冬季至日節起源於漢代，興盛於唐宋，壹直流傳至今。魯甚至說，冬天的至日有壹年那麽大。這表明古人非常重視冬季至日。人們認為冬季至日是陰陽的自然轉化，是上天給予的祝福。在漢代，冬天的至日是“冬節”，政府舉行壹個叫做“賀冬”的祝賀儀式，這是壹個例行的節日。《後漢書》中有這樣的記載:“冬至日前後，君子居安思危，不肯聽政，擇吉日而後省事。”所以這壹天朝廷會放假休息，軍隊待命，邊塞關閉，出差歇業，親朋好友互相送飯，互相拜訪，開開心心過壹個“安靜”的節日。
吃“凍耳朵”是河南人在冬季至日吃餃子的俗稱。為什麽會有這樣的飲食習俗？相傳南陽大夫張仲景在長沙當官。他晚年退休的時候，是壹個多雪的冬天，寒風刺骨。他看到南陽白河兩岸的村民衣衫不蔽，很多人的耳朵都凍爛了，心裏很難過。他讓弟子們在南陽關東搭了壹個藥棚，把羊肉、辣椒和壹些祛寒藥材放在鍋裏煮，撈出來切碎，用皮袋把耳朵成像，然後放下鍋裏煮，做成壹種叫“祛寒矯耳湯”的藥，給百姓吃。吃了之後，村民的耳朵就好了。後來，在冬天的至日上，人們模仿並烹飪，於是形成了“捏耳朵”的習俗。後來人們稱之為“餃子”，也有人稱之為“扁食”、“方便面餃子”。也有人說，人們吃了冬天的至日，就不會凍在餃子裏了。
臘八節
臘月初八被稱為臘八節。臘八節的起源應該是古代的蠟祭。中國自古以來就重視農業。每當農業生產有大豐收，古人都認為是天地之神幫助的結果，而慶祝農業豐收的盛大答謝儀式就叫大蠟。蠟祭儀式結束後，古人會在鄉下設宴，用新出的小米糊熬粥，和大家壹起聚餐慶祝節日。民間傳統臘八粥講究選用八種主料、八種佐料，與臘八八壹致，寓意吉祥。
臘八粥的主料是豆米。豆類包括紅豆、綠豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆和各種荷蘭豆。大米包括小米、大米、黃米、粳米、糯米、稗草、小麥、燕麥、玉米、高粱等。根據喜好和習慣選擇。民間吃臘八粥，講究在太陽出來之前。吃飯時，孩子端著壹碗粥，先用筷子在院子裏的樹上抹上壹些，然後用斧子或木棍打樹幹三下，嘴裏唱著“不管結不結棗，我每年都要打妳三斧子。”“妳不結杏子，我年年打妳”等等。它習慣被稱為犧牲樹，但它有控制害蟲的好處。
臘八節過後，人們認為已經進入了新年，應該為新的壹年做準備。碾米，磨面，生豆芽，做豆腐，攤煎餅，去市場買年貨。
度過下壹年。
臘月二十三(或二十四)民間稱小年，是祭拜竈神的節日。
竈神貼在竈具旁邊的墻上，正對著風箱。兩邊的對聯大多是“天道好言，下界平安”，底下的對聯也有壹部分寫的是“回宮求好運”。中間是廚房夫妻的偶像，偶像旁邊經常畫兩匹馬作為坐騎。祭竈時要陳列供品，最突出的是蜜瓜。用在山西北部，是芝麻糖的初級產品，特別粘。現在統稱為芝麻糖。民間有句諺語“二十三，吃壹盤”。糖和蜜餞之類的食物又甜又粘。我小心翼翼地吃著，卻不會說話。早晚堵嘴，不讓我鬧。供品中還要放幾個雞蛋，是狐貍和黃鼠狼的零食。據說他們都是竈神的下屬，我們得照顧他們。祭竈時，除了供香、供酒外，尤其需要為竈王爺的坐騎撒馬料，從竈前到竈門外。這些儀式結束後，竈神的雕像將被取下燒掉，並在除夕夜樹立新的雕像。
二十三歲以後，人們認為神靈已經去了天堂，壹切都被原諒了。娶媳婦和賣淫都不用選日期，這叫搶著結婚。壹直到年底，還有很多結婚儀式。民謠是“鄉下忙嫁，宜春帖逗春色。”姐妹燈前私聊，今年是洞房。
過完年，離春節只剩六七天了，過年的準備更加熱烈。要徹底打掃房間，俗稱“掃房”，打掃箱子、櫃子、炕席下面的灰塵，粉刷墻壁，擦洗玻璃，貼花窗，貼年畫等等。
除夕守歲
中國人有過除夕的習慣。看新年從吃年夜飯開始。這年夜飯要慢慢吃，從點燈籠開始，有的家庭要吃到深夜。根據宗谷對荊楚歲時的記載，至少在南北朝時期就有年夜飯的習俗。守歲的習俗不僅包含了對似水流年的告別和懷念之情，也表達了對即將到來的新年的美好希望。古人在壹首《壽穗》詩中寫道:“邀壽穗阿潤家，燭灑紅至青紗；三十六年過去了，我珍惜從這壹夜開始的歲月。”珍惜歲月是人之常情，所以大詩人蘇軾寫了壹句名句:“明年無年，吾憂廢；努力做到今天晚上，少年還能誇。“可見，除夕是有積極意義的。
在這個“壹夜兩歲，五班兩歲”的夜晚，家人團聚，歡聚壹堂。壹家人圍坐在壹起，桌子上擺滿了茶和水果。新的壹年，少不了壹大盤蘋果，叫“平安”。在北方，壹些家庭要提供壹鍋米飯，這是在新年之前煮的。叫做“下壹年的飯”，意思是每年都有剩飯，壹年到頭都吃不完，今年還吃前壹年的糧。這種新年的飯碗通常是用大米和小米混合烹制的。北京俗話說，因為黃白相間，所以叫“兩米飯”。這就叫“金米帶金銀，滿地金銀”。在很多地方，守歲時準備的糕點、瓜果都是為了贏取壹個幸運符:吃棗(春天來得早)、柿子(萬事如意)、杏仁(喜人)、長壽果(長生不老)、年糕(壹年比壹年高)。除夕夜，壹家人吃得不亦樂乎，有說有笑。壹些庸俗的家庭推牌九、擲骰子、賭梭哈、打麻將，歡聲笑語的喧鬧成了除夕夜的高潮。通宵守夜象征著趕走所有邪惡的疾病和流行病，期待新的壹年好運。
知識點極端不分晝夜
當中國進入冬季，北極開始24小時處於黑暗中，而南極24小時處於白天。為什麽會這樣？當地球圍繞太陽旋轉時，它的身體會稍微傾斜。地球的赤道面不垂直於公轉軌道面，但它們以23° 26 '的夾角相交。
每年春分，太陽直射地球赤道。然後地球逐漸移動，到了夏天，陽光直射到北半球。秋分過後，太陽直射赤道。冬天，太陽又直射南半球。在夏季的這段時間裏，北極地區整天都處於陽光之下。無論地球如何自轉，北極都不會進入地球上沒有陽光照射的黑暗半球，幾個月都會看到太陽掛在天上。直到秋分過後，太陽直射南半球，北極進入地球黑暗半球，漫漫長夜才來臨。整個冬天，太陽壹直無法照耀北極。半年後，太陽重新出現，直到春分。所以北極的半年是白天(春分到秋分)，另壹半是夜晚(秋分到春分)。同理，南極也是半年壹天，半年壹夜。只是時間剛好和北極相反。