以我國為例,地域不同,習俗也略有差別。下邊列舉幾個有特色的:
陜西韓城過生日風俗:
韓城人對老年人的生日尤為重視,叫做“祝壽”,或稱“過壽”、“賀壽”。
壹般人從60歲起過壽。每10年壹大壽,其他年齡過壽規模較小。賀壽日,親戚鄰家前來祝賀,兒媳給老人送新鞋、新衣等,女兒送壽盤饃、壽糕饃、壽桃饃,鄰裏多送雞蛋、壽桃饃之類。送壽帳、壽屏、壽匾、壽聯的是高雅形式,名人書寫的祝壽詞或字則更為光彩。
賀壽這天主家設宴招待,富豪人家,多數大操大辦,唱大戲、哨吶吹打、穿村過巷,歌功頌德,顯耀富貴。
河南過生日風俗:
河南人習慣把六十作為祝壽的起點,民間有“不到花甲不慶壽”的說法。人們把六十歲後的每十年稱為“大壽”,六十歲以後的每五年稱作“小壽”。不管大壽小壽,都要舉行慶祝活動。
壽日這天,兒孫們要將壽星的居室精心布置壹番,堂屋張燈結彩,煥然壹新。中間擺上架方桌,桌前掛紅色圍裙。桌上燃兩支紅蠟燭,點幾炷香,壽果、壽酒、壽魚等擺滿了方桌。墻上掛壽星圖、紅色壽幛和壽聯,上寫“福如東海長流水,壽比南山不老松”等字樣。這天早晨,老壽星穿戴整齊,手拄龍頭拐杖,坐在堂屋上首。眾兒女侄孫輩均整其衣冠,依次給老人磕頭,***祝老人多福多壽。晚輩們恭敬地向老人獻上壽果和壽蛋,老人又把這些食分給眾人同吃,俗說這是給老人咬災。這天的早餐,壹定要吃雞蛋。雞蛋煮熟後,用涼水過,老人拿在手裏,雙手對揉。這種舉動,稱為“骨碌運氣”,據說吃了滾運氣的雞蛋,人可除百病,去晦氣,交好運。
有些地方的慶壽儀式在早晨,有些地方則在中午。這天,親戚朋友要來祝賀,所以壽星家中要備上豐盛的的宴席招待賓客。賀壽人所送之禮叫“壽禮”,如果是掛面稱為“壽面”雞蛋稱為“壽蛋”,紅糖稱為“壽糖”。凡是出嫁的姑娘,要給父母準備壽糕。城市居民購置西式蛋糕,在農村,人們大多是手工制作。民間蒸制的壽糕是用小麥面做成的桃形蒸饃,內包紅棗和紅糖。
中午祝壽前要鳴放鞭炮,然後“壽星”入座,兒女叩拜。親友依次向老人祝賀,老人頻頻點頭,向賀喜人致謝。兒女們雙手把面條遞給老人,祝老人長生不老。然後祝酒、品菜、歡聲笑語溢滿壽堂,家人***享天倫之樂。這天中午的飯菜非常豐盛,主食以面條為主。面條為“長壽面”,是壽日不可缺少的食品。平時祝壽,都要吃長壽面,閨女要給父母送壽糕、壽桃。可父母到了六十六、七十三、八四的年齡,閨女給父母的壽禮就特殊了。
安徽過生日風俗:
壽誕:極為生日舉行慶祝儀式,俗稱“做壽”、“做生日”,壹般指十年壹次的大生日。孩子10歲生日叫做“長尾巴”,由外公外婆或舅父舅母送米和衣物鞋帽以示慶賀。中、青年生日,沒有請客慶賀之例,俗諺“不三不四”,是說20、30、40不慶壽,逢這樣年庚,只增加壹些葷菜而已。40歲不做壽,還因 “四”與“死”諧音,做壽不吉利。壽慶通常從50歲開始,50歲為“大慶”,60歲以上為“上壽”,兩老同壽為“雙壽”。兒女們在壽辰日要給父母做壽。諺雲“三十、四十無人得知,五十、六十打鑼通知”。又有“做七不做八”之說。80歲壽辰多沿至下年補行。俗稱“補壽”、“添壽”,也有提前壹年慶壽的。凡成年人壽慶,男子“做九不做十”,不計足齡;女子則“做足不做零”;有的地方是男女皆“賀九不賀十”。舊俗還因百歲嫌滿,滿易招損,故不賀百歲壽。舊時凡大辦壽慶,多是富室且有社會地位之家,貧窮人家則不做壽。
壽禮:慶壽之家,先期為壽翁蒸制米粉或面粉“壽桃”(壽越高,桃越大)分送親族好友,同時告知為家中某老人幾十壽慶之喜,祝壽以女婿女兒為主,兒子媳婦陪襯。
壽慶形式:慶壽之家發出請柬,同時布置壽堂,堂前正中掛金色“壽”字,或掛“百壽徒”,兩邊掛賀連“福如東海大,壽比南山高”。先擺好壽堂,壽辰前壹天晚上,紅燭高照,壽翁焚香拜告天地祖先後,端坐上座,受子孫和幼輩叩拜禮,俗稱“拜壽”。壽誕日為正日,清晨,鳴放鞭炮,親族好友登門祝賀,俗稱“拜生日”。至時,壽翁回避,堂上虛設空座,賀客向虛座行禮,兒孫侍立壹旁答禮。
壽宴:先招待雞蛋、茶點、長壽面。有不少敵方,請全村、全族吃壽面,未到的還送上門。吃壽酒,壽星本人壹般不在正堂入座,而是找幾個年齡相仿的老者作陪,在裏屋另開壹席。菜肴多多益善,取多福多壽之兆。壽宴過後,壽翁本人或由兒孫代表,向年高輩尊的親族賀客登門致謝,俗稱“回拜”。富有人家還於晚上請戲班坐棚清唱(不化妝、不表演、不登臺)。但有鼓樂伴奏。大多唱喜慶戲文,如《打金枝》、《九錫宮》等。
湖南過生日風俗:
凡男女不及50歲者,只稱過生日,不稱壽慶。年滿50歲以上,才能舉行壽慶,接受兒孫和親朋好友祝壽。
男性逢壹(即51、61、71)、女性逢十(即50、60、70),謂之過大生日。富有之家,辦壽品,備宴席,設樂隊,張燈結彩,懸掛壽星、壽幛、壽聯,請戲班子演戲,為之祝壽,並通知親戚朋友來喝壽酒。屆時,賀客盈門,鳴炮送禮,隨後,舉行壽慶儀典,樂官奏樂,壽星穿高檔壽慶新衣高坐太師椅,接受晚輩叩拜,演戲的戲班子則為之“打加官”、“亮加官”,為之叩拜。
宴席上必吃長壽面。除過大生日隆重慶祝外,每年過小生日也照例小慶。但清貧之家,無經濟實力舉行豐盛壽慶,則簡單從事,或無心顧及。此習沿襲至今,但壽慶禮儀已有較大改革,往往從簡,城鎮壹般由小輩買生日蛋糕、壽面、菜肴,舉行家宴,或上館子設宴,歡慶壹餐,表示慶賀與敬意。而鄉間則仍有大辦壽慶之習俗。
慶壽人到60歲稱“花甲之年”,70稱“古稀”,80歲稱“耋”,90歲稱“耄”,100歲稱“期頤”。百歲少見,富有或小康之家,通常是花甲、古稀、耋、耄之年,設宴慶壽。女兒壽禮重,送壽被、壽饅頭、壽帳、壽衣、壽鞋、壽燭、壽香和長鞭炮。面和饅頭用托盤壘成塔形,供奉天地。另以饅頭“享眾”。
拜壽儀式隆重,壽堂張燈結彩,懸掛金色“壽”字,壽星圖、壽軸和“福如東海長流水,壽比南山不老松”對聯。拜壽時,“壽星”坐太師椅,男左女右,子女和晚輩親、朋依次禮拜。禮畢,吃壽面喝壽酒。
浙江過生日風俗:
舊時,富家至30歲即作生,含“三十而立”意,有“三十不做,四十不富”之說。鄞縣、寧海等地有“做九不做十”習俗,據傳起因於四十歲,因四與死諧音,故提早壹年做生,以後推而廣之,相沿成習。做生排場較小,請親友赴宴,受請者送些生日禮品。
做壽 俗諺“富做壽,窮做親”。富家五十始逢十做壽,稱幾十大壽。做壽講排場、比闊綽。送禮的壽燭須“足斤”,上書“福如東海,壽比南山”金字。有的在禮物上置金色“壽”字。壽誕食品有玉(豬肉)堂(白糖)富(麩)貴(桂圓)和壽桃(即饅頭,又稱雙壽饅頭),向有名氣的南貨店定購,置於5只大邋盤。有疊成五層寶塔狀,稱“五代富”。
壽期臨近,兒孫向親友發請貼。壽誕先日稱“暖壽”。壽堂掛燈結彩,設香案,掛壽屏,點壽燭。富家60壽慶點壽燭7雙,以後依此遞增。壽堂懸金色大 “壽”字或壽星圖,旁掛壽聯、壽屏,諸如“福如東海長流水,壽比南山不老松”等。亦有供“福祿壽”三星,敬“屋業做業”,祀祖宗。壽公壽婆亦壽星,分坐兩把大座,受晚輩跪拜。如遇同輩拜壽,由兒孫代為還禮。拜畢,壽星分銀錢給孫子、外甥等小輩,以“五代見面”、子孫興旺為榮。壽筵,老酒飲花雕,點心用“壽桃”,菜肴多全雞全魚等。宴散,向四鄰分送饅頭、金團,稱“結緣饅頭”。個別壽星亦有把所收的壽禮錢,免辦壽宴,再湊些積蓄,用於辦學校和修橋、鋪路、造涼亭等。至於貧苦人家,飯也吃不飽,則是“窮人無生日”。