目錄
南方元宵節有哪些習俗？
元宵節為什麽要吃湯圓？
元宵節吃湯圓的註意事項
南方元宵節有哪些習俗？
在廣州、香港等地，元宵節會在宵夜時舉行，樹會被豎立起來，意味著燈會被高高地豎立起來。孩子們在父母的幫助下，用竹紙做成兔子燈籠、楊桃燈籠或方形燈籠，橫掛在短桿上，再豎在高桿上。它們科技含量高，色彩鮮艷，為中秋節增添了另壹道風景。
此外，還有天燈，即孔明燈籠，由紙制成，綁成大型燈。燈下點上蠟燭，熱氣升騰，讓燈光在空中飛舞，引得人們歡笑追逐。此外，還有孩子們提著各式各樣的燈籠在月亮的下遊欣賞。
此外，燒瓦燈(或燒花塔、燒瓦塔、燒扇塔)的遊戲在南方廣為流傳，在江西、廣東、廣西等地都有流傳。比如《中國民族風俗誌》第五卷，在江西省，孩子們通常會在野外撿瓦片，堆成壹個有洞的圓塔。
舞龍。這是香港元宵節最傳統的習俗。銅鑼灣大坑地區連續三晚舉行盛大的舞龍活動。這條火龍有70多米長，用珍珠草紮成32節龍身，裏面充滿了長壽香。盛會之夜，這壹帶的大街小巷，壹條條蜿蜒起伏的火龍在燈光和龍鼓音樂下歡快起舞，熱鬧非凡。
高蹺俱樂部壹般是群眾自發串聯組織起來的。正月十壹、十二，人們開始上街，意思是告訴人們今年很多民間花會都要掛個號。正月十五，我正式上街，直到十八大結束。
古代有“七祭”，是其中的兩個。祭祀的方法是在門上方插上楊樹枝，在盛有豆粥的碗中插上壹雙筷子，或者直接在門前擺上酒肉。
& lt& lt& lt返回目錄
元宵節為什麽要吃湯圓？
正月十五吃湯圓是全國各地都壹樣的習俗。湯圓又叫“餃子”或“水餃”“湯圓”，南方也叫“水餃”“浮餃”。壹般在正月十五，幾乎家家戶戶都吃湯圓。
漢武帝登基的時候，宮裏有壹個叫“元宵”的宮女。她在皇宮裏住了很多年，想念她的父母，所有的日子都在以淚洗面度過。決心幫助她，東方朔向漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命，在正月十五焚燒長安，以逃避災難，辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五做許多火神愛吃的餃子，所有臣民用燈籠裝飾。漢武帝允許“元宵”姑娘終於和家人見面，於是元宵節就形成了，元宵節吃湯圓的習俗也就在這個時候流傳開來。
& lt& lt& lt返回目錄
元宵節吃湯圓的註意事項
1.湯圓是壹種精制的白色主食。
簡單來說，湯圓和元宵就是以糯米和糖為主要原料的食品。除了含有大量澱粉的精制糯米粉外，餡料中也含有大量的糖。所以從分類上，應該算是主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，尤其是澱粉的食物。這種食物是用糯米做的，而且是非常細的糯米粉，纖維非常非常少，屬於精制的白色主食，不屬於粗糧。
建議:如果吃湯圓和元宵，壹定要相應減少主食的數量。壹般來說，三個元宵用的糯米粉相當於1米用的大米。
第二，湯圓的含油量高。
湯圓和元宵的餡料不僅含糖，還含有相當多的固體油脂。米飯和饅頭幾乎不含脂肪，但湯圓不是。餡料裏的油甚至比糖還多。傳統上，豬油是用來包餃子的。在南方，豬油和肉被用來做鹹餃子，豬油和各種堅果被用來做甜餃子。後來開發了使用黃油的產品，但從飽和脂肪來看，含量甚至比豬油還高。近幾年的新時尚是用植物奶油，或者氫化植物油產品代替黃油和豬油，但是這種產品帶來的健康影響比豬油和黃油差很多。
芝麻、花生、堅果、巧克力都是高脂肪原料。加上拌餡的油，總量真的很可觀。現在大餡餃子傾向於替代小餡餃子，餃子中的固體油比北方的豆沙、山楂、五仁餡多。壹口餃子差不多三分之壹到二分之壹是油。吃三個湯圓相當於吃了1盤食用油。
建議:如果吃湯圓，晚餐或當天壹定要少吃油。否則，過多的脂肪和熱量在所難免。
第三，巧克力餡的營養價值低
餡料裏也有壹些好東西，就是芝麻、花生和各種堅果，還有豆沙。堅果原料營養價值高，豆醬也含有大量蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的營養價值較低。很可能裏面放了可可脂和巧克力味的香料，所謂的奶油餃子也有類似的問題。至於鹹肉餡的湯圓，油多了，沒什麽可取之處。
建議:優先選擇有堅果、芝麻、豆沙等餡料的餃子。
第四，元宵比湯圓更難消化。
元宵和湯圓略有不同。元宵是幹粉做的，餡小，粉多。非常難煮，也很難變硬。湯圓用糯米燙揉後裹在濕粉裏，壹般餡大，煮的軟嫩細膩。本來糯米粉就粘粘的，很難融化。在澱粉消化方面，元宵比湯圓更難。但是對於消化脂肪有困難的人來說，餃子更麻煩。
建議:吃湯圓的話，趁熱吃比較好，涼了比較難消化。湯圓比較軟，要細嚼慢咽，避免燙傷，脂肪太多難以消化。吃元宵要細嚼慢咽，以免腸胃不適。
五、無糖餃子不是“無糖”
很多糖尿病患者對無糖餃子感興趣，覺得不加糖也能吃。其實無糖不代表熱量低，也不代表低血糖。因為湯圓裏的糯米粉可以升血糖，甚至比蜂蜜還快，和糖差不多。即使不加糖，吃了也不利於控制血糖，所以糖尿病患者要非常小心。而且裏面不含糖不代表油少，那麽多飽和脂肪酸，甚至反式脂肪酸，都不利於控制血脂。
建議:如果擔心糖和油，就少吃點，不要迷信無糖產品。在美好的節日裏，吃兩三個湯圓就好了。為了控制血糖和血脂，宜選用低脂高纖維食物，如豆類、蔬菜、菌類、藻類等，都是不錯的選擇。
& lt& lt& lt返回目錄