殺豬菜起源於東北農村。每年秋收後，人們都會宰殺家裏的肥豬慶祝豐收，或者在過年前，做各種菜肴招待鄰居。這是原來東北殺豬的地方。東北人特別喜歡吃殺豬菜。“殺豬”，壹般是臘八之後，所以民間有句諺語“別哭，孩子，臘八之後殺豬”。以前國家到了臘八，過年的大幕就慢慢拉開了。
開了:殺豬，做豆腐，蒸豆包，處理年貨...即使在寒冷的空氣中，每個村莊和家庭都有濃厚的節日氣氛。
在過去，農村殺豬是壹件大事。無論哪頭豬殺豬，都要請親戚朋友到家裏吃殺豬菜。這種習俗在中國東北的農村地區仍然存在。那時候的人沒有條件去講究配什麽。
調味，只需將剛宰殺的豬肉切成大塊放入鍋中，加水加鹽，然後邊煮邊切酸菜進去，再將盛好的血腸倒入鍋中煮即可。上菜的時候，壹盤肉，壹盤酸菜，壹盤血腸，幾個合起來，壹大盆大盆的上菜。
美食2:冷凍水果
有很多種凍梨，凍柿子，凍蘋果，凍海棠。
每到冬天，家家戶戶都要買幾十斤，甚至是籃子，凍在外面。飯後，或者親友來訪，吃幾個。冷凍水果有壹種獨特的味道，因為它的組織成分發生了變化。最好吃的冷凍水果是冷凍梨。凍梨又黑又硬，像鐵蛋。不懂吃凍梨的人，咬壹口白標真的吃不下。
要吃凍梨，先把它們放入冷水中加溫。剛入水的梨也會在表皮上結壹層厚厚的冰，但不壹會兒就會融化變軟。喝壹口水，梨又甜又酸又涼，吃了之後立馬神清氣爽。尤其是酒後，可以吃壹個冰梨，不僅解酒，還有助於消化。
食物3:糖衣漿果
糖葫蘆是中國的傳統小吃。它是用竹簽把野果串起來，蘸上麥芽糖漿，糖漿在風中很快變硬。這種北方冬天常見的小吃，壹般是山楂做的，糖漿凍住了，很難吃。
又酸又甜，又涼。在寒冷的冬天，街頭賣糖葫蘆的攤位上有各種各樣的糖葫蘆。冰凍的冬天，冰糖葫蘆外酥裏嫩，酸甜可口；品種很多，不僅有酸山楂做的，還有五顏六色的其他水果做的。
那首歌叫什麽來著？“都說糖葫蘆是酸的，酸裏裹著甜；都說糖葫蘆是甜的，其實是裹酸的。糖葫蘆掛在竹簽上很好看，象征著幸福和團圓，連接著幸福和團圓。
弦，沒有悲傷也沒有煩惱...氣也是順心寬，妳年輕了二十歲...“是的！糖葫蘆是甜的，但甜是酸的，糖葫蘆是酸的，但甜藏在酸裏。
絲綢。就像人生，甜中有酸，酸中有甜。這就是幸福的滋味！
食物4:冰棍
冬天來了，北方氣溫下降，天寒地凍。冬天吃壹根冰棍，早已是東北飲食的特色之壹。即使在最冷的日子裏，穿著厚厚的棉襖，也要吃冰凍冰棍。街上有兩處令人震撼的景觀:壹處是街上各式各樣的冰淇淋，讓妳想買多少就買多少。戶外賣冰淇淋的人都裹著厚厚的棉衣瑟瑟發抖。
美食五:鐵鍋燉魚
鐵鍋燉魚起源於黑龍江省。當地漁民享受河水帶來的自然禮物。漁民做飯簡單，就地取材，比如河水、河魚、鹽、蔥花。放在柴火上燉，沒費多大力氣就香了，再在鐵鍋周圍粘上玉米餅，饑餓感壹掃而空。久而久之，逐漸形成了廣受歡迎的鐵鍋燉魚。
正宗鐵鍋燉魚的原料應該是烏蘇裏江和黑龍江的魚，那裏的魚很好吃，不肥不膩。喝壹碗河魚的湯，不如喝壹籮筐鳥獸的湯，可見魚湯的鮮美和豐富。
營養。河裏有很多種魚，如鮭魚、鱅魚、哲羅魚、綠根魚等。，做成正宗的鐵鍋燉魚。味道鮮美，回味無窮。不管天氣是冷是熱，許多愛吃魚的人都會品嘗這種美味。
食物6:烤紅薯
在東北城鎮行人較多的街道上，經常可以聽到“賣紅薯”的喊聲。這種買賣叫“賣烤地瓜”，也叫烤地瓜，多見於冬季。過去賣烤紅薯的爐子是由大的圓柱形汽油桶做成的。紅薯本身含糖量高，不需要削皮切塊，也不需要放任何調料，不需要準備碗筷。只要洗幹凈烤熟就可以吃了。所以賣這個熟食只要妳再有壹桿秤就可以開，甚至不用桿秤，價格直接根據紅薯的大小。
美食7:黏豆包
由來:早些年，農民壹天吃兩頓飯，早飯在黎明時分，然後下地幹活，晚飯在天黑時。這對從事重體力勞動的農民來說太長了。所以每年初冬，農民都要把黃米磨成面粉，做成雞蛋大小的豆包，放在外面冷凍，以備春天下地時蒸熟，不易消化，耐饑。
美食8:炒冰閥
東北的冰雪文化中有很多有趣的故事，其中最受歡迎的是“炸冰閥”。
曾幾何時，東北的飯店掛幾把傘，壹般都是壹個或者四個門面。掛弓是壹圈壹圈的小弓，表示只能用於民間日常用膳；掛兩顆藍寶石可以做出當地所有的奇葩菜；掛三個劄幌菜，南北都可以做，掛四個劄幌菜，可就難上加難了，客人想怎麽做就怎麽做。
傳說有壹位老人開了壹家餐館，雇了他的壹個侄子當服務員。老人的侄子對掛幾個幌子壹無所知。有壹天，老人不在家，就把四個都掛了。不壹會兒，壹個看上去90多歲、衣衫襤褸的老人走了進來，服務員根本不理他。
老人說:“妳們賣大米嗎？”
服務員說:“賣，妳買得起嗎？”
這時，門突然開了，壹個穿著皮大衣的財主女婿走了進來。
服務員立刻迎上來，壹遍遍圍著這家人問:“妳想吃什麽？喝嗎？”
哥們說:“妳掛幾顆藍寶石？”“四個。”“這就是妳想要的？”“當然。”“好吧，給我來壹份‘油煎冰溜子’！“什麽？服務員連這道菜都沒聽，壹下子就傻了眼。
女婿壹見，擺擺手，引來幾個隨從，說:“把封面和這個店都給我！”“這些人剛要動手，就聽到有人喝:“慢點！" "大家回頭壹看，原來是那個穿著破爛長衫的老人。
哥們問:“妳怎麽不砸了？妳會做油炸冰刀嗎？”“做不到就不敢掛四個蠍子。”“這麽說，妳是這家酒店的後臺經理？”“正是。”“好！那就上這道菜吧！”
老人對站在旁邊的小服務員喊道:“妳怎麽還站著？去，給我拿個盆來！”這時，小服務員才如夢初醒。他連忙拿了壹個銅盆遞給老人。老人接過臉盆，推門出去了。此時，外面天寒地凍，下著雪，酒店的屋檐下，壹排排長短不壹的溜冰鞋掛在那裏。這是北方常見的“溜冰鞋”。他們掰下後端去廚房調味包好面條，然後放在熱油鍋裏炸，送到公子哥面前。
這時，酒店掌櫃回來了，服務員把事情的前後經過說了壹遍。老店主非常感激。“去找那個老頭！””跑者跑了出去，茫茫大雪中，老人早已不見了蹤影。從那時起，這道菜“炒冰瓣”就在中國東北的民間流傳了下來。