Biángbiáng面(漢語拼音:Biángbiángmiàn，biang是壹個合成詞，用很多方法都寫不進電腦，往往寫成BiángBiáng面、biángbiang面或Biao Biao面來代替)，是陜西關中的傳統風味面條，是陜西傳統的腰帶面。因制作過程中發出biang和biang的聲音而得名。
Biángbiáng面的書寫方法如下圖所示:
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Biángbiáng面條是關中小麥磨成的面粉，通常用手拉成寬面條。由壹級面粉精制而成，配以醬油、醋、味精、胡椒粉等佐料調成面湯，撈在面條裏，淋上熱植物油。
Biángbiáng面條的主要原料是胡蘿蔔絲、青蒜、姜、蒜、蔥、面條、花生油和胡椒。
Biángbiáng面條的營養價值:面條含有高熱量，可以滿足壹天所需的能量。
Biángbiáng面條面食特點:酸辣可口，利濕暖胃。
參考來源:
-biangbiang面條
biangbiang biang陜西怎麽寫？求圖！陜西方言biang(輕聲或雙音)(biang，biang)的發音也是所謂的帶面。(這個詞在陜西方言中如果輕聲念或者普通話念兩遍，發音都是正確的)。biang是壹個極其復雜的字，有42個簡化圖和56個繁體字。
這個字不是圖案，是文字。筆畫多，結構復雜，文化氣息濃厚。這個字的確切字體，正規字典裏找不到，辭海裏也找不到，外國人也不知道。是陜西關中地區吃的壹種面的名稱:biangbiang面。Biangbiang這個詞只是壹個替代品。這個詞和武則天自己的外號壹樣，叫“活幣謊言”。除了她的號碼，其他地方都沒用過。
biang iang面條是陜西省著名的小吃。這種別出心裁、詼諧幽默的“Biang”組合，概括了biang _ iang面的起源特點、食用者的感受、制作工藝的要領、原料、調料、制面者的辛苦、秦人的氣質、寬闊棱角的胸懷、苦樂參半的爽口精神，成就了陜西人引以為豪的飲食文化。陜西十大怪中，“面如帶”指的就是這種面。
“biangbiang”的讀音是象聲詞，它的相聲命名如下:
在滾拉過程中會在木板上發出“biangbiang”的聲音；
面條下鍋時，鍋沿會發出“biangbiang”的聲音；
在取出面條、調味、攪拌的過程中，發出“biangbiang”的聲音；
面部在入口時，口中會發出“biangbiang”的聲音；
具有上述聲音特征的表面非常柔韌有彈性，入口僵硬。
Xi安面biangbiang面biang biang面(UU面，biang biang面)是陜西關中地區漢族的傳統風味面食，因制作過程中發出biang、biang的聲音而得名。
在陜西，有這樣壹句陜西八怪的順口溜:“板凳不坐不蹲，屋半遮，姑娘不對外，帕帕戴在頭上，面如帶，鍋盔如鍋蓋，油刺鼻，秦腔不唱不吼。”其中“面如褲兜”壹句，指的就是陜西的特色美食:biangbiang面。
正宗的biangbiang面，壹根面的寬度可達兩三寸，長度約為1米。厚的時候幾乎和硬幣壹樣厚，薄的時候薄如蟬翼。壹根面條可以應付壹頓飯。
biangbiang面的做法
1首先，做面團:壹定要用冷淡鹽水和面。和面的時候要註意手法。Xi安講究往手背上倒水。簡單來說，不要直接往面粉裏加水，而是用勺子往面團的手背上倒水，讓水壹點壹點地流進面粉裏，同時揉面。
2.加水量根據面團的硬度來判斷。biangbiang面條的面團需要稍微硬壹點。當面團的硬度合適時，就會進入醒發階段。整體打樣時間約為1小時，但在打樣過程中每隔15分鐘需要揉壹次。
3.面團醒發後，切成片，用手揉成圓條狀。取壹個盤子，倒壹點食用油。將每個圓條用油包好放入盤中，然後用保鮮膜封好備用。
4、拌鹽水，首先是番茄雞蛋，坐鍋加底油，放入打碎的雞蛋翻炒(雞蛋盡量翻炒)，然後在去皮切塊的番茄中加入少許底油翻炒，加入醬油和水，繼續翻炒直接倒入炒好的雞蛋中。
5、肉末:鍋裏多放壹點底油，放入蔥姜末，然後放入肉丁翻炒。待肉丁變色後，加入適量料酒、醬油、五香粉、糖、幹辣椒，繼續翻炒均勻，然後加蓋煮十分鐘，再放入香醋煮五分鐘，最後加入少許鹽調味即可食用。
6.把剛做好的面團拿出來，用搟面杖搟平，然後抻壹下，在案板上打幾下，直接放進開水裏。註意面的兩端會略粗，然後手動拉壹下再入鍋。
7.面條煮1分鐘左右即可放入碗中。接下來，在面條中加入蒜泥和辣椒面，然後在蒜泥辣椒上澆上熱油，趁熱立即在蒜泥辣椒上澆上醬油和醋。最後加入西紅柿、雞蛋、肉末拌勻。