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烤冷面在鐵板上烤，然後兩面糊雞蛋，配各種輔料。是韓式冷面、鐵板魷魚、煎餅果子的另類組合，是哈爾濱地攤餐飲的最新成果。這絕不是韓國小吃，而是勤勞勇敢的哈爾濱勞動者智慧的結晶。這種街頭小吃每隔壹段時間就會在不同的地方出現，比如樂松廣場的車站，師大後面的蒼蠅街等等沒由來，卻刻骨銘心。
“華梅西餐廳”是哈爾濱西餐的代表。華美的菜單基本代表了俄羅斯西餐在哈爾濱的標準菜品，比如蝦罐頭、三文魚、紅湯等，都是比較有代表性的菜品。但因為華美品牌大，做菜的味道自然壹直沒變。體驗壹下老派的環境是合適的，但如果味道不錯，“波特曼西餐廳”可能是更好的選擇。另外記得西大直街和北京街附近有壹家俄式西餐廳，印象很深刻，不過後來老板大概就不做這個生意了。
格瓦斯喝酒。格瓦斯是壹種古老的俄羅斯風格的飲料，但事實上，古老的俄羅斯在最早的時候帶來的東西並沒有在整個城市中獲得廣泛的普及。後來隨著國家的變化，這種飲料在哈爾濱基本消失了。但近十年，大概是因為“邱琳”這個品牌被私人收購，格瓦斯作為哈爾濱的特色飲料被挖掘出來，也取得了巨大的成功。目前哈爾濱在售的格瓦斯有兩種，壹種是邱琳，壹種是Desmolly，我平時和格瓦斯在邱琳工作。至於娃哈哈的格瓦斯，不知道是不是因為口味做了壹定程度的修改，又甜又膩，跟邱琳的格瓦斯沒法比。
香腸也是俄羅斯人帶來的食物，也是哈爾濱最有名的“外賣土特產”。但據我所知，南方人不習慣這種事情...因為蒜味太濃，真的很重。如果在封閉的環境下打開香腸袋，掰下壹片，濃烈的蒜味會彌漫整個房間。但是不得不說，香腸的味道很特別，很適合大吧臺。此外，哈爾濱人還發明了很多當地的吃法，比如辣椒紅腸:鍋裏放壹點油，把紅腸炒到有焦的感覺，然後加入辣椒，快速翻炒，不加任何調料。紅腸有肥有瘦。如果不喜歡肥肉，可以吃兒童香腸，也就是紅腸的瘦版，但我還是建議吃紅腸。這東西就像獅子頭，四肥六瘦的味道足夠豐富。而且紅腸的脂肪比獅子頭少很多。？
至於香腸的質量，哈爾濱人早就知道* * *:香腸的上品屬於商委香腸，目前仍只有壹家店。大年初壹買香腸壹般要花很長時間。此外，如果妳沒有時間去旅行，邱琳和肉聯廠的香腸也是不錯的選擇。我個人比較喜歡吃肉關節的香腸。哈爾濱肉聯廠是壹個英國人創辦的，最早把香腸引入哈爾濱，歷史比邱琳還悠久。香腸先有肉聯，再有邱琳，這是我從小的印象。
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正陽樓是哈爾濱歷史悠久的老店，但絕不是妳現在看到的樣子。如今正陽樓已經開了很多分店，不過好在前段時間去了河邊，發現還是有正陽樓的老店，這其實也是哈爾濱人生活狀態的寫照之壹。正陽樓老店是壹樓鋪開的店鋪。不賣熱菜，只賣副食和啤酒。每年夏天，哈爾濱人都去河邊納涼。人們在門外支起壹張桌子，點花生，切腸切肚，奉上壹捆啤酒——這是壹種美妙的享受。
哈爾濱三文魚，很大很韌，壹般都是炸著吃。如果能把整條三文魚燉熟，還可以大口大口地吃魚蛋，非常爽口。壹般來說，西餐廳都會備有魚子醬，價格稍貴。如果妳覺得味道不錯，可以去雜貨店買魚子醬罐頭帶回去。
中央大街前的馬迪爾冰棒。想換換口味，還得去老頂風吃點冰點和冰磚。另外，不要怕太冷。哈爾濱沒有零下30度的天氣。而且我看到的外地遊客都裹的像熊壹樣，比本地人厚很多。如果妳不吃壹些冰棍，妳可能會中暑...
哈爾濱有壹道名菜——當然是鍋包肉。在哈爾濱的世界鼠疫研究會上(遲子建曾以付家店的鼠疫為背景寫過《雪啼》)，為了滿足與會的俄羅斯人的口味，這種由魯菜制成的“鍋炒肉”應運而生。周恩來在哈爾濱開會時還特意點了這道菜。鍋包肉最早的配料是當季水果，但隨著時代的變遷，這些細節被簡化了。鍋包肉是壹道很難做的菜，不經過烹飪、調味、糊制，最終產品會打折扣。
在哈爾濱吃不到的老菜不僅僅是鹵肉——三鮮、三絲炒豆角、家常涼菜、花椒豆幹、炸蠶蛹、肉糕等等。當然，有些菜在其他地區也可以吃，很多家常菜通常吃得多，但餐館不常見。而且隨著東北菜的更新，很多新菜也開始走向大眾。
其實在東北，我主要吃肉。除了燒烤，哈爾濱人還有壹個他們經常吃的食物，那就是醬骨棒。和燒烤差不多。夏天的時候，每家餐廳都會做醬油骨條，配啤酒、毛豆、花生，作為避暑勝地。所以醬骨之類的東西分布很廣，不僅大店正宗，有時候小店更好吃。
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