1，擔擔面
擔擔面是成都和四川自貢的特色小吃，中國十大名面之壹。因為這種面條最初是由小商販在街頭叫賣的，所以取名為擔擔面。擔擔面面條細膩嫩滑，鹵汁香脆可口，是很多外地遊客來四川想品嘗的第壹道美食。
2.鐘餃子
鐘水餃是四川成都的壹種傳統小吃，始創於光緒十九年。鐘餃子之所以好吃，跟它的選料、調味有很大關系。由紅辣椒面和植物油精制而成的紅油，再加上當地特有的醬油等調料，巧妙組合，具有皮薄、調味精、餡嫩、味鮮的特點。早在2016，鐘水餃就被授予“四川黃金旅遊小吃”稱號。
3.龍抄手
龍抄手是四川成都的傳統小吃。餛飩就是我們所說的餛飩，只是四川人的叫法不同。龍餛飩是成都的代表性小吃之壹，也是中國人民和國內貿易部授予的“中華老字號”。
4.弓雞
姬伯是四川著名的傳統小吃，起源於樂山，自清代以來已流傳數百年。“壺壺”是壹種陶罐。雞肉串在精心準備的汁液中烹制，然後在鍋中漂洗。這叫施舍雞。它看起來有點像我們吃的東西，但需要多加註意。
5.川北涼粉
川北涼粉原本是四川的壹種民間小吃。因其麻辣、醇香、美味、爽口的特點，壹直深受川北大漢的喜愛，流傳至今。如今，川北涼粉是四川著名商標，還享有“中華老字號”、“中華名小吃”等稱號。
6、肥腸酸辣粉
酸辣粉是川西的特色小吃，肥腸酸辣粉是四川酸辣粉的代表品牌。其實全國各地都有賣酸辣粉的店，但是它的原料配方和四川的還是有很大差距的，所以口感和味道自然是沒法比的。
7.瀘州巴荒
瀘州巴荒是四川瀘州人民非常喜愛的傳統小吃之壹，是人們在重大傳統節日必吃的食物。巴荒由糯米、紅糖、姜葉和其他配料通過傳統工藝制成。吃起來軟軟的，糯糯的，甜甜的，滿嘴都是香味。
8.宜賓燃面
宜賓燃面是四川宜賓的傳統名吃之壹。因為這種面點燃後能立刻燃燒，所以得名燃面。宜賓燃面在宜賓的大街小巷隨處可見，尤其是每天早上都有很多店鋪排隊吃燃面。
8.串串香
串串香起源於四川成都，現在是四川有名的美食。串串香是四川最受歡迎的食物。各種食材串在竹簽上，然後在火鍋裏涮壹涮，不管是菜還是肉。
10，葉
葉巴爾是四川的壹種特色傳統小吃，是川西、川南地區每年清明節、春節都要吃的傳統食品。葉兒巴是用糯米面包作餡，用四川特有的大葉仙茅葉作葉包裹，放入蒸籠蒸熟而成。剛出鍋的葉子潔白如玉，清香可口。
四川十大特色菜
1，鐘餃子——全豬肉餡，不加其他新鮮蔬菜，皮薄餡嫩，吃的時候淋上特制的紅油，非常好吃。
2、葉巴爾——精選當地大葉仙茅的葉子，中間的餡料鹹中帶甜，不僅口味獨特，而且老少皆宜。
3.四川酸辣粉——是用紅薯、豌豆等食材手工制作的。煮好後加入豌豆尖、芥菜絲、黃豆等各種食材，味道很酸很好吃。
4、川北涼粉——註意選料，制作方法精細，火候很有講究。做出來的涼粉細膩柔軟有嚼勁，吃的時候會加入秘制紅油成分。
5、擔擔面——是用面粉做的，用特制的鹵汁和肉末煮，味道很辣，很好吃。
6.弓雞——是用陶碗盛弓雞的專用調料，然後將各種食材煮熟，串成壹串，放在陶碗裏就可以變味了。味道很辣很好吃。
7、宜賓燃面——以當地優質水面為基礎，配以各種食材烹制，配以特色湯汁，味道十分麻辣可口。
8.三炮——它是用糯米、紅糖、芝麻、黃豆等主料做成的。吃起來很甜很軟，甜而不膩，價格也不貴。
9、紅油餛飩湯——餛飩湯與我們常吃的類似，但與餛飩湯的圓形面團不同，餛飩湯是由面條和碎豬肉做成，煮熟後加入芝麻紅油等配料。
10，賴湯圓——選料考究，做工精細，皮薄餡足，餡料多樣，烹飪時無爛皮、露餡，十分香甜綿軟。
四川三大美食城
天下美食在四川，這句話不是吹的。川菜壹直是中國的經典菜系之壹，它的特點是辣。川菜有多出名？日本著名美食漫畫《中華小當家》中的主人公是四川人。可以說四川的好吃名是世界聞名的！
那麽如果去四川旅遊，應該去哪裏吃好吃的呢？很多人可能會很自然的說，當然是成都了。成都作為省會，確實囊括了四川各地區的美食，也有世界美食之都的美譽，但其實成都的美食和整個四川相比，只能排在最後。
第五:成都
成都囊括了四川所有的菜系，但是這些菜系為了適應當地的口味，都進行了壹些改造。本地人吃了可能會有壹種不真實的感覺，遊客吃了差別不大。如果去成都旅遊，可以試試吃冒菜、夫妻肺片、雞蛋餅、肥腸粉。......
雖然很多地方都說自家的蛋烘糕最正宗，但其實第壹個蛋烘糕是成都苗文街石室書院旁邊的壹個老人做的。因此，雞蛋餅是地道的成都美食。
最著名的四川小吃有哪些？
1.夫妻肺片:夫妻肺片其實就是頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉，沒有肺。夫妻肺片大而薄，糯而入味，辣而可口，嫩而化渣。這道菜在四川非常有名。想來成都，壹定要吃這夫妻肺片！
2.土雞:土雞從清朝開始就已經流傳了幾百年。它是將去骨的雞片與麻辣調料和各種調料混合在壹個陶碗中制成的。具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特點。吃奶湯面的時候，配上化緣雞，別有風味。當然，姬伯不只是雞，它有各種各樣的菜，既有素菜也有葷菜。如果妳來成都，妳壹定要試試！
3.媽媽的兔頭:媽媽的兔頭有20多年的歷史了。據說有個母親的兒子從小就愛吃兔頭。那時候成都吃兔頭的店很少，母親心疼兒子，就用香鍋給兒子做了。在四川，我們每年吃掉3億個兔頭，可見兔頭有多受歡迎；
4.豬肉腸粉:壹直是成都眾多小吃中最有特色的品種之壹。辣、鮮、紅、味美，配合特制的混合豬肉香腸，既可作為小吃口味，也可作為特色餐點。肥腸粉有“快餐”的特點。
5.擔擔面是成都著名的小吃。將面粉搟成面條，煮熟，舀入炒好的豬肉粉。煮出來的面條很細，鹵汁酥香，鹹鹹微辣，香氣撲鼻，非常入味。這道菜在四川廣為流傳，常被用作宴席。
四川美食城市排名
說起成都，很多人會想到它的寬窄巷子，錦裏，武侯祠等景點。當然，成都還有好吃的小吃。但是，四川的小吃最多的不是成都，而是其他城市。可能有人會猜測綿陽。畢竟它有年輕人追捧的冷泡。喜歡火鍋，比火鍋更好吃。綿陽美食還有四川鹵肉丸、香酥面、綿陽米粉、涼粉等等，都讓人流口水。但遺憾的是，綿陽沒有這個城市好。這個城市就是樂山，相信大家對樂山都很熟悉。這裏的樂山大佛全國聞名，每到節假日都擠滿了遊客。可能是樂山大佛名氣太大，每次提到樂山，首先想到的就是樂山，卻忽略了它的美食。
四川美食之都
四川哪個城市可以稱為「美食之都」？每個人肯定都有自己的答案。如果在這裏討論它們，恐怕會流血。不過根據我在四川生活幾年的親身經歷，成都、自貢、南充、宜賓都很有特色，樂山印象最深。俗話說“吃在四川，吃在樂山”，真的不是虛名。只有去過樂山，妳才能明白什麽是吃貨的天堂。
樂山菜南北皆宜。
樂山有很多菜系，比如給雞，甜皮鴨，串燒香，牛蹄，九尺鴨腸，麻辣兔頭，西壩石腐。他們集上河幫、下河幫、鹽幫菜之精華，既保持了川菜麻辣香濃的特點，又推陳出新，逐漸自成體系。有的是“非遺”品牌，有的是地方特色。可以說樂山的美食南北皆宜，在四川人心目中的地位壹直是不可動搖的。
樂山的美食街區遍布全市。
樂山的美食街區遍布全城，著名的船餐廳有張公橋、嘉州長卷、嘉興路、茶坊街、之江路上的王好兒，便宜、節儉、休閑，絕對適合大眾消費。盛夏時節，這些美食街每家每戶晚上都擠滿了人。見見家人或朋友，點些好吃的，喝幾杯冰啤酒，聊聊天，增進壹下友誼，不算貪心，但也很愉快。