土豆泥的做法有很多種，下面分享八種做法：
壹、傳統做法
1、先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2、往鍋裏放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3、大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆撚成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
溫馨提示
註意油不要太多，炒到變色時就放清水。
二、歐味土豆泥
材料：土豆3個，黃油1小盒（超市買的），鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末
做法
1、土豆洗凈，放入電飯鍋裏煮30分鐘
2、把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。
三、雞汁土豆泥
先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裏，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。再往小鍋裏倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加壹點鹽才好。
溫馨提示
1、取壹點澱粉加水攪勻，即是水澱粉，喜歡薄芡的話，就少放點澱粉，喜歡厚芡的話，就多放點澱粉。
2、關於土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉（據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉），加牛奶、黃油等直接來調，也可以用土豆自己來做。
3、關於雞汁，自己熬當然好，不過，嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。
四、雜蔬土豆泥
材料：大土豆1個，冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔粒半碗，鹽，奶粉
做法
1、土豆去皮切片；蔬菜粒洗凈；
2、把蔬菜粒扔到鍋裏加少許鹽煮，水開之後把土豆片放到蒸隔裏蒸，直到土豆蒸熟；
3、把蔬菜粒撈出瀝幹水分，把土豆碾成泥，然後把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可。或者買現成的蔬菜丁方便。
五、蛋奶土豆泥
材料：土豆2個，雞蛋1個，牛奶4勺，奶粉，鹽，胡椒粉
做法
1、土豆洗凈，去皮切片；
2、雞蛋煮熟，同時把土豆片放蒸隔上蒸；然後土豆搗成泥，雞蛋把蛋白和蛋黃分開，蛋黃搗碎，蛋白切丁；
3、把土豆泥、蛋黃泥加少許鹽、胡椒粉還有牛奶拌勻（牛奶的量隨意，喜歡稀點的就多加點，我喜歡稠稠的土豆泥，但是又想要奶香味，所以又加了2勺奶粉），最後加入蛋白丁拌勻即可土豆泥簡單又好吃。可以加奶（鮮奶、奶粉）、胡椒粉、芥末、奶油、黃油……各種調味，怎麽都好吃。
六、胡蘿蔔肉松土豆泥
材料：胡蘿蔔半根，土豆2個，肉松1把，洋蔥1/8個，奶粉1勺，胡椒粉
做法
1、胡蘿蔔洗凈去皮切片；土豆洗凈去皮切片；洋蔥洗凈切丁；
2、把胡蘿蔔片和土豆片上鍋蒸熟，然後搗成泥；
3、洋蔥丁過開水燙壹下；
4、把洋蔥丁、肉松、奶粉加到胡蘿蔔土豆泥裏攪拌均勻，再撒點胡椒粉即可這個也是寶寶食譜，所以很清單，沒有加鹽，有點奶香。
七、香蕉土豆泥
材料：香蕉1個，土豆1個（小的2個），草莓5個，蜂蜜
做法
1、把香蕉剝皮後用勺子搗成泥，草莓切成細丁；
2、土豆洗凈去皮後，放到電飯鍋裏蒸熟，然後也搗成泥；
3、把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻，最後淋上蜂蜜即可這個算是菜還是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的東西。
八、蘋果土豆泥
材料：土豆1個，蘋果1個
做法
1、土豆去皮；蘋果去皮去核，壹切兩半，其中壹半切小丁；
2、把土豆和半個蘋果放到鍋裏煮，直到變軟；
3、把煮爛的土豆和蘋果搗成泥，然後拌勻，再把蘋果丁也拌進去，醬紫就可以啦。味道嘛，不算特別好吃，但是也還行，有點甜甜的，可以嘗試壹下。