中的“幕後”
上壹篇說張仲景的醫名傳遍天下，是因為西晉初年勇者皇甫謐所列的“火中涅_”。
這時，張仲景又發生了壹件大事：著名醫學家、醫學博士王叔和發現了張仲景《傷寒論》的壹些原作。他是中國現存最早的脈學專著《傷寒論》的作者，王叔和。
脈學起源於中國，是“望、嗅、問、感”四診的重要組成部分。當時壹些醫生缺乏規範的脈診知識，往往導致臨床診斷不清，延誤病情。王叔和在收集前人文獻脈象內容的基礎上，結合自己的臨床經驗和見解，編著了《脈經》，列舉了24種脈象的診斷方法、脈象所反映的病理變化以及脈診的臨床意義。
在張仲景和王叔和的時代，書籍主要寫在竹簡上，很難保存。除此之外，很多書都是失傳或者殘缺不全的，張仲景多年撰寫的《脈經》也是如此。
作為壹名醫生，王叔和在發現壹些原創作品後，知道了這項醫學工作的巨大價值。經過多年的努力，他終於整理出了戰爭中丟失的《傷寒論》和《傷寒論》，為中醫的發展做出了巨大的貢獻。清代名醫徐大椿說：“沒有叔，就沒有這本書。”
張仲景與美食傳奇
在
據說張仲景從長沙退休回家的時候，遇上了刺骨的風雪。在家鄉的白河邊上，張仲景看到很多無家可歸的人赤身裸體，耳朵凍著。於是張仲景回家讓弟子在壹塊空地上搭了藥棚和大鍋，在冬至那天開藥棚給窮人治病。
張仲景給的這種藥叫焦耳湯。做法是把羊肉、辣椒和壹些祛寒的藥材放在鍋裏煮。煮好後拿出來切碎，用面粉袋包好“焦耳”，放在鍋裏煮，分發給求醫的患者。吃了“祛寒焦耳湯”，病人發燒，血液通暢，耳朵發熱。吃了壹段時間，爛耳朵好了。
但其實這只是人們紀念張仲景的壹種方式，因為交子早在東漢末年就出現了。但是，那時候，餃子和餛飩是壹回事。三國張繼曾在《雜病》年說：“今餛飩形如月牙，天下有糧。”後來因為大年三十半夜吃餛飩，就取名叫“交朋友”。
此外，還有壹份醫案記載了張仲景用“情誌療法”治療抑郁癥的故事。傳說南陽有個老醫生晚年得了抑郁癥，家裏請了很多看起來不太好的醫生。經過半個多小時的觀察、聽證和詢問，張仲景給老人開了壹個方子：全谷面粉壹公斤，制成藥丸，塗上朱砂，壹餐食用。
老人很高興：“這不是傻子嗎？誰能壹頓飯吃五磅面條？名醫張仲景好像只有壹個筆名。”他越想越覺得可笑。大家都當笑話講。時間長了，老人居然變得健談了，笑了。當然，他的抑郁癥有所好轉。
張仲景的“藥食同源，藥食同源”的用藥原則，雖是軼聞，但由此可見壹斑。
“藥食同源，藥食同源”
張仲景在《廣雅》年將“當歸生姜羊肉湯”作為方子保存。
“當歸生姜羊肉湯”很簡單，只有羊肉、生姜和當歸。其中，當歸是中醫常用的補血藥物，性質溫和，具有活血、養血、補血的功效。生姜溫中散寒，發汗解表；羊肉性溫，熱補虛。三者合用，具有溫中、補血、散寒、止痛的功效。主要用於產後腹痛、煩躁、失眠，也適用於氣血虛弱的患者。
桂枝湯的壹面也很簡單。除了桂枝，還有芍藥、甘草、生姜、大棗。但是，開完方子後，張仲景告訴我：喝了壹段時間桂枝湯，想再喝壹碗熱粥，最好喝到微微出汗。這是為什麽呢？張仲景也解釋：這樣既能加強藥物的力量，又能保護腸胃。所以張仲景最後提醒，如果沒有這樣出汗，就按照這個程序再來壹次。
北宋學者章雷對用米粥養人有著深刻的體會，認為每天早上吃米粥是吃飯和養人的第壹步。他在《傷寒論》年寫道：“每天吃壹大碗粥。空肚胃空，谷氣作。極其軟膩，和胃和胃相容。這是最好的吃法。”
“白虎湯”這邊，膏藥是涼的，容易傷胃。所以張仲景在這方面加了壹個盲料：粳米。
它是粳稻的總稱。唐代醫學家孫思邈在《稀飯》中強調，粳米養胃生肌。也認為粳米有很好的補脾胃、養五臟、強身健體的功效。
中國飲食傳統和體系的形成與“藥食同源”的觀念有直接關系。中國古代醫學起源於飲食，神話傳說中的神農不僅是教人獲取食物的谷神，也是中國醫學的發明者。是對中國飲食結構與“藥食同源”理論有機結合的最好詮釋。