北京特產禮品：北京酥糖
北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之壹，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有著悠久的歷史，北京的酥糖壹向享有盛名。
解放前，北京的壹些店鋪和作坊用刻有小孩形狀的銅模加工出酥糖，因此，北京人常叫它為小孩酥。解放後，幾十家私人作坊合並加入北京第壹食品廠，小孩酥成了這個廠的名品。1963年，他們再度研制成功紅蝦酥糖，很快成為出口產品， 並且暢銷國際市場。幾十年來，產量不斷增加，仍滿足不了客商需要。紅蝦酥糖曾榮獲國務院頒發的銀質獎章。外商稱贊說：紅蝦酥，不僅美國的王牌--金絲酥比不了，其他國家的酥糖也比不了。
紅蝦酥的特點可以概括為酥、脆、香、甜四個字。在制作上集中了傳統工藝的精華，用料考究。壹律選用優質榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和二八麻醬，經多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰 ，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃後不留殘渣。目前，北京各大超市均有銷售。
北京特產禮品：茯苓夾餅
北京特產茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。
相傳，有壹次慈禧太後得了病，不思飲食，這可難壞了禦膳房。廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥，發現其中產於雲貴壹帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。於是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等澱粉攤烙成外皮，精工細作制成夾心薄餅。慈禧食後，十分滿意。後來，這種茯苓夾心餅傳入民間，成為深受人們歡迎的京華風味小吃。但，解放前只是東安市場的壹些小攤販經營，數量很少。解放後，政府統壹管理，使許多風味食品得到了恢復發展 。
有六十多年歷史的著名風味品店稻香春，專門把北京的茯苓夾餅作為本店的重點自產自銷品種之壹。這家商店生產的夾餅選料考究，作工精細。用高級澱粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正雲貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口，且價格低廉，可作經常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產茯苓夾餅，以稻香春產品為佳。
北京特產禮品：北京艾窩窩
艾窩窩是北京壹款用糯米制作的清真風味小。形如球狀，質地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進京的外地人也常常要品味壹下這款聞名全國的清真小吃。
原來，艾窩窩與今天的故宮(即紫禁城，俗稱皇宮)內的儲秀宮還有著密切的聯系。據老北京人傳說，有壹位在皇宮紫禁城裏當過太監的人說，明時皇宮裏的儲秀宮居住著的皇後和妃子，她們天天吃山珍海味，感到有些膩了。有壹天，在儲秀宮做飯的壹個回族廚師，從家裏帶了些經常食用的清真食品艾窩窩，正在廚房裏吃的時候，被壹位宮女看見了。她壹嘗很好吃，就給皇後帶了點，皇後壹嘗，亦感到非常好吃，就當即讓這位回族廚師為居住在儲秀宮的皇後和妃子們做艾窩窩吃。特別是皇後很喜歡吃艾窩窩，不僅在日常生活中經常食用，而且還格外大加贊賞，說廚師做的艾窩窩不僅色雪白好看，而且吃起來，其味香甜。
此後艾窩窩就由皇宮紫禁城傳了出來，壹下子變得身價百倍，名震京城，成為京城有名的壹款清真風味小吃，並被美譽為禦艾窩窩。對此，《北京傳統文化便覽》記載：艾窩窩為北京壹種清真風味小吃。色雪白，球狀，質粘軟，味甜香，因明代為帝後所喜食，故名?禦艾窩窩?，後傳入民間，脫衍為?艾窩窩?了。