廈門是個浪漫又繁華的大都市，來這裏的人不僅僅是看海，同時也離不開當地的美食，下面就讓我來為妳盤點下吧。
廈門特色小吃有哪些：
1、沙茶面
沙茶面是南方飲食，卻兼具南北面條的特點，既重湯，又重面。不僅湯鮮、入味，而且面韌、爽滑，將南北兩地面條的`特點結合的恰到好處，且又極具獨特個性。
沙茶面的湯不是壹般的高湯，而是中西合璧，將南洋的沙嗲調料與本地的飲食口味相結合，形成的這般色澤紅黃、質鮮而稠、甜辣鮮香、滋味濃厚的沙茶湯。
2、土筍凍
土筍凍是發源於福建泉州及閩南地區的壹種色香味俱佳的漢族傳統風味小吃。如今流行於整個閩南地區，是壹種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。?它含有膠質，主原料是壹種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片。
3、燒肉粽
燒肉粽是福建閩南特有的漢族傳統名吃，節日食俗。燒肉粽在泉州廈門等福建地區均有制作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米?等為原料。制作時先把糯米浸後晾幹，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋裏炒得又幹又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。
4、黃金香肉松
"黃金香"系廈門最具知名度之中華老字號，至今已有170年的歷史。因店主姓黃，故取名"黃金香"作為字號，由此"黃金香"品牌日漸發展，聲名遠播。抗戰前後，黃金香在臺灣、香港、新加坡、馬尼拉、檳榔嶼等地，名揚閩粵臺，聲播東南亞。
5、廈門餡餅
餡餅是福建廈門市壹種具有百年以上歷史的漢族傳統名點，屬於閩菜系。料精工細，系選用優質面粉、豬油、上等綠豆制成。廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。鹹餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅，毫不誇張。廈門的餡餅因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多，深受喜愛。
6、海蠣煎
海蠣煎又名蚵仔煎、蠔仔煎，是閩南地區最具傳統大眾化的風味小吃，也是壹道家常菜，其味鮮甘美，糯芳香，富有營養。
7、花生湯
黃則和花生湯是廈門的壹家百年老字號了，也是廈門人喜愛的早餐之壹。花生湯是乳白色的，甜而不膩，花生入口即化。花生湯打入壹個土雞蛋配個油條，美妙滋味不可言喻。
8、鴨肉粥
味道鮮美，補腦益智的鴨肉粥風味，妳嘗過麽？來到廈門的小夥伴應該嘗嘗廈門特色鴨肉粥。
9、面線糊
壹碗熱乎的面線糊，既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐，也可以是饑腸轆轆夜晚的宵夜，或者酣暢淋漓後的解酒小點心，似乎壹天的任何時刻出現在餐桌上，都很合理。
10、炸五香
炸五香是福建傳統特色美食，采用炸氽法制作，油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，炸至浮起油面時要勤翻動，以便受熱均勻。
11、姜母鴨
廈門姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。
12、廈門薄餅
廈門薄餅是福建廈門傳統的地方名點，有名春卷、春餅。感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。用面皮包著各種菜肴食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆幹、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿蔔等。其中豆幹絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液，使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口。逢年過節，家家戶戶有吃薄餅的習慣，特別是清明節尤為普遍。
13、炸棗
炸棗是廈門的特色傳統小吃，是以當地的糯米粉和粳米粉揉成粉團後炸成的。因外皮還會滾上芝麻，因此也稱作麻團。它吃起來外酥內韌，很是香甜可口。
14、廈門芋包
廈門芋包是老壹輩廈門人過年必吃的，就像北方人過年壹定要吃水餃壹樣。芋包選擇用的是上等檳榔芋制作芋蓉，再包上五花肉、鮮蝦、荸薺、冬筍等食材制作的餡料，放在蒸籠裏蒸熟即可，是當地快膾炙人口的小吃。食用時佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等，味道更好。
15、椰子餅
椰子餅是餡餅中的經典。采用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶油，把濃濃的椰香和奶香濃縮在壹塊精心制作的椰餅中，來自熱帶的椰絲風情，帶來清新的夏日清爽口感！我每次去都會帶十多盒回來！真心值得推薦。
16、鼎邊糊?
鼎邊糊是廈門的特色風味小吃，其壹般會與海蠣餅、蝦酥、芋粿等壹起配著食用，是當地的早點佳品。其是用蜆子汁為湯，在鍋裏燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊壹圈澆過去，米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裏，加芹菜、蔥、蝦米、花蛤、香菇等作料，燒開起鍋後就是壹盆滾燙的“鍋邊糊”了。
17、蝦酥?
蝦酥是廈門傳統風味小吃，其是以蝦肉馬蹄，韭菜，米粉，黃豆粉等材料加在壹起，取壹把專用鐵勺，把米漿做成圓圈的形狀，放入油鍋用油炸成金黃色即可。蝦酥味美色鮮，口感酥脆，是廈門人最愛吃的早點之壹。
18、扁食湯
扁食湯是廈門著名的傳統小吃，北方人稱為餛飩，在閩南則俗稱為扁食，也有人稱之為扁肉。制作原料主要有餛飩皮、絞肉、香菇等。皮薄肉香，香軟滑嫩，入口即化，湯鮮味美，制作簡單，味道獨特。最早源於福建廈門。皮薄肉香，香軟滑嫩，入口即化，湯鮮味美，因其制作簡單，味道獨特，所以受到廣大百姓的喜愛。
19、韭菜盒
用面粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿蔔，冬筍、豆幹等混合起來做陷,包成壹個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然後放入油鍋熱炸,出鍋後趁熱吃,更是芳香撲鼻,酥脆鮮美。
20、廈門鹵鴨
“鮮香肥美，油而不膩”廈門鹵鴨，廈門地區特色菜之壹，屬於閩菜之閩南菜系，廈門鹵鴨中比較富有盛名的鹵鴨，當屬廈門集美的灌口鹵鴨。這裏的鹵鴨和鹽鴨選擇當地土鴨，做法更是獨到，10多年前當地就流傳這樣壹句話：“不嘗灌口鹵鴨味，白做壹回灌口人。”灌口鹵鴨，至今已有20多年歷史，其以獨特的配方和加工方式，制作出來的鹵鴨，香、味俱全，享後回味無窮。
以上都是四次去廈門品嘗過的廈門美食希望妳也喜歡。