以前南京小吃以夫子廟周邊最受歡迎。大大小小，不少於二十個。如新七坊亭、奎光亭、悅來亭、江、學苑、雍和苑、五鳳居、德順居、龍門居等。都是有名的小吃店。
幹燒餅絲
南京人喜歡吃很多種小吃。如包子、拉面、煎餅、蔥油餅、豆腐漬、湯圓、菜包、黃油燒餅、甜面醬包子、雞絲面、春卷、燒餅、牛肉湯、蒸餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、幹背鹵、燉茶蛋、糖粥蓮藕等等。其中，幹絲和燒餅是南京人最喜愛的大眾食品之壹。普通人用不起，達官貴人經常用它來換換口味。因此，南京所有的餐館都經營幹絲和燒餅。去茶館吃飯，總是先上幹絲再吃別的。沒有專門賣綠茶的茶館。
南京幹絲是壹種獨特的制作方法。那些嫩而不老，幹而不碎的幹絲，都是豆腐坊特制的。它們切得很細，有香油的香味，有極好的醬油(當地稱之為“三伏秋醬油”)。南京的幹絲有好幾種，素湯，素菜，肉絲，油肉絲。民國以後，新品種不斷增加。清真寺裏有幹鴨絲和幹開陽絲。肉館裏有筍幹、香菇幹、蟹黃幹、雞幹。
當妳賣幹絲的時候，妳也必須賣烤蛋糕。那時候蟹殼黃是南京最受歡迎的燒餅。形狀像螃蟹，顏色是煮熟的蟹殼。這種燒餅是用精制白粉制成的，使堿適中，水溫恒定，面團精心揉捏，餡料細膩，爐內溫度適宜，品質非凡。
風幹鹹蛋
南京小吃，還有鹹幹蛋，鹹茶蛋。烘幹是用水煮熟的薄油煎豆腐。在鍋裏放幾撮黃豆芽，得到它淡淡的香味和鮮味。鹹蛋質量新鮮，最重要的是頭生蛋。將店裏的新鮮雞蛋洗凈、煮熟、去殼，在蛋清裏淺切幾道，味道會更好。用文火在鍋裏煮，煮的時間不能太短。
譚溝
是過去南京小吃中的又壹常見美食。晚上經過炒飯、糖、開水、炒元宵、叮叮當當的餃子、茶葉蛋等等的哭喊。甜粥蓮藕來了！大聲喊。這種粥壹般是糯米做的，米湯濃稠，顆粒清晰。粥裏放紅糖，加大蓮藕段。食用時，將蓮藕段切成薄片，拌入粥中。蓮藕呈淡紫色，切片呈深褐色，米粒呈淺綠色。這就是南京老少皆宜的甜粥蓮藕。它的價格合理，溫度適中，香味四溢，更加香甜。所以無論春夏秋，作為睡前零食，長期以來深受當地人喜愛。
南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京的著名特產，久負盛名，已有1000多年的歷史。南京鹽水鴨壹年四季都可以做，腌制和再鹵制周期短。現在可以出售，不適合長期保存。
這種鴨肉質細嫩，肥而不膩，味道鮮美，香脆嫩滑。每年中秋節前後鹽水鴨的色澤和味道最好，因為這種鴨是在桂花盛開的季節制作的，所以它的命名日是桂花鴨。
055-79000記載:金陵八月，鹽水鴨最有名，大家都以為肉裏有桂花。桂花鴨，純正有目的性，吃久了是好酒。節假日或工作日在街上買壹碗鹽水鴨，似乎已經成為南京的壹種世俗禮儀。
姓
南京雨花臺、菊花臺等地特產豐富。根據re
雨花石產於雨花臺，是壹種各種流水的礫石。主要成分為砂巖、石英巖、矽質巖、火成巖等硬質巖石，以及玉髓、蛋白石等礦物。前者沒有鮮艷的顏色；也就是說，適時、玉髓等化學成分都是二氧化矽。常見的顏色有白色、乳白色和黃色。還有紅色、紫色、綠色、玫瑰色、黑色。還有壹種同心的，環形的，有斑點的瑪瑙，有不同顏色的條紋。
壹些罕見的雨花石氣勢磅礴，朦朧透明中似乎包含了山川、雲朵、花鳥、魚蟲、鬼神，還有像豬八戒、孫悟空這樣有圖案的，更是為世人所稱道。
人們經常把雨花石放在臉盆和展示桌上作為裝飾品。南京的民間藝人也將雨花石切割成各種藝術品，與人的作品自然結合。
玉茶
雨花南京特產茶也是中國十大名茶之壹。形狀渾圓翠綠，繩緊而直，前端美觀，有白毛，似松針，象征革命先烈不屈的英雄形象，故名雨花茶。
雨花茶主要生長在南京郊區，對原料選擇和工藝操作有嚴格的要求。谷雨到來之前，采摘帶芽、葉長2.5-3cm的嫩葉，通過殺青、揉撚、整形、烘烤四道工序，手工完成整個過程。雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡後的茶葉翠綠清澈，香氣淡雅，滋味醇厚，回味甘甜。具有解渴、提神、利尿、平喘、祛痰、解悶的功效。1966以來，暢銷海外。在日本和東南亞，人們把雨花茶作為珍貴的禮物送給朋友和親戚。
南京板鴨
南京鹽水鴨聞名中外。明清南京流傳的古代書院、琉璃寶塔、黑緞、鹽水鴨。民謠說明南京鹽水鴨早就出名了。鹽水鴨是用鹽水腌制曬幹的。有鹽水鴨和春鹽水鴨兩種。因其肉質細嫩緊實，像盤子壹樣，故名板鴨。南京鹽水鴨的制作工藝已有600多年的歷史。清代地方官總是選擇質量較好的新鹽水鴨向皇室進貢，所以也叫貢鴨。朝廷官員互相拜訪時，會互贈板鴨作為禮物，所以也叫板鴨作為官方禮物。是金陵人最愛吃的壹道菜，所以有六朝風味的美譽，是數百道菜中的極品。鴨子很好吃。滿滿的業余，肥白相間，嫩而結實，脆而可口，回味無窮。
南京鴨肫
南京鴨肫是南京著名的土特產之壹。它暢銷國內外，和鹽水鴨壹樣有名。它已經有200多年的歷史了。南京鴨肫扁扁的，小巧，攜帶方便。牛腩緊韌有嚼勁，口感綿長，沒有油膩感。是老少皆宜的美味珍品。鴨肫幹是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、品茶的佳品。扁而圓，肉質緊實，易於保存，攜帶方便，鮮美爽口，人見人愛。
南京杜翔
南京香肚是南京著名的特產之壹，始創於清朝同治年間。其外形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗稱小杜。其肉質緊實，紅白相間，鮮嫩爽口，微甜。它不僅是宴會上的壹道名菜，也是日常生活中的壹種很好的調味品。南京的香肚有120年的歷史，清朝時期就聞名全國。如蘋果形，便於攜帶，薄如蟬翼，肉質細嫩，紅白相間，風味獨特。這是壹道名菜，也是壹道不錯的配菜。
它的主料是新鮮豬肉，壹般是70%的瘦肉和3%的脂肪，調料是適量的鹽、糖和香料。在過去，壹個美味的肚子被放在壹個圓形的宴會上，主人和客人坐在壹起，表明主人的身份。
南京生產織錦的歷史可以追溯到三國時期。到了明代，織錦技術日趨成熟，形成了南京絲綢提花織錦的地方特色。清代南京設立江寧織造部，織錦非常流行。這壹時期的織錦種類繁多，圖案莊重，色彩鮮艷，代表了南京織錦技術的最高成就。今天的織錦作為少數民族和表演用的高檔服裝面料和服飾出口，並開發了新的花色品種，如織錦地毯、靠墊、被套、包、背心、領帶、掛屏等日常工藝品，根據消費者的需要用各種紙箱包裝。南京雲錦是提花絲綢工藝品，居南京工藝美術之首。蜀錦和蘇州宋錦並稱為三大名錦。它們的特點是質地堅實，花紋豐富美觀，色彩豐富，大量使用金線，形成了絢麗獨特的風格。錦緞以前是宮廷專用，現在除了少數民族外，還出口到外國制作高檔服裝面料。南京錦，18色，富貴典雅，主花層層展現。
櫻花
南京是中國著名的櫻桃產區。多見於玄武湖壹帶。玄武湖櫻花島因盛產櫻桃而得名。品種有東唐、宗四、茱莉亞。東塘櫻桃呈現顆粒大，味道鮮美，汁多味美，品質優良。
莉莉
南京的傳統特產，又稱“勞動釩”，產於南京東郊植物茂盛的中山等地。皮白而厚，甜而細膩，可長期保存。