多數地區的壯族習慣於日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加壹小餐。早、中餐比較簡單，壹般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃幹飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區盛產的糧食，自然成為他們的主食。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿蔔、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見，也有腌菜的習慣，腌成酸菜、酸筍、鹹蘿蔔、大頭菜等。快出鍋時加入豬油、食鹽、蔥花。
壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區不吃狗肉，也有些地區卻酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，後切成壹手見方肉塊，回鍋加調料即成。壯族人習慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜制成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒後即出鍋，可以保持菜的鮮味。
壯族喜愛獵食烹調野味、昆蟲，對三七的食療頗有研究，利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長烤、炸、燉、腌、鹵成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風肝、脆溜蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等。
壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數都不太高，其中米酒是過節和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒，配以雞雜稱為雞雜酒，配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時要壹飲而盡，留在嘴裏的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當菜。
典型食品：壯族有許多著名的菜肴和小吃，主要有：馬腳桿，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元柴把，白切狗肉，壯家酥雞，清燉破臉狗，龍泵三夾。
侗族飲食
侗族飲食均以大米為主糧，人們猶喜糯食。親友來訪，常以糯食相贈；婚嫁吉日禮品多為糯米所作，節慶的粽子、糍粑無不以糯米為本。南部地區山坡多，田地遠，糯米飯既便攜帶，且不易餿，很多村寨以糯米為主糧。糯米分紅糯，黑糯、白糯、長須糯、禿殼糯、旱地糯、香禾糯等類，同類又分不同品種。其中"香禾糯"是糯中之王，有"壹家蒸飯全寨香"的贊譽。糯飯的食用，因其粘性大，不便以碗盛食，須得洗手幹凈，捏飯成團，正中史料中"以手搏飯"的記載。食用時，亦與食饃不用碗而以手抓同壹道理。
苞谷、小米、高梁等作物亦是侗家人的輔助糧食，隨著與漢族的交往，還引進了小麥，蕎子、馬鈴薯等糧食作物。
侗族男性多會飲酒，主要在於應付儀禮、節日、祭祀、社交往來方面。每當客人到來或節慶喜宴，總聞酒歌飄香，使人聞之心醉。
侗家人的飲食餐次為壹日三餐，早餐約上午十點；中餐為下午兩點左右；晚餐晚上九時前後。與漢人雜居的村寨晚餐較為早些。
侗族特殊食品有扁米、油茶、酸食、燒魚、紫血肉、牛癟肉等。油茶是侗族家常食品，平時來客，也以油茶相待，特別是婦女相互往來，常聚壹處食油茶。油茶的制作過程稱為"打油茶"。打油茶先發"蔭米"，即把糯飯曬幹，將"蔭米"放入茶油鍋內炸為米花，再炒花生、黃豆，然後將粘米入鍋炒焦，即放茶葉入鍋拌和，倒入適量的溫水，加鹽煮沸為茶汁。以少許蔥花、菠菜、茼蒿等著料放於碗中沖以茶汁，將米花及花生，黃豆等物壹齊拌入碗中即可食用。
酸湯 有壇制品和桶制品之分。壇制的酸食有酸湯、蝦醬、鹽菜、槽辣等等。酸湯是以淘米水存於壇內放置火邊釀制而成，主要用以煮魚蝦、蔬菜等。猶以酸湯魚為佳。
蝦醬 是將生蝦子與幹辣面拌合舂碎，並加米粉、豆粉、生姜末、桔皮、鹽巴攪勻存於壇中備用。食用時以油煎熟，或用以燉湯，其味至香。
酉奄魚和酉奄肉 酉奄魚的制作是將魚剖腹，去掉內臟，撒以鹽粉，將糯米飯和辣椒粉加水拌之成糟，與魚壹同放入木桶之中，桶底墊糟，糟上放魚，魚上加糟，上蓋闊葉、草圈，並以巖石重壓，然後灌以清水復面，使之與空氣隔絕，壹年後即可取出食用。有久酉奄達壹二十年者，視為珍品。制作酉奄肉是將肉切成薄片，制法與酉奄魚相同，但酉奄肉品種較多，如酉奄豬肉、酉奄鳥肉等等。居住在山野的侗族人家對冬季過境的各種鳥類，捕獲甚多，以致有些人家食之不盡，將其存於桶中制成酉奄菜，其中鵪鶉味道最佳。
燒魚 是侗家喜食的壹種菜肴。燒烤的方法有兩種：壹是於暗火上烘烤，以內臟烤透，色黃不焦為佳；再是置於茅草之中燒炙，待草燒盡，魚亦透熟。以草燒魚，有芳草清香。燒魚食法有三：壹是以蘸食，即以烤辣椒搗碎，加蔥蒜、芫荽等著料拌成辣醬，以燒魚蘸其辣醬拌食和酸湯拌食。辣醬燒魚是將燒熟的魚搗碎拌入上法所制的辣醬中即成；酸湯拌魚是以芋頭酸湯和辣椒面以及蔥蒜、芫荽、折耳根等作料與搗碎的魚拌勻食用。
紫血肉 是將瘦肉燒八九成熟，拌以糟血和辣椒粉、芫荽、蔥蒜等作料制作，紫血肉不但味美，且有清肺防病的作用。
牛癟肉 是取牛胃裏的未消化的草汁合瘦肉加作料於鍋內炒熟即成。牛癟肉吸收百草溶劑，具有藥效作用。這兩種菜肴，不僅是部分侗家的嗜食，也是侗鄉定居的漢族和其他民族的桌上佳肴。
瑤族的飲食
瑤族服飾豐富多采，不同地區和支系也有所不同。男女服裝主要用深青、藍土布制作，男子喜著對襟無領的短衫，下著長褲或過膝短褲，壹般束腰帶，南丹縣“白褲瑤”男子則喜歡著長及膝蓋的繡邊白褲；婦女壹般著無領大襟上衣，以帶束腰，下著長褲、短裙或百褶裙，也有的著後長前短的過膝長農，在顯眼處繡以彩色花邊，現年輕人平時多著漢裝，只在慶典時換上民族裝。婦女頭飾式樣繁多，風格別致，常戴耳環、手鐲、銀牌等銀飾，乘上彩色絲帶，大瑤山部分婦女頭上戴的弧形大銀釵，重量達1斤左右，從瑤族婦女的頭飾就可區分少女、未婚婦女、已婚婦女及屬於哪個瑤族支系。
飲食：瑤族飲食以大米、玉米、紅薯、芋頭為主，部分地區盛行“打油茶”，大瑤山瑤族喜歡腌制“鳥酢”、“獸肉酢”，並作為待客上品，有的則腌制熏豬肉、熏牛肉等風味獨特的食品。
居住：瑤族住房為竹木材料，壹般壹棟三間，長方形，也有的建成幹欄式樓房，多依山建造，聚族而居。
婚俗：瑤族未婚青年男女戀愛較為自由，利用節日慶典、集會和農閑走村竄寨，通過對歌或其他途徑建立感情，互贈信物，自主婚姻；也有的須經父母同意，請媒說合，方可成婚。瑤族招婿現象較為普遍，壹般不與族外通婚，隨著經濟發展，與外界交往逐漸密切，族外婚也開始增多。
喪葬：農村瑤族喪葬以土葬為主，有部分地區和支系實行火葬、崖葬、掛葬。
禁忌：婦女生產滿月前不喜歡外人來訪；婚嫁日期不能選在父母的忌日；男女對歌時不能坐在同壹張凳子；在婦女前 不能說粗口；堂屋內不許吐痰；男人忌諱坐在碗櫥前面。輩男女以兄弟姐妹相稱，忌諱“姐夫”、“妹夫”等稱呼
瑤族人民豐富多采的生活習俗，是瑤族文化的重要組成部分，是瑤族人民居住條件、生活環境、歷史遭遇、衛生條件、生活方式、生產發展水平、宗教信仰和審美情趣的反映，是瑤族人民***同生活及其思想行為的準則和規範。