妳應該在江南的夏季至日吃餛飩。認為夏天吃餛飩不苦,可以健康度過。民間有句話叫“吃了餛飩就不長痱子了。”
相傳,在宋朝的宮廷裏,每年夏天至日,禦廚們都會為後妃們包好夏季的至日餛飩,甚至宋朝的宮廷還有壹種著名的糕點叫“莽中餛飩”。
1,夏天的至日吃餛飩讓人變聰明。餛飩,古人稱之為“似雞生蛋,頗似天地混沌之象”,與混沌諧音。盤古開天,始亂。吃餛飩是明智的。人們還延伸吃餛飩,以打破混亂,打開世界。
夏天在至日吃餛飩,遊泳不怕水。夏天是遊泳的季節。煮餛飩的時候,等水燒開,“三卷三寒”之後,就可以拿起壹個又壹個餛飩吃了。因為餛飩最終會浮在水裏,不會沈到底。因此,有壹種說法是,當人們在夏季的至日上吃湯餛飩時,他們會像遊泳時的餛飩壹樣永遠漂浮在水面上,不會被淹沒。
3、在夏季的至日上吃“餛飩拌面”,長壽。在夏天的至日吃餛飩時,有些人會把面條拌在餛飩裏。吃餛飩可以避開“夏季”,將面條的長度與夏季至日的長日照時間相比較,從而獲得長壽。夏季至日過後,正午陽光直射的點逐漸南移,北半球的白晝壹天天變短。因此,民間有壹句諺語“吃了夏天至日的表面,使壹天變短”。
相傳,在宋朝的宮廷裏,每年夏天至日,禦廚們都會為後妃們包好夏季的至日餛飩,甚至宋朝的宮廷還有壹種著名的糕點叫“莽中餛飩”。
關於餛飩的起源:
相傳春秋戰國時,吳王夫差打敗越國,俘虜了越王勾踐,得到了大量的金銀財寶,特別是得到了絕色美人石後,更是得意忘形,縱情歌舞,飲酒作樂,不問國事。這壹年,到了冬季的節,吳王夫差照例接受了官員們的祭拜,朝堂內外壹片歡騰。沒想到席間,他吃膩了山珍海味,於是郁郁寡歡,把菜放在壹邊。看到這壹切,石趁機跑進禦廚,揉面搟皮,試圖做出壹種新式小吃來顯示她的心意。在她手裏翻了幾個花樣,皮子終於包好了壹個簸箕式的點心。放在開水裏,零食會壹個個淹沒水。她放入碗中,加入鮮湯,撒上蔥、蒜、辣椒,滴上香油,給吳王夫差。吳王夫差嘗了嘗,壹口氣吃了壹大碗。他反復問:“這是什麽甜點?”史暗笑:這個沒心沒肺的糊塗君主,總是迷迷糊糊的,真是亂套了。聽到問題,她很隨意地回答:“餛飩。”從此,這種點心以“餛飩”的名義流入民間。吳越人不僅平日喜歡吃餛飩,而且把它作為冬季節日的適當食品,以紀念師的智慧和創造。
陳述2:在冬季至日的那壹天,首都的所有大街上都有盛大的法會。元初道士拂袖取經,上桌為佛祖祝壽。道教認為,元初的佛象征著混沌未分、道未顯的第壹個世紀。因此,人們有吃餛飩的習俗。《燕京歲時》雲:“夫餛飩之形如雞卵,頗似天地之混沌,故在冬季至日上食之。”其實“餛飩”和“混沌”諧音,所以人們引申吃餛飩來打破混沌,開天辟地。後人不再解釋它的本義,而是流傳著“冬天至日餛飩,夏天至日面”的諺語,把它簡單地當作壹種時令飲食。
中國許多地方都有在冬天的至日吃餛飩的習俗。南宋臨安(今杭州)也有在冬季至日吃餛飩的習俗。宋人細細道來,臨安人在冬天的至日上吃餛飩祭祖。直到南宋時期,在至日吃餛飩的習俗才開始在中國流行起來。
時至今日,餛飩已成為壹種名聞遐邇的小吃,名稱繁多,制作各異,味道鮮美,遍布全國。各地特色很多,深受食客歡迎。成都龍餛飩館著名的餛飩品種繁多,皮薄餡嫩,湯汁鮮美,味道鮮美。重慶的過橋抄手,包的精致,調料多樣,蘸調料;上海老城隍廟松雲樓的三鮮餛飩,餡精美,包餡薄,味道鮮美;新疆烏魯木齊的曲曲,以羊肉為餡,皮薄餡嫩,湯清味美等。