過年吃餃子是北方很多的地區的習俗。過年的時候，全家團聚壹起齊心協力包餃子吃是春節年味最濃的時候。過了這麽多年，吃了這麽多年餃子，您知道過年為什麽要吃餃子嗎?過年吃餃子的來歷與傳說有哪些呢?這壹切的答案就在今天餐飲文化欄目裏。對於餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多，現在中國吃網小編為您整理了壹下流傳最廣的傳說。
過年吃餃子的來歷與傳說
過年吃餃子有很多傳說，壹說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態，二是取其與”渾囤“地諧音，意為”糧食滿囤“。另外，民間還流傳吃餃子地民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由於天寒地凍，黃土人地耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人地耳朵上紮壹個小眼，用細線把耳朵拴住，線地另壹端放在黃土人地嘴裏咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧地功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵地形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。
過年吃餃子的民間傳說壹
很久以前，在壹個貧困的山村，有壹戶人家很窮，常常是吃了上頓沒有下頓。到了年三十這壹天，家裏沒有白面，也沒有菜，聽著四鄰的剁菜聲，心急如焚。無奈，只好向親友借來米面。和好面後，又胡亂弄了點雜菜湊合成餡，就包起了餃子。因為面是借來的，所以包的餃子就格外珍貴，擺放時，就壹圈壹圈由裏到外，非常整齊，也很美觀。剛剛從天庭回來的竈王爺看了很高興。同村有個財主，家有萬貫家產，平日山珍海味的吃慣了，根本不把餃子放在眼裏。大年三十這天用肉、蛋等料調餡，包成了餃子，亂放在蓋簾上。不料餃子下鍋煮熟後，壹吃味道全變了樣。豬肉餡變成了蘿蔔菜。而那戶窮人的餃子卻變成了肉蛋餡的。原來，是竈王爺對財主家包餃子的態度很不滿意，為了懲罰他，就把兩家的餃子給暗中調了包。第二天，這事便在村裏傳揚開來。從此，人們再忙，年三十的餃子也要擺放得整整齊齊，以討個”圈福“的口彩。
過年吃餃子的來歷 民間傳說二
古時，壹個叫蘇巧生的禦廚技藝高超。壹年臘月二十九，他為皇上做了99個花樣的飯菜，皇上十分滿意。夜裏，他想：“明天是除夕，再做壹樣菜，即可回去與親人團聚了。”第二天，蘇巧生正為如何做好最後壹樣飯菜發愁時，突然看到案上有余下的羊肉和菜，便將其混合剁碎，擱上調料，用白面包了許多小角角，放在鍋裏煮熟，奉給皇上。誰知皇上吃後龍顏大悅，忙問：“此乃何菜?”蘇巧生脫口而出：“角食也。”之後，民間便流傳過年包角食吃，這就是民間傳說的過年包餃子的由來。
過年吃餃子的來歷 民間傳說三
另壹則是說天上的財神爺，每到過年的時候，就推著壹車財寶來到人間，把財寶撒給各家各戶，人們都很尊敬他，都拿出好吃的給他吃。慢慢地，財神爺就分得不均了，他見誰家給他的東西多、好吃，他就把財寶給誰家的多點，誰家拿出的少、不好吃，他就少給誰家點。
有個老員外不信神，沒有給財神爺準備好吃的，財神爺到他家壹瞧，大發脾氣，不但沒給他財寶，還沒收了他家過年的東西，連燒火的柴火也收走了。玉皇大帝知道此事後，命財神爺重新去把沒有撒財的人家全部補上。
再說那老員外，為了安安生生過個年，就囑咐大媳婦燒火，二媳婦做飯，大媳婦過來問：”爹，用什麽燒火啊!“老員外說：”金條。“二媳婦過來問：”做什麽飯啊!“老員外說：”元寶。“聰明的大媳婦拿來黃紙裹成金條的樣子當柴火燒，能幹的二媳婦把白面揉好，用搟面杖搟成圓片片兒，給裏面包壹些菜，捏成元寶的樣子後扔到鍋裏煮。財神爺壹見，暗暗稱奇，就偷偷地把真元寶、真金條扔進鍋裏走了。
這事兒壹傳開，人們都照著做，把小面片包菜做成的飯叫餃子，以表示是財神爺送來的財寶，從那時候起這個習俗就流傳了下來。
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