冀州窯遺址
“吉州窯始建於唐末。由於受越窯和洪州窯的影響，主要燒制青瓷，施青灰色或醬褐色釉。釉色不如底，釉色不勻，不光滑，澀澀的，有淚痕；胎為灰黑色和黑色炻器，粗中帶細砂，釉間施壹層黑褐色化妝土，使胎體更重；疊燒，6-8塊高嶺土墊塊貼在碗的底襯上。初期類型不多，主要是碗、雙罐、短流註壺等。”極速鑒寶平臺瓷器鑒定專家龔老師說。
參見劉洋趙榮華對吉州窯瓷器的鑒定與鑒賞《晚唐醬褐釉耳罐》。
吉州窯真正的繁榮是在北宋時期，當時的褐醬釉瓷停止燒制，乳白色釉瓷繼續燒制，但器形已經發生了變化。同時增加了黑釉瓷的新品種，有青釉、影青釉、窯變釉。其中，黑釉器是這壹時期的主要產品，包括碗、罐、壺、壺、杯、瓜腹壺、唇杯、學習用瓷等。碗有唇、口、花口、瓜肚肚、高圓足，底足粗糙，釉色不及底。
北宋黑釉蓮花碗
參見劉洋趙榮華《吉州窯瓷器鑒定與鑒賞》彩色版。
北宋青花芭蕉葉八角瓷枕
參見劉洋趙榮華《吉州窯瓷器鑒定與鑒賞》彩色版。
北宋吉州窯的另壹個主要產品是乳白色瓷器，質地較厚，釉色較薄，施釉不均，有淚痕。其碗底常刻有吉祥、吉祥、吉祥、睿智、祥和、本覺等棕褐色文字，胎質呈灰色，釉層透明薄帶青味，為半釉或半釉。修邊馬虎中見功力，胎質相對紮實。主要器皿類型有瓜肋腹碗、碗、菱形或唇形盤、蓮花花瓣圖案高足杯和器皿蓋等。有的飾以褐色點彩，多唇或卷口的碗，支釘燒制，有褐色斑點，平底或近寬圈足，頗有五代遺風。
北宋乳白釉蓮花紋水碗
參見劉洋趙榮華《吉州窯瓷器鑒定與鑒賞》彩色版。
南宋時期，吉州窯的發展達到頂峰。在北宋的基礎上，出現了釉下彩繪的新品種，同時出現了大量的定窯、磁州窯、耀州窯、龍泉窯、景德鎮窯等窯口模仿者。然而，黑釉瓷器仍然是南宋時期最重要的品種，其中天目盞是吉州窯瓷器中最著名和最具創新性的代表。南宋黑釉還有木葉紋、龜甲釉、兔毛釉、油滴釉、虎皮斑釉、黑釉畫、黑釉灑、素黑釉、剪紙貼花、黑釉挑等品種。黑釉燈的胎體比較疏松，環腳處理簡單。底足用模具沖壓後，環足外壁修整倉促，底足端有凹凸不平的壓印痕跡和刮擦痕跡。此外，還有青釉刻花、刻花、印瓷(多為枕)，黃釉瓷(主要為爐)，瓷雕都很有名。
南宋黑釉花口玳瑁瓶
南宋醬色釉兔燈。
參見劉洋趙榮華《吉州窯瓷器鑒定與鑒賞》彩色版。
“由於戰亂，吉州窯在元初出現了停滯甚至衰落，但好在很快就開始恢復生產。”
到了元代中後期，吉州窯的產品已經相當精美。其特征在於玉壺春瓶有唇(景德鎮窯玉壺春瓶有左旋唇)，瓶體有聯痕，瓶內底有雞形螺旋痕，彩繪圖案遍布全器或采用多層次繪畫，裝飾性十足。此時的元代吉州窯代表作品是釉下彩瓷器，種類有罐、瓶(膽瓶、長頸瓶、魚耳瓶、玉壺春瓶)、鏤空奶釘紋粉盒、折盆、爐、枕。元代仍有黑釉、青釉、乳白釉、窯變花釉，但分精品和粗品。
吉州窯白黑花卷草紋壺高6.5cm故宮珍藏
黑釉貼花圈紋梅瓶高20.1cm。
江西省博物館收藏
但到了明代，吉州窯因為時代的變遷開始衰落，燒制的品種不再以黑釉瓷為主，更多的是青花瓷、豆青釉瓷、白釉瓷、青釉瓷、仿龍泉瓷等。種類有盤、碗、杯、碟、碗、爐、枕、高足杯等。
明代正統青釉長方形硯臺
參見劉洋趙榮華《吉州窯瓷器鑒定與鑒賞》彩色版。
吉州窯的瓷器雖然瓷化程度不高，但是壹遇水就立刻變得色澤鮮亮，釉面光潔，這對中國陶瓷的發展還是很重要的，以後會受到越來越多藏民的喜愛和青睞。