現在文喬恩有了新的不同。科學家們發現，歷史上人們非常喜歡這種葡萄品種，它已經被培育了至少900年。
研究人員對28個葡萄籽樣本進行了DNA測試，這些樣本是從法國各地考古遺址的死水井、垃圾堆和溝渠中挖掘出來的。今天發表在《自然植物》雜誌上的研究結果表明，現代釀酒葡萄與遠至羅馬時期使用的葡萄密切相關。
為了培育葡萄，農民通常使用從喜歡的植物上剪下的樹枝來種植具有相同基因的新葡萄。實踐表明，理論上，同壹品種的古代葡萄和現代葡萄的DNA應該是相同的。雖然我們知道和喜歡的許多葡萄酒品種據說都有古老的血統，但我們很難知道我們今天喝的黑比諾或西拉是否真的是法國僧侶或羅馬裁判官杯子裏的那種葡萄酒。
紐約大學的內森·威爾斯和他的同事們研究了考古植物遺骸的DNA，以了解更多的古代農業實踐。研究人員決定更仔細地觀察古代葡萄，以便將遺傳信息與現代和野生葡萄不同品種的生長參考數據進行比較。
這種浸泡過的羅馬葡萄種子已經進行了基因測試，以調查過去的葡萄品種。(勞倫·布比/CNRS/ISEM)威爾斯和他的同事們能夠對28種葡萄種子的整個核基因組進行測序。在法國中部奧爾蘭的壹座修道院的遺跡中，壹顆從中世紀糞坑中提取的種子與現代SaVanin Blanc葡萄完全匹配。
不要和更著名的Savignon Blanc混淆，SaVanin Blanc是壹種產於法國東部和今天德國部分地區的白葡萄酒。同樣的葡萄也被用來釀造暖酒。在奧爾良發現的種子可以追溯到1050年到1200年，比史書上提到的薩瓦尼布蘭科早了幾百年。
“這意味著這個物種已經存在了至少900年，”威爾士說。從基因上來說，是壹樣的。靠插枝維持。我們不知道不同的葡萄品種保存了多久。
研究人員還發現了可以追溯到羅馬時代的考古樣本，這些樣本與現代葡萄品種非常接近。
“我們沒有找到完美的匹配，但我們可以看到釀酒師數百年來壹直保持著某些品種，”威爾士說，這讓我們對葡萄酒的文化相關性以及某些傳統可以保持多久有了新的認識。舉個例子，
研究小組在法國東部和南部的La Les Espagnak遺址的羅馬水井中發現了基因相同的種子，可以追溯到2世紀。這些種子只是今天在薩瓦種植的白葡萄Mondeuse Blanche的壹代。這種聯系意味著在過去的1800年裏，這個葡萄血統只有壹個繁殖周期。
法國圖爾比斯費裏爾山遺址的羅馬農場考古發掘。與黑比諾和SaVanin Blanc密切相關的葡萄籽是在公元1世紀從壹口井中挖掘出來的(M.pany/Inrap)。研究人員還發現，羅馬人在法國南部種植了葡萄品種，這與今天在瑞士阿爾卑斯山種植的生產白葡萄酒arvine、amigne和Hugh Margblanco的葡萄品種密切相關。這些發現為支持這個傳說提供了科學依據。根據民間傳說，羅馬人確實把胺帶到了瑞士，
葡萄酒行業顯然對收集葡萄的DNA數據感興趣。基因檢測有助於根除用詞不當的現象，將由來已久的葡萄酒之謎付諸實踐。例如，zinfandel的DNA測試顯示，這種美國人喜愛的葡萄與意大利的primitivo在基因上是相同的(而且它們也與壹種不知名的克羅地亞葡萄crljenak ka相似？特倫斯基也壹樣)。
古代葡萄的DNA數據很難獲得，因此研究人員與法國考古學家合作，在有葡萄種植和釀酒證據的地方挖掘修道院、農場和羅馬定居點。當考古學家發現葡萄籽時，他們會盡快冷凍有機物質以保存DNA。
“這是壹個他們可以整合的非凡數據集，”史密森尼國家自然歷史博物館古植物學和古基因組學館長洛根·基斯特勒說，他沒有參與這項研究。妳可以對世界上所有的基因組進行測序，但這可能毫無意義，除非妳知道該問什麽問題。他們可以問壹些具體的問題，然後得到非常酷的、確鑿的答案。
來自法國南部聖盧普山的葡萄園。(S.Ivorra/CNRS/ISEM)很難知道古代和中世紀的葡萄酒會是什麽味道，盡管這些葡萄的基因與現代葡萄品種的基因相同或相似。壹系列的環境條件會影響最終產品，釀酒師還會在酒中添加其他成分，比如松節油。
威爾士和他的同事還發現了壹些與已知品種關系不密切的葡萄籽。未來的科學家有可能讓壹顆失落的葡萄復活嗎？威爾士說，“從倫理上講，這比帶回猛獁象要簡單得多，但我認為妳還是有很好的理由這麽做。
現在，我們只需要想象壹下古代皇帝和方丈的酒是什麽味道，或許在享受類似甚至更現代的酒的同時。"