過橋米線
過橋米線
米粉是地道的雲南風味小吃，選用優質大米，加工成絲後烹制而成。過橋米線距今已有100多年的歷史，相傳起源於雲南南部的蒙自縣。當地有個讀書人，為了出名而苦讀。他老婆天天送飯，秀才終於進了金榜。因為他的妻子每天送飯都要經過壹座小橋，學者稱之為“過橋米線”，從此流傳開來。
砂鍋魚
砂鍋魚
雲南大理白族自治州風景秀麗，被譽為東方夏威夷。大理砂鍋魚是白族地區特有的傳統美食，味道鮮美，營養豐富，遠近聞名。
三杯茶
三茶最初是古代南詔國王用來招待貴客的壹種飲茶儀式，壹直傳入民間，延續至今。現在，三茶已成為大理白族人民待客交友的習俗。三茶的特點是“壹苦二甜三回味”。
雲南小吃
宣威火腿
雲南省曲靖市宣威市盛產火腿，故以產地命名，俗稱宣威火腿。其品質之好足以代表雲南火腿，故又稱“雲腿”。
雲南蒸雞
雲南蒸雞
清蒸雞是雲南特有的高級風味菜肴，因其烹調特別、雞肉嫩滑、湯汁鮮美、營養豐富而廣為流傳。
全羊墊
全羊席是雲南菜中最有神韻、最豐富多彩的名菜。因為它的用料和加工跟新疆和內蒙的不壹樣，所以味道也不壹樣。
湖北小吃
湖北小吃
湖北有許多傳統小吃，尤其是在武漢。老桐城豆皮、四季美容湯包、小桃園雞湯、蔡熱幹面等。久負盛名，享譽海內外。此外，受歡迎的早餐食品還有:面窩、米線、豆腐、豆腐幹等。，有壹種獨特的味道。
老桐城豆皮
老桐城豆皮
用其制作的豆皮具有皮金黃透明、餡鮮可口、皮薄內軟的獨特風味，爽口不膩。
四季美湯包
四季美湯包
制作過程也很有講究，從熬制皮湯、做皮凍、做肉餡、做包，到最後“壹口氣煮熟”。然後吃的時候，用姜絲、陳醋、醬油調味，很好吃，很爽口，很特別。
武漢熱幹面
蔡林佶熱幹面
是武漢特有的大眾美食。它由優質面粉精心加工而成，配以特殊調味品。色澤金黃油潤，香味濃郁，味濃而不膩，價廉物美，讓人百吃不厭。
小桃園雞湯
結合民間煨湯工藝精髓，湯清而不淡，汁濃而不滯，質肥而不膩，味淡而不疏，優於民間煨湯。
甘肅小吃
甘肅以其眾多的中國風味小吃而聞名。遊客們經常會欣賞和品嘗以下產品:清湯牛肉拉面、釀皮、分層牛肉餅、灰豆等。敦煌的黃面，農民手工肉末面等。張掖的肥羊、小吃、香米等。武威的米沙涼粉；天水的瓜。
黃面
黃面
敦煌黃面細如龍須，長如金線。它們富有彈性和張力，當與湯或蔬菜混合時味道鮮美。
蘭州清湯牛肉面
蘭州清湯牛肉面
牛肉面，俗稱“牛肉拉面”，是蘭州最具特色的大眾經濟小吃。蘭州清湯牛肉面有“壹清、二白、三紅、四綠、黃武”五大特色。
肉末面條
手工肉末面
敦煌手工肉末面很有名。它們斷面精致，湯味鮮美，食材新鮮，色、香、味獨特，當地人百吃不厭。
襄樊
香薰飯是張掖的名吃，創制於清朝康熙年間。好吃而不膩，清爽可口，營養豐富。
涼粉米線
古阿古阿
又名“古阿古阿涼粉面”，是壹種久負盛名的天水小吃。相傳西漢時，瓜是皇宮裏的禦膳。明末清初，它成為“周琴第壹美食”。古阿古阿是壹種四季皆宜的特殊風味食品。
青海小吃
青海，位於青藏高原東北部，是中國多民族聚居的地方。長期以來，居住在這裏的漢族、藏族、回族、蒙古族、撒拉族等民族，以當地土特產為原料，不斷創造和發展自己豐富多彩的小吃，形成了獨具高原民族特色的飲食文化。這些小吃簡單方便，散發出濃郁的地方風味。
抓羊肉
抓羊肉
這是青海最有名的小吃。簡單的烹飪和美味的口感，類似於原始的吃法，給人壹種返璞歸真的感覺。
雜面
是青海最常見的地方小吃。是用手拉出來的，所以也叫“拉面”。其特點是面皮形似手指甲，白潔鮮嫩，柔韌爽滑，清香可口。
釀皮
釀皮
是青海最具地方特色的壹種小吃。可以作為主食充饑，也可以作為涼菜飲用。寒熱皆宜，四季皆可食用。
窄工作面
它是青海回族人民制作的壹種地方風味小吃。熱天可以冷吃，冷天可以熱吃。冷面軟而金黃，長而爽口，嫩而脆，白潔可口。這是壹種風味獨特的地方名吃。
司康餅
它是土族的傳統食品，由發酵面粉制成。這是土族人在重大節日時給聚集在村子裏的人們或寺廟裏的僧侶制作的壹種禮品餅。這種烤餅新穎獨特，風味獨特，軟脆不焦不糊。
陜西小吃
牛羊肉泡饃
羊(牛)肉泡饃
Xi著名的穆斯林小吃。羊肉泡饃的特點是:肉湯濃，醇香可口，黏滑爽口。
Xi安餃子宴代表
Xi安餃子宴
Xi的著名小吃。其特點是色澤新、味道鮮、造型美、營養豐富。xi安餃子宴以陜西風味為基礎，廣泛吸收全國各地的風味，烹制出不同風味和形狀的餃子。
岐山臊子面
岐山臊子面
陜西岐山臊子面歷史悠久，在清代非常有名。以瘦、韌、細、酸、辣、香著稱。它是由精制白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳等原料和多種調料制成的。
贛州鍋蓋
贛縣是著名的小吃，古稱贛州，故名。贛州鍋魁大如鍋蓋，邊緣薄而中厚，表面有輻條狀花紋，堅硬堅韌，酥脆可口。由於含水量低，成品含水量低，所以極其耐儲存。
魯加莫；肉夾饃，肉夾饃
樊姬肉夾饃配肉夾饃
Xi安名小吃，由範炳仁、範鳳祥於1925創立，至今已有近80年的歷史。臘肉因為選料精細，調味全面，使用老湯，所以特色明顯。
福建小吃
廈門的地方小吃風格多樣，地方風味濃郁，價格低廉，主要有凍筍、炒生蠔、面醬、炒面、煎餅、鹵肉餃子、花生湯、韭菜盒子、炒五香、油蔥果、沙爹面、蝦面、東方粉紅鴨、海蟹糯米粥、芋頭包子、湯圓、炒棗、糯米煎、貢糖糕等。而同安大豐蹄、海鮮味四季火鍋等風味美食，更是讓人吃得香，喝得美，心滿意足而來，滿意而歸。
冷凍竹筍
冷凍竹筍
這是由海鮮加工而成的冷凍產品。竹筍可以冷凍，因為它們含有膠質。現已成為大小宴會的重要涼菜之壹。
煎餅，春卷
春卷
也叫春餅，廈門人稱之為煎餅。特別好吃，就是各種菜都用面皮包著吃。逢年過節，家家戶戶都有吃煎餅的習俗，尤其是在清明節。
燒臘餃子
燒臘餃子
肉餡餃子味道香甜，油而不膩，色澤紅黃，誘人品嘗。
海蟹糯米粥
海蟹糯米粥
這道菜軟糯，清香可口，遠近聞名。糯米粥，壹種“美味”的海蟹，在1998被福建省烹飪協會認定為“福建名小吃”。
山東小吃
玉米粉餃子
山東的面食最豐富。糖果和蛋糕，如脆皮煎餅、高粱糖蜜、水晶軟糖等。，都是很有風味的特色小吃。山東的肉類小吃也很受歡迎。德州扒雞最有名，還有各種燒雞。全國各地的名優產品加起來有十幾種。
孔孚地鍋壹絕
孔子的砂鍋和廣州的鍋形狀相似，但性質相差甚遠，有點鹹有點辣，有壹種不知名的感覺纏繞在舌頭上。天冷了，吃起來是暖暖的。
蛤
青島海鮮豆腐
海鮮用海參、蝦、魷魚、蛤蜊等小海鮮，各種小海鮮豆腐用蔥花豆腐炒。味道鮮美，絕不油膩。吃的時候可以上蔥油餅。
晁偉防甜果佐料
濰坊朝天鍋
壹種大眾化的食物，因為當年經營這種食物的人，都是露天裝飾，鍋蓋不蓋不蓋。因為“朝天鍋”這個名字，鍋裏煮了壹只雞，但不賣，賣的是剁碎的豬肚和肥腸。鍋底壹直有火，食客圍著竈臺坐著，師傅送來肉餅，顧客用它給，鍋裏沸騰的香湯也是用它加的。