面條是中華民族的傳統美食，它有多種多樣的做法，比如湯面、拌面、涼面、炒面等。面條富含碳水化合物，礦物質，維生素等營養成分，有助於人在饑餓時補充能量。跟著壹起了解涼面的做法。
涼面的做法做法壹：家常涼面
用料：
面條、黃瓜、香菜、大蒜、豆瓣醬、生抽、香油、香醋。
做法：
1、煮鍋內倒適量清水，用大火燒至水沸騰後，放入面條。
2、煮至面條斷生即可撈出，準備壹盆涼開水，將面條放入。
3、撈出面條，瀝幹水分，倒幾滴香油拌勻。
4、黃瓜洗凈切成細絲，香菜摘去老葉，洗凈切段，大蒜剁碎。
5、將黃瓜絲，香菜段以及蒜末和涼面拌勻。
6、在裝有涼面的容器中加適量生抽，豆瓣醬以及香醋。攪拌均勻即可。
做法二：辣醬涼面
用料：
面條、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、大蒜、辣醬、生抽、香油、香醋、白糖。
做法：
1、煮鍋內倒適量清水，用大火燒至水沸騰後，放入面條。
2、煮至面條斷生即可撈出，準備壹盆涼開水，將面條放入。
3、撈出面條，瀝幹水分，倒幾滴香油拌勻。
4、胡蘿蔔削去外皮，洗凈，切成細絲，倒入開水鍋中焯壹下。撈出瀝幹水分。
5、黃瓜洗凈切成細絲，香菜摘去老葉，洗凈切段，大蒜剁碎。
6、將胡蘿蔔絲，黃瓜絲，香菜段以及蒜末和涼面拌勻。
7、加適量生抽，辣醬以及香醋，攪拌均勻即可。
做法三：雞絲涼面
用料：
雞胸肉、花生、面條、黃瓜、香菜、大蒜、黃豆醬、生抽、香油、香醋、生姜、蔥。
做法：
1、雞胸肉洗凈，放入壹個幹凈的容器中，加適量鹽，澱粉腌制壹會兒。
2、生姜和蔥洗凈，生姜切片，蔥切段。
3、將腌制好的雞胸肉和姜片，蔥段放入開水鍋中焯熟。
4、花生去殼去皮炒熟，放入料理機中打成碎末。
5、用蒜末，香油，生抽，黃豆醬調制出醬料。
6、煮熟之後的雞胸肉放涼，然後撕成細絲。
7、煮鍋內倒適量清水，用大火燒至水沸騰後，放入面條。
8、煮至面條斷生即可撈出，準備壹盆涼開水，將面條放入。
9、撈出面條，瀝幹水分，倒幾滴香油拌勻。
10、將面條和雞絲，醬汁混合均勻即可。
涼面怎麽做好吃涼面是生活中常見的面食，很多人喜歡吃涼面，卻又不知道如何做出好吃的涼面。其實只要掌握了方法，就可以在家做出好吃的涼面，下面我為大家介紹壹下涼面怎麽做好吃。
1、面條不必煮至軟爛，斷生之後即可撈出。
2、將煮好的面條過壹下涼水可以使面條吃起來更加筋道爽口。
3、用香油或者芝麻油拌壹下面條可以防止面條粘連在壹起。
涼面的調料涼面的味道全來自於它的調料，因此做出好吃的涼面的關鍵步驟就是調制出美味的醬料。下面為大家介紹壹下涼面調料的做法。
取出壹個幹凈的容器，倒幾滴醬油，香醋以及芝麻油，舀壹勺豆瓣醬，放入幾片香菜葉子和適量蒜末，混合均勻即可。制作涼面調料所用的醬料並不是固定不變的，如果有的人不愛吃大蒜，就可以不加，如果有的人愛吃辣，也可以將豆瓣醬換成辣醬。
涼面的熱量涼面的主要制作原料是面條，面條是壹種高碳水化合物食物，熱量較高。另外，涼面的調料通常包含了大量鹽分以及油脂，熱量較高。綜上所述，涼面是壹種高熱量的食物，並不適合減肥人士食用，如果實在想吃涼面，建議減少涼面中醬料的用量，增加新鮮蔬菜的用量。
涼面是什麽面作為壹個飲食大國，我國幾千年的歷史中衍生出了各種各樣的面食，比如陜西的擔擔面，臊子面，上海的陽春面等，那麽涼面是什麽面?
涼面又被稱為“冷面”,它起源於唐朝，之所以稱為涼面，是因為面條煮完之後要過壹遍涼水。涼面主要的制作原料是面條，黃瓜，油，鹽等。依據各地不同的飲食習慣，用料也不同。
吃涼面會長胖嗎涼面主要由面條以及調料制成，面條中含有大量的碳水化合物，調料的油脂以及鹽分也很多，因此涼面是壹種熱量較高的食物，適量吃壹點不會導致長胖，吃多了就會有導致肥胖的危險想要減肥的人不建議食用涼面這種高油脂，高熱量的食物，以免攝入過多熱量，影響減肥的效果。
吃涼面有什麽好處1、涼面中富含碳水化合物，碳水化合物是人體中主要的供能物質，因此饑餓時吃些涼面可以為人體補充熱量。
2、涼面通常添加了黃瓜等新鮮蔬菜，多吃新鮮蔬菜可以降血糖，降血脂。
3、夏天人容易沒有胃口，涼面有開胃促進食欲的功效。
吃涼面會上火嗎吃涼面不但不會上火，還有助於去火清熱，因為涼面是壹種涼性的食物。夏天天氣炎熱，有的人不僅胃口欠佳而且容易上火，適量食用些涼面，不僅有助於增加食欲而且可以去火清熱。
涼面不能和什麽壹起吃1、涼面不適合與其它富含碳水化合物的食物壹起食用，因為涼面本身就含有較多的碳水化合物。
2、涼面不適合與高熱量的肉類壹起食用，二者同時食用容易導致消化不良。
哪些人不能吃涼面涼面雖然味道很好，但不是每個人都適合食用。下面我們壹起來看看哪些人不能吃涼面。
1、患有高血壓的人不適宜食用涼面，因為涼面的調料中通常添加了比較多的鹽分，吃多了會導致血壓升高。
2、減肥人士不適宜食用涼面，因為涼面中含有大量的碳水化合物，吃多了會導致增肥。
3、腸胃功能不佳的人不適宜食用涼面，因為涼面屬於涼性的食物，吃多了對腸胃不好。
孕婦可以吃涼面嗎孕婦在懷孕的時候經常會覺得沒有胃口，適量吃些涼面有助於增加食欲，並且涼面是壹種高碳水化合物的食物，可以幫助孕婦補充熱量。孕婦食用涼面雖然有壹定的好處，但是也不能過量食用，涼面的醬料中含有較多的鹽以及油脂，吃多了會導致血壓升高，脂肪堆積。而且涼面是壹種冷食，腸胃功能不佳的孕婦食用之後有可能會出現腹瀉，消化不良的癥狀。
涼面吃起來清涼爽口，因此特別在夏天食用。涼面通常由面條以及新鮮蔬菜制成，營養價值較高。不過涼面的熱量較高，不宜過多食用，否則會導致腸胃不適，如腹脹，消化不良等。