天津小吃起源於民間，並獲得了有利的地位和獨特的功能。古代有壹種說法，底有九條河，盛產魚蝦蟹。民間有“吃魚蝦，天津為家”的說法。地理上，天津位於華北平原東北部，東臨渤海，西臨九河，北依燕山，南臨港澱。河海幹涸，清新，野趣，山貨資源豐富。這些都為天津小吃匠人提供了施展才華的廣闊天地，同時也決定了天津小吃獨有的特色。先來看看天津10，這個深受本地人喜愛，被外地食客稱贊的地方，看看有沒有妳喜歡的。
1，耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃。是天津著名的傳統小吃之壹，與狗不理包子、桂發祥麻花並稱“天津三絕”。耳朵眼炸糕起源於清末光緒年間。因為炸糕店靠近二多沿胡同，壹條只有1米寬的窄胡同，人們就幽默地叫它二多沿。日偽時期雖然改名為“曾聖城”，但二朵巖炸糕店的名氣越來越大。炸糕也叫“耳洞炸糕”。
2.天津麻花
天津麻花是著名的傳統小吃，色香味俱全。早在100多年前，在天津衛海河西側，繁華的小白樓南端，有壹條小巷叫十八街。原來的巷子裏，有壹家麻花小店，名字叫桂發祥。十八街麻花是壹種什錦餡大麻花，是經過反復摸索創新出來的。壹種內含桂花、生姜、桃仁、瓜條的酥餡夾在白條和麻條之間，使煎出的麻花又軟又甜。特點是香、脆、脆、甜，放在幹燥通風處幾個月也不會發臭、變軟、變質。
3.豆皮卷
豆皮卷是天津著名的傳統小吃。它是以綠豆餅為皮，豆類蔬菜、粉條、面筋、香千面、香菜腐乳為餡，包裹油炸而成。香味濃郁，清淡可口。油炸蔬菜卷，色澤金黃，外酥裏嫩，清淡可口。它們是天津的壹種特色小吃，不僅受到當地人的喜愛，很多外地食客第壹次吃後也高度贊賞。
4、煎餅果子
煎餅果子是天津人的小吃。由綠豆粉煎餅、雞蛋、油條或酥脆組成，配以面醬、蔥花、腐乳、辣椒醬(可選)作為調料，吃起來鹹香。現在煎餅果子的原料不僅僅局限於綠豆粉攤成的煎餅，還有黃豆、黑豆粉等多種選擇。然而，天津人仍然堅持傳統的飲食方式。正宗煎餅果子用的配料只有綠豆粉、油條、蔥花等調味品。在天津以外的省份，煎餅裏有很多火腿、香腸，甚至豆腐絲、肉松等等原料。雖然被商家冠以煎餅果子的名號，但都是徒有虛名，遠非正宗。
5、國人章小吃
郭距今已有160多年的歷史。第壹代張明春和第二代張偉順曾經在清宮的禦膳堂做飯，專門炒各種小吃。它們受到皇帝的稱贊，受到西方太後的賞識，所以被稱為宮廷小吃。解放後，張會山三代炒的純香花生、玻璃核桃、虎皮花生等品種在1956天津市食品飲料商業優質品種展上被評為優秀食品，並參加了博茨瓦納國際博覽會。
6.津味鍋巴炒菜
津味鍋巴菜(俗稱嘎巴菜)是天津特有的地方傳統小吃。嘎巴菜色、形俱佳，多味雜陳，香、平、爽。“Gaba”鮮嫩有嚼勁，鹵的鮮亮。此外，綠豆味甘性涼，能清熱解暑，利水解毒。因此，它們在夏天很受歡迎。煎餅果子和Gaba食物都是熱吃的，即使是在夏天。它們以綠豆為主，小米為輔，可以解毒清熱，開胃健脾，祛瘀散結，治療便秘，身體健康，百吃不厭，喝後還能解酒。
7.石頭門小吃
石頭門(Kan)，天津流行的素食小吃，當推石頭門(Kan)素包，是中國最早的老字號，距今已有100多年的歷史。石頭門(坎)素寶店原是清乾隆末年在宮南街開設的壹家真正的素食園。因為店主在門口修了壹道門(脊)，防止夏雨入店，所以得了“石門(脊)”的綽號，後來又被慈禧賜名為“石(脊)素包”。石頭門(坎)素餡加19種輔料，都是各地有名的。皮薄餡大的包子有嚼勁，素食風味濃郁獨特，回味無窮，尤其適合老年人。的確是天津特有的傳統小吃。
8.糖膠
糖粘帶是天津小吃的特色之壹。糖煮開冷卻後，糖液變回沙子，變白。主要原料是紅果、花生、瓜條。因為制作成本低，價格低，很受勞動人民的歡迎，所以春節期間家家都要買棒棒糖。雖然地攤也有賣棒棒糖的，但是正宗的都是思源香做的。
9、糖耳朵
糖耳是天津和北京的著名小吃，也叫蜜汁麻花，因形似人耳而得名。原料準備和蜜撚裏的壹模壹樣，只是形狀不壹樣。它是由三層平卷，中間幾道豎切，油炸，蜜制而成。此外，還有幹糖麻花和芙蓉幹糖。幹糖麻花不是蜂蜜，芙蓉花幹糖也不是蜂蜜，而是在上面滾上壹層由熟面條和白糖混合而成的糖粉，同樣具有甜、脆、脆的特點。
10，白記交子
白芨餃子久負盛名，是天津的傳統風味小吃。白記餃子制作精良，選用最好的鮮脂，剁成糊狀。加入鮮嫩白菜粉、特制醬油、香油等。做餡，面團好軟，餃子皮薄、邊小、餡大，是群眾喜聞樂見的常見食品。