冬至是二十四節氣中的重大節氣，更是民間重視的傳統佳節。冬至意味著數九天的開始，從這天起，北方就正式進入了漫長，寒冷的冬季。而冬至吃什麽壹直是大家關心的話題，關於冬至吃東西的風俗，不同的地方有所區別。下面我就給大家介紹冬至要吃哪些食物，壹起了解下吧。
冬至吃什麽？
1、餃子
據說餃子源於古代的“角子”，是醫聖張仲景發明的，通過壹千多年的發展，逐漸成為北方人常吃的壹種特色美食。壹般常見的餃子都是鹹味的，主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。餃子既可蒸著吃，也可以煮著吃，蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮著吃我們稱之為“水餃”。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語，由此可見他們對於冬至吃餃子的熱衷程度。
2、年糕
吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裏蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
3、餛飩
在北京壹直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法。餛飩是用清水清水和面做皮，然後包上壹些餡料的壹種美食，跟餃子有點像，但又不同。餛飩是北京人的叫法，廣東人稱之為“雲吞”，四川人稱之為“抄手”，安徽人稱之為“包袱”。關於餛飩的最早記載可以追溯到西漢西漢揚雄所作《方言》，所以餛飩也是壹道傳統美食。
4、湯圓
冬至吃湯圓，是江南有些地區的傳統習俗，湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。湯圓餡多皮薄，糯而不粘;潔白晶瑩，香甜可口;如今不僅冬至吃，壹年四季都能吃到湯圓。
5、羊肉湯
冬至喝羊湯也特別好，而且在中國山東地區壹直有著冬至喝羊湯的習慣，冬至正是壹年中最冷的時候，這時人體內寒氣增加，身體抗寒能力減弱，及時喝壹些羊湯能滋補身體也能提高人體的抗寒能力，它能緩解冬季體虛，也能增強人體在冬季的抗病能力。
6、狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口，從此在民間便形成了冬至吃狗肉的習俗，以求來年有壹個好兆頭。
7、燒臘
冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品，全家人在祭祖之余，準備壹些臘肉臘腸吃壹頓，以祈求來年能鴻運當頭。
8、甜丸
泉俗有“冬節不回家無祖”之說，故出門在外者，都會盡可能回家過節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然後合家以甜丸湯為早餐。有的人家還於餐後留下幾粒米丸，粘於門上，稱“敬門神”。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸(圓)”，冬節為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾壹切圓滿。
9、九層糕
臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
冬節“補冬”在臺灣也成俗。冬節前日，晚飯過後，各家在廳堂搓圓。古例搓圓時禁忌口出不祥語。搓圓仔後要補冬，米糕是補品之壹，甜米糕要加龍眼幹肉，鹹米糕有羊肉糕及紅米糕。補品還有雄番鴨、公雞、豬肚鱉燉八珍或十全大補。
10、糍粑
按照江浙壹帶的傳統，冬至會舂糍粑，參與的人非常多，很隆重。在雲南，冬至也有吃糍粑的習俗，而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做“小糍”。
11、紅豆糯米飯
嘉興土生土長的人，大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜，“把買來的桂圓剝好，然後放在水裏煮，把桂圓的汁水煮出來，再打入雞蛋，根據自己的口味加糖……”壹位嘉興老人說：“以前人們的生活條件不大好，冬至夜吃上壹碗熱騰騰的桂圓燒蛋，自個兒心裏就感覺整個冬天都不冷了。”
12、鹹湯圓
陽江人過冬至，會做當地的特色傳統美食——鹹湯圓，寓意“壹家團圓、美滿幸福”。陽江人把湯圓稱為“圓子”，和普通湯圓不壹樣，餡不是包在湯圓裏面，而是把湯圓切成粉粒，湯圓餡放湯裏煮開，聞到香味後，再放湯圓壹起煮。
13、姜母鴨
最有特色的冬至食品，當屬閩臺壹帶的姜母鴨，當地人會在這壹天用正番鴨佐以姜汁，燉壹鍋滋補鴨湯，既能驅寒強身，還可以增加節日的歡樂氣氛，以討吉祥。
14、肉豆腐
衢州有壹句俗話，說冬至‘有得吃，吃壹夜，沒得吃，凍壹夜’，衢州過冬至的飲食同樣是十分講究的。每到冬至，每家每戶的菜肴裏必須要有肉和豆腐，同時各家都炒上壹些花生、玉米、大豆等，用於冬至夜裏的閑食使用。
15、桂圓燒蛋
嘉興土生土長的人，大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜，“把買來的桂圓剝好，然後放在水裏煮，把桂圓的汁水煮出來，再打入雞蛋，根據自己的口味加糖……”
16、蕎麥面
浙江等地每逢冬至這天，全家男女老少都要集齊，嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥面吃。習俗認為，冬至吃了蕎麥，可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。
17、冬節丸
潮汕有“冬節丸，壹食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了壹歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜裏醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節夜，啰啰長，甜丸未煮天唔光”的童謠。
18、捏凍耳朵
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它為“餃子”，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
19、冬釀酒
冬至吃冬釀酒，此酒只在每年冬至前釀造壹次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然後擴散，最後滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老 *** 孺均能喝上兩杯。舊時的蘇州冬釀酒是壹種米酒，與桂花壹同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
20、打邊爐