鯛魚燒
鯛魚燒(日語:たい焼き)是壹種源自日本東京的點心,主要以面粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料,所作成的形狀像鯛魚的和果子,衍生自今川燒。
銀絲卷
特色傳統小吃,亦是京津地區著名小吃。銀絲卷以制作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色,也有壹番風味。經常作為宴會點心。銀絲卷色澤潔白,入口柔和香甜,軟綿油潤,余味無窮。炸銀絲卷則是蒸好再炸。
糖耳朵
糖耳朵是北京小吃中常見名品,又稱蜜麻花,因為它成形後形狀似人的耳朵得名。1997年被評為"北京名小吃"和"中華名小吃"。
蜜麻花棕黃油亮,質地綿潤松軟,甜蜜可口。南城的南來順飯莊的蜜麻花由於常年制作。質量穩定,主要是放堿合適,沒有酸口,炸得透,吃蜜均勻,達到了松軟綿潤的質量要求。
牛丼
牛丼[dǎn],是壹種丼物,丼物指壹碗有碗蓋的白飯,飯上鋪著菜,如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼,牛丼主要做法是在碗內盛上米飯後,上鋪壹層碎牛肉片和洋蔥絲,並壹起蒸熟後食用,食用時可配以腌制的洋姜絲與泡菜。由於食用方便,故廣受上班族的歡迎。
章魚燒
章魚燒,起源於日本大阪,原名“章魚小丸子”,成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。
章魚燒的 歷史 要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,是日本家喻戶曉的國粹小吃。後來,章魚小丸子在東南亞各地區流行起來,成為各地區的新興食品之壹。
缽仔糕
缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之壹。其主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多,現在多見的是水晶缽仔糕。
山藥糕
山藥糕屬於中國美味糕點類食品,制作原料有山藥,面粉,澄沙餡等。是壹種傳統糕類藥膳、味道香甜。有健脾益腎的功效。
可麗餅
可麗餅(Crepes)是壹種比薄烤餅更薄的煎餅,以小麥粉制作而成並且很流行的壹種 美食 。
現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典,法國人把2月2日定為"可麗餅日"。
吉事果
CHURROS(原西班牙語,翻譯是“油條”的意思 故稱為西班牙油條。另外也有叫吉事果、拉丁果、吉拿果)外面酥脆,裏面軟嫩,中間為網格狀,不油膩,顏色金黃,冷熱皆宜,營養豐富,加上冰淇淋,澆上巧克力汁,或佐以豐富多樣的特色輔料,油炸的粗糙,冰激淩的幼滑,還有巧克力的香濃,吃在嘴裏感覺非常奇妙。
摩提
摩提(mo chi)又稱 “大福”,是壹種糯米甜點小吃,是慶典和應季的必備食品,寓意 健康 快樂和永恒,老少皆宜。
羊羹
最早的羊羹是用羊肉來熬制的羹,冷卻成凍以佐餐。其後隨禪宗傳至日本,由於僧人不食肉,於是便用紅豆與面粉或者葛粉混合後蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成為壹種以豆類制成的果凍狀食品。其後隨著茶道的發展,羊羹逐漸成為壹道著名的茶點。
班戟
班戟是pancake的粵語音譯,是壹種以面糊在烤盤或平底鍋上烹飪制成的薄扁狀餅,又稱薄煎餅、熱香餅。最早的班戟制作可以追溯到公元15世紀。
和果子
和果子,壹種日式點心,以小豆為主要原料。
將煮沸小豆後制成豆餡,混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住,制成各式各樣的精美點心。特色和果子如“善哉(ZENZAI)”,將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯制成; “落雁”是將砂糖壓入木雕模型而制成,裏面沒有小豆;羊羹也是特色之壹。