還有博山大魚，壹般是白鱗魚爛了以後做的。具體方法不得而知。大魚油炸後，味道鮮香，而且據說80年代以前，女婿相親壹定要帶大魚，否則看不起嶽父，婚姻自然失敗。《大魚大肉》中的“大魚”除了強調大魚之外，是否與這條“博山大魚”有關？博山愛吃，也吃。壹大特色就是粗菜精做。比如博山油粉就是典型的例子。博山油粉最初的做法是把飯菜的剩飯做成粥。制作油粉的材料無非是豆腐、豆芽(或其他蔬菜)、粉條和少許米粉。重要的是裏面有酸河，北方做豆腐的時候用的。油、粉、酸都是甜的，滿嘴口水，壹小碗粥也很好吃。
博山香腸，肉幹，風幹肉，炒鍋，博山燒烤等等太有名了，不細說了。對人民來說，食物是最重要的。上述美食在淄博已經興盛了壹百多年。博山飯店菜或者以博山菜為主的飯店，在淄博乃至山東遍地開花。
精心烹制粗菜是博山菜的特色。這是博山文化的反映嗎？當妳看到那些精致的陶瓷和上釉的藝術品，我想妳會被他的美所折服。正是為了這種精致的追求，博山才有了獨特的文化，這種文化也經常體現在人們的日常生活中。博山人以飲食精致著稱，衣著也以在家的細心和布置著稱。至於他們的衣著，雖然博山從90年代開始經濟就不好，但似乎並沒有影響到博山人的衣著打扮。淄博人都說博山人穿的很洋氣。就家庭布置而言，博山女人會花很多錢，沒有什麽是不幹凈不整潔的。這個傳統也傳到了農村。每當妳走進壹個農村的院落和家庭，妳會發現壹切都是那麽整潔有序。有了精致的追求，才會有更多的東西。博山人給人的印象就是講究，這壹點在婚姻理論上最為明顯。比如彩禮十萬壹千，意思是萬裏挑壹。兩萬八千，兩家都得註意，什麽時候結婚，什麽時候進門，新娘下車要面對什麽，房間裏的新床坐哪裏，彩車上不能說話，還有座位等等。這些“路”往往讓場主不知所措，有時甚至無法接受，失敗的婚姻不在少數。所以，追求精致似乎是對的，但過分講究未必是好事。所以外人常說博山人多，酸，有思想。
壹方水土養育了另壹方水土，形成了博山獨特的文化和語言，語言往往成為壹個地區特有的電影。博山話的發音相對普通方言來說比較落後，據說和唱的位置差不多。博山確實出了壹位著名的聲樂家——吳雁澤，這讓我更加相信這個觀點。博山方言還是有自己的特色的。很明顯，R和L是不可分的。比如日本(li)吃肉(len)太辣(le)，壹句話往往連起來，比如:妳吃肉嗎？諸如此類，至於方言，方言數不勝數，外國人根本聽不懂。