在中國，春節的重頭戲是年夜飯，壹家人圍坐在壹起歡聚壹堂邊吃邊聊，同樣，聖誕節也是親朋好友愛侶歡聚的最大宴會，大家壹起準備晚宴，壹起把酒言歡，即使曾經有過過節和不愉快，在這壹天也總能成功破冰，看著滿桌的美味佳肴，油然而生的溫暖感可以蓋過壹切，這或許就是聖誕大餐真正的意義。
那麽西方國家的人們在聖誕節這壹天到底要吃些什麽呢？
壹．?火雞
火雞絕對算是西方各個國家的聖誕餐桌上的主角，聖誕夜如果沒有壹只肥碩的火雞，那壹定不算圓滿。西方人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填大量的果蔬香料，然後壹並放入烤箱內烤熟，將整只火雞端上桌，用刀叉把火雞切好，各自自己澆上鹵汁，撒上鹽，就可以美美的品嘗了～
美式烤火雞
丨食材準備丨
火雞、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。
丨制作步驟丨1、將火雞洗凈，包在腌料中（鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉），放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時；烤之前，燒壹大壺滾燙的開水，燙腌火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裏，縫合好。
2、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定；放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時；降溫到170度再烤3個小時。
3、取出蛻去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調料，重復這個過程3~4次，烤出滿意的金黃色就可以了。
二．烤乳豬
還有壹些西方人，特別是較大的家庭，他們的聖誕餐桌上會擺上壹整頭的烤乳豬，並且喜歡在豬嘴裏放壹顆蘋果進行點綴。相傳聖誕擺放烤乳豬的習慣源於壹些大家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了壹頭豬。後來壹些講究排場的人在聖誕請客時便紛紛效仿。所以，大家大業的土豪們，這道菜是表明身份地位的不二選擇，還不趕快學起來？
聖誕烤乳豬
丨食材準備丨
乳豬1只、五香粉1g、八角1g、食鹽35g、白糖15g、花生油25g、醋15g、蔥150g、蒜泥5g、甜面醬100g、麥芽糖50g、白醋75g、江米酒15g、綿白糖65g、黃醬100g、腐乳（紅）25g、芝麻醬25g、甜菜根150g、白酒7g。
丨制作步驟丨1、五香精鹽塗豬腔（乳豬）腌30分鐘，豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻塗豬腔20分鐘，用燒叉從臂部插入至腮部，上叉後將豬頭向上斜放，清水沖洗油汙後沸水淋遍豬皮，塗糖醋；
2、將木炭放入烤爐點燃，乳豬上爐用小火烤15分鐘，至豬皮呈大紅時離火；將烤好的乳豬皮去片，放在盤中，把豬皮放在豬身上，涮上熟花生油，千層餅、酸甜菜、蔥球、甜面醬和白糖分盛兩碟上桌。
三．?聖誕布丁
在英國，聖誕布丁是聖誕節的必備甜品。聖誕布丁和聖誕蛋糕有異曲同工之妙，浸有白蘭地酒，因此可以點燃趁熱吃。有的還有巧克力醬，各種甜的餡料和堅果。它和中國年夜餃子有壹點十分相似，就是都會在裏面放壹枚硬幣，吃到的就是幸運兒了呢～傳統上，每當基督降臨節來臨，每位家庭成員都要***同制造壹個耶誕布丁，象征團結和諧，且各人在攪拌壹下面團時，默默許下壹個願望。
聖誕布丁
丨食材準備丨
黃油 ?50g、面包粉 ?125g、面粉 ?0.25勺、葡萄幹 ?125g、無核葡萄幹 ?125g、黃金葡萄幹 ?125g、軟糖 ?30g、紅櫻桃 ?30g、檸檬皮絲 ?少許、桔子皮絲 ?少許、胡蘿蔔絲 ?少許、蘋果 ?少許、核桃碎 ?少許、杏仁碎粉 ?30g、紅糖 ?125g、幼砂糖 ?65g、綜合香料 ?少許、鹽 ?少許、雞蛋 ?2個、黑啤酒 ?80ml
丨制作步驟丨1.取壹個大盆，依序加入各種葡萄幹、面包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿蔔絲、紅櫻桃、檸檬絲、桔子絲、杏仁粉、綜合香料、面粉、蘋果塊、鹽
2.把步驟壹的材料充分攪拌均勻
3.另取壹個碗，加入雞蛋~打成雞蛋液，然後加入到步驟二的碗裏
4.再加入黑啤酒，用手充分攪拌均勻
5.取壹個玻璃碗，用黃油塊把玻璃碗整個抹壹圈。
6.把攪拌好的材料放入玻璃碗，壓緊實
7.用烘培紙或者pe保鮮膜壓住碗面，然後包上錫箔紙，壹定要包緊實。
8.將碗放入裝有熱水的蒸鍋，水要至少沒過玻璃碗壹半，小火加熱2個小時左右。用竹簽紮入確定沒有粘物體就熟了~
四．?姜餅屋
姜餅屋大家壹定不陌生，這是壹種放在聖誕樹下用來裝飾的甜品，介乎蛋糕與餅幹之間，用焗好的姜餅組合成迷妳小屋等各種形狀，放在聖誕樹下簡直不要太童話太美好啊。傳說在十字軍東征的時候，"姜"是壹種昂貴的進口香料，因此只舍得用在像是聖誕節、復活節這樣的重要節慶。把姜加入蛋糕、餅幹中不僅可以增加風味，還有驅寒的功用。在英國還流傳著壹個傳說，未婚女子吃下姜餅，即能遇見理想的伴侶。
迷妳姜餅屋
丨食材準備丨
低筋粉600克、軟黃油180克、水60克、紅糖150克、糖粉若幹、蜂蜜130克、雞蛋50克、生姜粉10克、蛋清40克、糖粉130克、檸檬汁1ml
丨制作步驟丨1. 用幹凈的紙畫出姜餅屋的結構，並剪出。這是姜餅屋的模型
2.?所有粉類、紅糖、姜粉過篩放入容器，加黃油、雞蛋、蜂蜜押拌，過程比較痛苦，要花很多力氣。壹點壹點加水揉勻，直到成壹個表面光滑的面團。面團用保鮮膜包好放進冰箱冷藏壹個小時。
3. 壹個小時後，面團取出。用搟面杖壓成3mm的薄片。做好的姜餅屋結構放在薄片上，用小刀或刮刀切出屋頂、煙囪、墻面、籬笆、門。
4. 烤箱預熱，上下火180度烤15-18分鐘。
5. 放涼後可以搭建姜餅屋了。
6. 制作糖霜，用來粘合姜餅屋和裝飾。40克蛋清，檸檬汁1ml，加入130克糖粉打發，打發至“倒杯不灑”
7. 聖誕樹和雪人用翻糖+食用色素捏成。
8. 擺好造型後開始灑糖粉，糖粉過篩慢慢灑在屋頂。
五．?樹幹蛋糕
法國聖誕節必不可少的美食就是樹幹蛋糕啦Buchedenoel，相傳在很久之前的法國，人們會在平安夜，在自家的壁爐裏點燃壹根事先準備好的果樹主幹，目的是能讓它燃燒聖誕節的12天，保佑來年好收成的願望。另外，壁爐的柴火燒得時間越長越好，尤其不可在子夜彌撒時熄滅，否則會有厄運降臨。時光如逝，如今，這樣的習俗也逐漸消失，人們換了壹種方式表達他們對幸福生活的向往。天性浪漫的法國人將“蛋糕”與“木材”巧妙結合在壹起，既富有文化韻味，又成為壹道獨具創意的聖誕美食，成為法國人過聖誕節的必吃食品。
樹幹蛋糕
丨食材準備丨
1組：全蛋 500g、細砂糖 350g
2組：低筋面粉 250g、可可粉 2g、小蘇打 2g
3組： 沙拉油 50g、牛奶 50g
4組： 鮮奶油 300g、巧克力醬 適量
丨制作步驟丨1. 將材料1組稍加熱至38~43度C左右。
2. 再以打蛋器打至濃稠、光滑、細致，尚有點流性。
3. 將材料2組壹起過篩後，加入作法2中拌勻。
4. 再加入材料3組及材料4組混合拌勻。
5. 將面糊倒入平烤盤中，抹勻面糊之厚薄度，以爐溫200度C烘烤12分鐘。
6. 將鮮奶油打發，加入巧克力醬調成巧克力鮮奶油即可。
7. 蛋糕出爐後待完全冷卻再卷起整形，抹上奶油霜裝飾後再裝飾聖誕飾品即可。
六．蛋酒
說完吃的說喝的，蛋酒是聖誕節最具有代表性的飲品，是由雞蛋、牛奶和朗姆酒調制而成的，傳說北美殖民地期間，人們用朗姆酒混合雞蛋和牛奶來制作蛋酒。那個時候，朗姆酒也被稱為grog，而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”，當時乘放蛋酒的是壹種叫做noggin的木質馬克杯，時間久了，人們就將這種帶有朗姆酒的蛋酒稱為“eggnog”了。自十九世紀起，蛋酒開始在北美洲流行起來，蛋酒也成為聖誕節人們必備的節日飲品了。
蛋酒
丨食材準備丨
雞蛋4個、杯白糖1/2（分成兩等份）、白朗姆酒1/2 杯、牛奶1/2 杯、威士忌1/2 杯、重奶油1 杯、肉蔻粉適量
丨制作步驟丨1.將雞蛋的蛋黃與蛋清分開；
2.將蛋黃與1/4杯白糖攪拌，直到顏色變成淺黃色；
3.將蛋清與余下的1/4杯白糖攪拌；
4.將攪拌好的蛋黃慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
5.將白朗姆酒慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
6.將牛奶慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
7.將威士忌慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
8.將重奶油倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
9.加入肉蔻粉；
10.放入冰箱冷藏大約2小時，然後就可以美美的享用啦！
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