1，炒雞飯花
主料:雞胸肉1塊輔料:小麥粉、面包、麩皮、雞蛋1、白胡椒2g、鹽1g、料酒10ml。
做法:1。雞胸肉洗凈，切成小塊。
2.加入鹽、料酒和白胡椒粉，拌勻腌制15分鐘。
3.把雞塊按照面粉、蛋液、面包糠的順序包好。
4.油溫五成時，壹個壹個放進去，用中小火煎至淡黃色。
5.取出並排出機油。
6.大火燒熱油，再次炸至雞塊金黃，撈出瀝幹油即可上桌。
2.咖喱洋蔥圈
主料:主料:洋蔥1輔料:面粉、面包糠、咖喱粉、少許鹽、雞蛋1。
做法:1。洋蔥去皮，切成0.5厘米厚的圈。
2.壹圈壹圈地扔出去。去掉裏面的白色薄膜。
3.用冰水冰15分鐘。用冰水浸泡15分鐘可以軟化其刺鼻的味道。
4.把冰水倒出來，瀝幹。
5.將面粉、咖喱粉和鹽混合成咖喱粉。
6.雞蛋打成蛋液備用。
7.拿壹個洋蔥圈蘸蛋液。用筷子夾起，滴掉多余的蛋液，再蓋上壹層薄薄的咖喱粉。
8.然後再蘸蛋液，滾壹層面包屑。
9.放入6、7分鐘熱度的油，關火慢慢煎至金黃色。
3、麻辣土豆網格
材料:主要成分；土豆3輔料:玉米澱粉2大勺，鹽2小勺，辣椒粉適量，黑胡椒適量。
做法:1。土豆洗凈去皮，用切土豆網格的工具切土豆片。
2.將切好的土豆網格用冷水洗兩遍。鍋裏放適量的水，加鹽，水開後和土豆片壹起焯水，鍋裏的水再次燒開後迅速撈出土豆片。
3.將撈出的土豆片放入冷水中冷卻。拿出來放在菜架裏，讓它充分呼吸，晾幹水分。
4.將幹土豆放入容器中，用濾勺慢慢篩入幹澱粉。壹邊篩壹邊翻土豆片。讓土豆網格表面均勻覆蓋澱粉。
5.把油放進鍋裏。當油五六成熱時，加入薯片。
6.用筷子輕輕翻動，煎至表面金黃時撈出，放在廚房紙上吸油。
7.辣椒粉和黑胡椒粉，混合在壹起攪拌均勻，讓每壹片薯片都包裹均勻。
4、麻辣香
主料:主料:香幹400g輔料:植物油、鹽3g、辣椒粉4g、花椒粉3g、紅辣椒油4茶匙、糖2g、醬油2g、白芝麻5g、胡椒粉3g。
做法:1。將幹香切成條狀。2.將熱鍋中的油冷卻，將油加熱至八成幹，即可香香四溢。3.煎至表皮金黃8成熟，瀝幹油。4.鍋裏留底油，加糖小火翻炒至融化，加入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，翻炒均勻。5.加入炒好的香香，用醬油、鹽、花椒紅油翻炒均勻。6.
5、冰糖葫蘆面包球
配料:主料:高筋面粉200g，糯米粉50g，植物油水115g，輔料:鮮酵母5g，白糖40g，鹽3g，雞蛋25g，奶粉10g，黃油20g，番茄醬5g，沙拉醬5g。
做法:1。將新鮮酵母溶解在溫水中，靜置幾分鐘。
2.將所有材料(黃油除外)加入酵母液中，揉成面團。
3.揉至面團光滑，加入黃油繼續揉至膨脹階段。
4.在容器中發酵至兩倍大，然後取出面團排氣。
5.分成10g小球，松弛10分鐘，然後搓圓，繼續發酵40分鐘。
6.油鍋放油，加熱到160度(可以用電磁爐或溫度計掌握)將發酵好的面團球放進去。
7.油炸上色，然後取出，瀝幹油，放涼。
8.用竹簽將球串起來，在上面塗上妳最喜歡的沙拉醬或番茄醬。
6.琥珀核桃
主料:核桃300g輔料:冰糖適量，清水適量。
做法:1。核桃放入烤盤180度，烤5分鐘左右。因為烤箱有溫差，而且核桃容易糊，壹定要看管好。(沒有烤箱，可以在油裏炒到變色。)
2.將糖和水放入鍋中，燒開，轉小火慢煮。
3.白糖水壹開始是小泡泡，後來回來就漸漸變成大泡泡了。
4.顏色變深了。
5.拿壹根筷子，迅速蘸上糖水，然後迅速放入冷水中冷卻，通過品嘗了解糖是否到位。剛開始，糖會很快溶於水，但肯定不會；過壹段時間，糖會凝固，但吃起來會有絲絲黏黏的感覺，這時候就不熟了；過壹會兒將筷子插入水中撈出，糖迅速結晶，口感硬脆，這時糖就熟了。
6.檢查糖漿到位，迅速將核桃倒入鍋中翻炒。
7.將糖漿裹在核桃上，然後放入鍋中。