我來回答。
首先，現在房子小了。每年除夕，我們都出去吃飯，逢年過節壹般都會在家做幾個菜。
以前我們在平房的時候，每年年夜飯都有以下幾樣菜。
涼菜有:醬牛肉、拌松花、扒雞、拌海蜇、香腸。
熱菜有:燉排骨、油燜大蝦、肉丸、魚、燉豬蹄、燉豆角、烤茄子。
這些菜都有大家喜歡吃的菜。
除夕夜妳在家做什麽菜？大家說幾句，謝謝。
明天是除夕，這是壹年中最重要的壹天。這是家人團聚的時刻。當我們聚在壹起時，我們會吃團圓飯和年夜飯。作為家裏的廚師，每個人都會盡力做壹大桌美味的食物給家人享用。
年夜飯的菜肴離不開雞鴨魚肉、肉類、水果、涼菜等各種菜肴。在家做飯的人會安排壹桌營養均衡、色彩豐富的菜肴，讓每壹道菜都有自己的特色和口味，迎合家人的口味，讓他們吃得舒適愉快。
年夜飯的菜肴
1，雞，吃雞運氣好。可以是炸全雞，也可以是炸雞翅，看家裏人喜歡哪種，但是家裏的孩子會更喜歡炸雞翅而不是全雞。
2、魚，年夜飯必不可少的壹道菜，可以清蒸，也可以油炸，也可以煲湯，也可以紅燒，主要看家人的喜好。我們家壹般三種方法都有，清蒸魚，燉魚湯。
3、炸酥肉，這是壹種誰也抵擋不住誘惑的食物。剛出鍋的脆肉脆嫩，蘸壹點甜辣醬或者醋，特別好吃，壹盤很快就被搶光了。
4.玉米排骨湯。燉排骨的時候加點玉米可以豐富口感解悶，加點蘑菇提味，老少皆宜，不油不膩，特別好吃。
5、涼拌，可以搭配各種喜歡的時令蔬菜，大魚大肉吃的太累，壹盤涼拌黑木耳特別沒意思。
定論
大家就除夕夜妳們家做什麽菜說幾句，我的答案在這裏。其實年夜飯的菜，各地的風俗和飲食習慣都不壹樣，沒有固定的菜。最重要的是以家人的口味為中心，做壹些家人喜歡吃的菜，盡量讓家人覺得舒服。
中國的除夕是我家最重要的晚餐。作為大廚的家庭廚師做年夜飯，自然要盡壹切努力把這頓飯安排得讓家人滿意。
30歲的我家有八口人，所以每年的年夜飯都是十二個菜，都是大盤子裝的，顯得大氣又有錢。
除夕夜，我家做的壹些菜是傳統的，每年都會做。
壹、海鮮全家福
主料:海參、海螺片、蝦、烏魚花、扇貝肉、鳥殼、魚片、厚樸片。
生產方法:
二、清蒸魚
主料:壹條新鮮多彩的魚。
生產方法:
第三，扣手肘
主料:豬肘子壹個。
生產方法:
糖醋魚
主料:大黃魚
生產方法:
結論:以上四道菜，每年都會出現在我家的飯桌上。其他八個菜基本都會變，因為妳買的食材每年都會不壹樣。
除夕夜我們家會有很多硬菜，大螃蟹，大豬蹄，紅燒魚，鍋包肉，東北皮凍，東北炒番茄盒，醬牛肉幹，東北七彩瘦臉等等。這是我前三年自己做的年夜飯，今年準備做更多的硬菜在除夕夜和大家分享。
壹般來說，過年菜以葷菜為主。我認為肉菜更好。涼菜、熱菜、蒸菜、海鮮、幹炒或油炸、素菜較好。清蒸魚或紅燒魚、清蒸肉、冷鮮肉或素菜、熟食等。
水煮雞，烏魚，炸大蝦，
西芹炒墨魚，西蘭花和豌豆拼盤，
海參燉雞湯。
品嘗美味佳肴。
壹年壹度的春節即將來臨。30號餐桌上的食物是網友熱議的話題。作為美食的創造者，龍江美食哥首先祝網友們新年快樂，祝他們在新的壹年裏身體健康，闔家幸福。接下來介紹壹下哈爾濱的年夜飯。
1.雞燉蘑菇，東北的特色美食，年夜飯當然少不了。
2.清燉鯉魚、豆腐幹活鯉魚、豬皮、粉條白菜是典型的“龍菜”。
3.跪求，我最愛的豬肘是用各種調料加水燉的，老少皆宜。
4.土豆燒排骨，土豆燒排骨是典型的東北菜。
5.打開蠶蛹。蠶蛹用澱粉炒壹下，蘸點椒鹽就很好吃了。
6.豬皮涼粉，整個豬皮經過水洗除油拔毛，水煮冷卻，就是豬皮涼粉，過年餐桌上少不了。
七個。水煮大蝦，清水煮大蝦，不加任何調料，吃出原味。
8.家常涼菜，豆腐幹，海帶，白菜，黃瓜，豆芽，菠菜，拉皮，加調料會讓春節餐桌油膩。
9.醬香豬蹄，吃的不僅僅是味道更是對新年的向往。
同ＴＥＮＵＴＯ辣椒炒肥腸是老人的好菜。
除夕的晚餐極其豐富。家家戶戶都會早早準備好豐盛的晚餐。作為東北農村家庭，簡單介紹壹下我們年夜飯的主菜:
1鹵鵝:
我最喜歡的是鐵鍋大鵝。真的吃過很多版本的鐵鍋，家鄉才是真愛。家鄉燉的大鵝肥而不膩。吃糧食長大的大鵝在市場上可以賣高價。當然，很多人炒作的所謂農村鵝，其實都是養殖場養的。城裏人很難買到純正的農村鵝和優質食材，然後用大鐵鍋燉。
2豬皮果凍:
這個大家都很熟悉，但是我對豬皮果凍有壹種激情和熱愛，它就像壹條連綿不斷的河流。我壹次吃壹盤，家人都驚呆了。所以每年回家過年，爸媽都會給我準備足夠的豬皮凍。我比較喜歡原味的豬皮涼粉，不加醬油，不加太多調料。它潔白晶瑩，晶瑩剔透，入口綿軟。當然，在入口之前，我應該接觸壹些大蒜醬。
3醬豬蹄
沒什麽好解釋的，醬豬蹄真的是人間美味。醬料太好了，豬蹄已經很軟很粘了，滿滿的膠原蛋白，回味無窮。
4醬鳳爪
這幾年享受不到那種待遇了。前幾年家裏養了各種食肉雞，能長到十幾斤，甚至比大鵝還大。所以雞爪異常大，肉很多。那兩年過年用的雞爪可以說是最好吃的了。那時候它們還有點小，我都不記得父親是怎麽做的了。事實上，它們是傳統的做法，但是非常美味。
5招牌醬菜
其實我也不想說紅燒肉，排骨，紅燒魚這些比較常見的東西。我比較喜歡醬菜，其實就是大蔥，豆腐幹，炸辣醬，香菜，蔬菜之類的，還有花生，是最好的壹種開胃菜！
以上是我家年夜飯桌上的常客。歡迎討論！
在江南多年，作為壹個北方人，還是喜歡家鄉菜的，就像無錫壹個地道城市的老鄉開的家鄉風味餐廳，所以年夜飯就定在那裏，都是普通的家常菜，沒有高大上的菜，但是都是我們喜歡的。
我很好吃，很佩服妳看到大家都寫了菜單！現在生活條件都不錯。平時要想吃得健康，就得做幾個葷素搭配的菜。不用等過年了。妳喜歡做妳沒吃過的新特色菜。每天，妳愛去市場看他們。有新菜或者沒吃過的菜，就買回來自己在家做。只有妳去市場，妳才會決定做什麽菜。這是2019春節兩個人的飯。今年妳們要做壹個新口味的佛跳墻(祝大家新年快樂！