【特點】最簡單的咖啡沖泡方法。濾紙使用壹次後可立即丟棄，更衛生，便於整理。開水的量和註射方式也可以調整。壹個人也可以沖泡，對於少部分人來說是最好的沖泡方式。
【器具】滴鬥有壹個孔和三個孔。這裏用的是三孔式。註入開水的噴口最好小而尖，這樣開水可以垂直倒在咖啡粉上，比較合適。
【釀造要點】1。壹份咖啡粉大概是10-12克，而開水是120сс。2.喜歡淡咖啡的人，粉的量大概是每人8克左右。3.喜歡苦味的人，面粉量可以是每人12克，全熟。
4.註射熱水的鍋如果裝七八分鐘左右比較好操作，開水的量根據人數準備。5.在將燒杯註入咖啡杯之前，將燒杯加熱到不會沸騰的程度。6.過濾後的提取液不要滴到最後壹滴(如果全部滴完，可能會有異味或雜質等。).
【程序】①將濾紙下面的部分沿縫對折，然後放入滴液中。②根據人數(壹人約10-12G)用量勺將研磨好的咖啡粉倒入滴鬥中，輕敲幾下，使表面平整。(3)將茶壺中的水燒開，倒入細口水壺中，從中心點輕輕平穩地註入沸水，慢慢地讓沸水以螺旋的方式滲透擴散到整個咖啡粉上。壹定要慢慢倒進去。(4)為了提取美味的成分，將膨化的咖啡粉蒸20秒左右。⑤第二次沸水從咖啡粉表面慢慢註入。註入的水量必須與提取的咖啡液體量壹致，過濾的水量應保持恒定。⑥人數達到時停止提取，將濾紙在開水狀態下丟棄。
二、法蘭絨過濾沖泡——展現咖啡的最大風味。
【特點】用法蘭絨過濾泡出來的咖啡最香醇可口。不要特別註意過濾網的整理和存放，否則咖啡口感會很低。
【沖泡前註意事項】1。咖啡粉註入開水後會膨脹，要選擇稍微大壹點的濾網。2.過濾網的起毛要在外側進行，使用前要充分擰幹水分，將褶皺拉直。
【關於法蘭絨濾網的護理】在使用新的法蘭絨濾網時，為了去除布上殘留的水糊或氣味，可以用刷子進行清洗(此時不允許使用肥皂或肥皂粉。之後，在用過的咖啡粉中加入水，煮沸五分鐘，再用水洗。
【絨布濾網的保存方法】濾布用後要用清水洗好，放在冰箱裏用水清洗，防止氧化。而且水必須每天換，否則會結垢，造成布網堵塞。使用時用溫開水沖泡，充分擰幹後再使用。
【操作步驟】①當網孔在裏面時，將壹份咖啡粉10-12G放入濾布中，然後將咖啡粉壓平。②淺焙咖啡的沸水溫度在95度左右，深焙咖啡更低。壹開始是細線註射，邊控制開水邊打圈註射。咖啡粉泡好後，蒸20秒，這個時間壹定要“暫停”。第二次後，同樣量的沸水以漩渦的形式註入，由中心向外，再回到中心。(3)不要讓開水完全滴下，按人數註入即可，待濾布內開水尚有剩余時取出。(4)在泵送結束時，當咖啡液體的溫度降低時，應加熱而不沸騰。輕輕搖勻，倒入杯中。
三、蒸汽壓力咖啡機——意大利風味
【特點】蒸汽加壓咖啡機的特點是利用蒸汽壓力瞬間泵出咖啡液體。濃苦汽咖啡是各種咖啡的基礎，隨著年份的增加更受歡迎。
【關於家電】這裏介紹的是立式桌面(家用)和自動(主要是商務用)。
【沖泡前準備】1。為了提高提取效果，放入桶中的咖啡粉要用力壓。不要讓水壺上半部的蒸汽漏出來，要蓋好。2.與人數壹起使用。需要使用容量大於人數的容器。如果蒸汽壓弱，提取出來的咖啡就沒那麽美味了。
[程序]1。在下半部的袋子裏裝滿所需量的開水，然後輕輕擠壓深烤細磨的水桶，每人6-8g左右。2.上鍋和桶與下鍋合二為壹。特別是上部的鍋要栓好。3.點燃組裝好的電器。水壺下半部的開水燒開後，水柱就會上升，空了之後就撤火了。通過水壺上半部的熱開水，從粉層向上噴出的咖啡液體會被泵出。4.電器很燙，註意不要燙傷，然後倒入預保溫杯中。
4.滴濾咖啡機-花些時間享受制作咖啡的樂趣。
【特點】用冷水，抽空抽出來。翌晨還可以享受前壹天晚上準備好的香濃的早晨咖啡。喝熱咖啡時，小心不要讓它沸騰。
【沖泡前的準備】為了在提取過程中保持滴速恒定，旋塞不能放松。咖啡豆經過深度烘焙可以更好地研磨。
[程序]1。將根據人數計算的咖啡粉放入點滴中，然後輕輕擠壓，並註入少量水，使其完全浸透。2.在燒杯上滴壹滴水，然後將幾份水倒入燒杯上的水箱中。(三個人大概300-350сс)3。蓋上蓋子。在這種情況下，制作咖啡需要三到四個小時。想喝咖啡的時候，把蓋子拿掉，桶裝，滴下，倒入燒杯加火，不要倒入杯中，直到沸騰。
五、伊芙利克——傳統土耳其咖啡
[功能Shirky coffee flow是壹款鋼制長柄咖啡器皿，名為Evelik。
【提取要點】煮三次，沸前避火，加少量水。
[程序]1。準備深度烘焙的咖啡豆(每人約5克)放入研缽或(研磨機)中研磨成粉末。2.根據需要在咖啡粉中加入適量的開水。這時候加香料。然後開小火，從火上起泡沫後去掉沸騰前的狀態，加點水，沸騰後再加火，如此反復三次。4.Evelik裏的咖啡粉下沈後，悄悄倒入杯中。
六、彩虹管咖啡鍋爐——享受大氣
【特點】可以壹邊欣賞咖啡，壹邊觀看萃取過程。這就是彩虹管的魅力。可以當裝飾品。只是和滴滴型相比操作起來有點復雜。
【關於家電】1。管理起來比較麻煩，但是習慣了就好了。因此，應註意不要損壞玻璃制品。2.使用後，應仔細清洗過濾嘴，用清水浸泡，然後存放在冰箱中。
【沖泡前的準備】l .底部的開水完全燒開後，插入上部。插的太早不能把咖啡泵做好。2.短時間內將開水和咖啡粉適當攪拌。時間花的太多會讓咖啡渾濁，香氣消失。
[方法]1。用水壺剛燒開的開水灌滿底部，擦去外面的水珠，然後用酒精燈加熱。然後把上面的漏鬥裝滿過濾器，把彈簧拉下來固定。之後根據人數倒入中磨咖啡粉。2.底部的開水完全燒開後，把裝咖啡豆的漏鬥倒過來(插入固定)。3.當沸水升到漏鬥時，用竹勺攪拌漂浮的咖啡粉幾次，使其下沈。大約壹分鐘後滅火。火熄滅後，咖啡液體會被濾布過濾，流到底部。5.咖啡流下後，從上面取下漏鬥。輕輕搖晃使咖啡液體均勻，加熱後倒入杯中。
七、咖啡滲濾壺——風靡壹時
【特點】現在已經沒落了，但曾經是美國很受歡迎的咖啡用具。日本也將風靡咖啡滲濾器。
【沖泡前的準備】需要註意的是，如果長時間加熱或者用猛火煮沸，會造成過度泵送，變成渾濁的咖啡。【釀造方法】1。往水壺裏的火裏加壹些開水。其間將粗磨的咖啡粉(壹人份約10-12克)放入後蓋。2.水壺裏的開水燒開後再滅火。3.用弱火加熱，滅火前考慮抽氣情況。