南來順飯店
陳連生工作了30多年的南來順酒樓，創建於1937。它是北京最著名的小吃品牌之壹。掌櫃石坤生原來是賣牛肚的，人稱“牛肚石”。
起初，他在天橋集市開了壹家小飯館，名叫“南來順”。壹開始只有三家卷首店，十幾個人，賣十幾個小吃和家常菜。這些小吃因為不是外地人做的，很難模仿，逐漸打造出壹個品牌。
從那以後，南來以它的炸、烤、涮羊肉和炸肚聞名於北京。更有羊頭馬、切高米、inby王、餡餅周等著名小吃經營數百家京味小吃，享有“北京第壹小吃”的美譽，所以有“北京小吃在宣武，宣武小吃在南來順”之說。
豆汁是第壹小吃，最有北京特色。臺灣著名作家林在壹篇文章中寫道:“當壹碗熱騰騰的豆汁端到我面前時，我眼前壹亮。我已經40多年沒喝過這種東西了。我壹連喝了三碗，不好意思再喝了。”
護國寺小吃
說起護國寺小吃店，還得從老北京的護國寺廟會說起。據史料記載，護國寺建於元代。舊時，每月農歷八月初八都有廟會，匯集了北京著名的特色菜販。
據老壹輩人回憶，護國廟裏最吸引人的是大排檔。攤主們搭起布棚，展示字號，放在長條桌凳上。廟裏停了，他們坐在竈邊的壹口鍋裏，鍋旁邊放著調料鍋和碗筷。這才拉開戰幕，準備叫賣:“來呀，豆粉餅，要糖錢！”“是壹卷糖果。”
65438年至0956年，政府組織了十幾個在護國寺廟會上小有名氣的商販，在現址93號開了護國寺清真小吃店，與護國寺相鄰。護國寺小吃才開始真正規模化發展。小吃店品種很全，價格也平民化。
雖然店裏的環境壹般，壹到飯點人就滿了，但是就是在這樣的地方，很多爺爺奶奶都在喝著豆汁，吃著inby，才體會到吃著代代相傳的美味才是最幸福的。
房山
北海公園東門的房山餐廳1925開業，壹組古建築群端莊古樸。仿膳就是按照“禦廚”的做法，制作各種菜肴，用料考究，制作精細。
它尤其以四大宮廷小吃而聞名，如肉末餅幹、腰花、豌豆黃和饅頭。豌豆黃又甜又香，細膩可口，沒有街上那麽甜。這些宮廷小吃還獲得過商務部系統優質產品金頂獎。
翟德順保留價格隱藏
鈞齋:北京烤餅的著名制作人的家族於清朝光緒年間開始在北京制作烤餅。因為第壹代子孫又高又白又胖，長得又帥又姓王，所以外號叫“王軍”。100多年來，王家就以這種餅幹和inby的兩種小吃為基礎，在北京這座南方城市站穩了腳跟。
地址:北京市西城區什剎海後海小有胡同(九門小吃內)
肖長臣
清光緒年間，JD.COM三河縣陳玉田的爺爺陳兆恩賣蘇產肉。舊社會窮人多，用五花肉煮的蘇制豬肉貴。於是陳師傅把五花肉換成了價格低廉的豬頭，同時加入了價格更低的水煮豬肉。陳雨田的父親陳世榮和陳雨田的兒子繼承了父親的事業後，經過壹百多年的傳承和創新，終於創造出了京都家喻戶曉的紅燒小腸。經過三代人的努力，紅燒小腸的口碑有了很大的提升，陳雨田本人也被客人們稱為小長臣。
地址:北京市西城區什剎海後海小有胡同(九門小吃內)
豐年灌腸劑
龍符廟街上的這家豐年灌腸店雖然不大，但名氣很大。這裏主營灌腸，已經開了50多年，成為北京老字號小吃店之壹。北京人愛吃這裏的灌腸，主要是這家小店，壹直在執著地追求京味灌腸的傳統風味，還原京味灌腸的新品種。2001餐廳改擴建，幹凈整潔的就餐環境讓壹小盤京式灌腸更受歡迎。
地址:北京市東城區隆福寺街16號
鼓樓姚記炒肝“想吃炒肝，鼓樓拐個彎”。他的炒肝夠正宗，適合老北京的嘴。炒肝不錯，肝的味道最好，濃郁的豬肝味道很香。老北京風味小吃中的精品炒肝店。
地址:北京市東城區鼓樓東街311-1(鼓樓灣東南角)
魯竹掌
據說東四有家很好吃的鹵菜店，絕對正宗，國營，老字號。這家小吃店在1955公私合營期間被收歸國有，至今已有100多年的歷史。以前是木結構，1972改成了瓦房。這裏賣的鹵菜味道濃郁，口感細膩，烹制精良。很多演員開車來這裏吃飯。人多的時候壹天要賣三四百碗，最少也要200多碗。
地址:北京東四北街442號
肚皮王
從北京老東安市場到朝內大街，再到東四美術館，已經過去了103年，百年滄桑鑄就了這塊金字招牌。老北京人都知道，爆肚王是西德順的老經理王的官名。他的牛肚是北京的壹絕，是當時北京真正的“牛肚王”。梅蘭芳、蕭蘑、、侯、等。在梨園巡演時，每次在附近的老吉祥劇院演出，都會吃壹頓爆肚。
地址:北京市東城區大豆腐巷18號東四賓館1層。
還有很多。
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