太谷縣是山西省晉中市下轄的壹個縣。位於山西省中部，晉中盆地，始建於西漢，歷史悠久，文化商業發達。這是我給妳帶來的太谷特產，希望能幫到妳。
太谷的特產是什麽？1，太谷胡平大棗。
太谷縣李梅莊為主產區，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。胡平大棗據說在春秋戰國時期就有栽培，其果實很大，所以因形似“鍋”而得名。皮薄，肉厚脆，甜度適中。鮮棗含折光糖37.8%，總糖30.35%，酸0.57%，糖酸比為52.92: 1。每100克鮮棗含維生素C493.2mg毫克..幹棗含糖71.38%，酸3.15%，糖酸比為22.66: 1。每100克幹棗含維生素C30.13毫克。紅棗香甜可口，營養豐富，具有很高的保健價值。民間有句話叫“壹天吃三顆棗，壹輩子不老”。長期食用對改善人體健康有重要作用。其葉、枝、核、皮、根均可入藥，主要用於治療心中邪氣，具有益氣補血、養胃安神的作用。若患諸體虛，久則輕健，誌強。太谷胡平大棗地理標誌產品。
2.太谷蛋糕
太古餅是山西省的傳統名吃，因產於太谷縣而得名。始於清代的太古餅，具有甜而不膩、酥而不碎、味美可口的特點，以香、酥、軟而不膩聞名全國，享有“餅中之王”的美譽。太古餅是晉商飲食文化的典型代表。著名歌手郭清脆悠揚的歌曲《平遙牛肉太古餅……》已經把太古餅的名聲傳遍了全世界。太古餅的制作歷史悠久，清末已在京、津、Xi、蘭州、包頭、張家口等地有售。太谷市最早生產銷售太古餅的店鋪是南街的文成堂，後來東莞的壹元盛、南街的同益恒也有生產銷售。這些店鋪都是後院生產，前臺銷售，設備差，作坊窄，產量低。當時太古餅價格不菲，只有巨頭大家才能享用。從90年代開始，太古餅的小作坊遍布城鄉，但以作坊式為主。為進壹步提高太古餅生產企業的質量意識，走出小作坊低端發展的困境，晉中市、大古縣質監部門確定了幫助企業做大做強的工作策略。
3.聖藥“丁坤丹”
被世人公認為聖藥的聖藥“丁坤丹”“丁坤丹”，是山西中藥廠的特色婦科藥。它的藥方妙不可言，配伍得當。除具有調經活血的特殊功效外，還具有理氣健脾、補血止血、止痛強身的作用。據史料記載，丁坤丹創建於清朝乾隆四年(公元1739年)。當時，京師臺醫院匯集了全國各地的名醫，編撰了壹部綜合性的醫學著作《醫宗金鑒》。當時宮中嬪妃因氣血凝滯而得病，影響皇族傳承，於是乾隆敕令將女疾列入研究內容。因為名醫聚在壹起集思廣益，集奇方，人參、鹿茸、當歸、紅花、三七、玉竹、枸杞、香附、鹿角霜等於壹劑，投入臨床，反復治療，證明有效。取“安定繁榮”之意，將此方子命名為“定坤丹”，列為“官用專用”孫是山西太谷人。因其母患婦科病，久治不愈，他便試著從帝國醫院抄了定坤丹的方子，交給自家藥鋪保元堂準備。
4.太谷龜齡集
太谷龜齡集是山西省晉中市太谷縣的特產。龜齡集已銷往香港、澳門等地區，甚至出口東南亞、非洲、歐美等21個國家。為滿足藥品多樣化和出口的需要，太谷人以美酒汾酒為基酒，將龜齡集釀造成風味獨特的“珍貴藥酒龜齡集酒”。明朝嘉靖皇帝登基後(公元1522年)，民間靈藥被廣泛收集。邵和陶二人，從《曲集七記》中的諸多補藥方劑中，取長補短，發展出壹個方子，利用連的技術，制成了所謂長生不老的“仙藥”，命名為“龜齡集”，獻給皇帝。嘉靖帝接下後，真的是身強體壯，壹口氣生了九個兒子，成為在位時間長，年紀較大就去世的皇帝。《龜齡集》因此被列為“禦用聖藥”，邵、陶因對醫學的貢獻而成為兩個遺孤。當時宮中的醫主任是山西太谷人，是陶的養子。邵、陶升任仙藥時，他是助手。
5.郎造
郎棗郎棗分布在山西省的太谷、祁縣、平遙等地。是當地主要栽培品種，約占當地栽培總量的80%。栽培歷史不詳，但百年棗樹在各棗區大量生長，是當地古老栽培品種之壹。果實大，圓柱形。果皮薄，深紅色，果實表面光滑。果肉厚，綠白相間，質地致密，味甜微酸，汁多，品質中上等，適宜幹燥，蜜棗也可加工，幹燥率55.56%。
6.太谷熏鴿
太谷熏鴿是太谷縣的傳統地方名品，距今已有近100年的歷史，始創於清代。舊時，這種名品多為大甲商人用來招待國內外客商。當時太谷城西大街南門走廊巷的“龍盛昌”和太谷城南門外的“三生園”的熏鴿最有名。野鴿壹般用於加工太谷熏鴿。宰殺後的鴿子在80度的開水中浸泡3分鐘，然後去除羽毛。切開臀部，取出內臟，然後用冷水洗鴿子。不要用熱水洗，會影響鴿子的膚色。將洗凈的鴿子用清水浸泡2小時。鹵制前將鴿子用開水浸泡，然後將鹵制好的鴿子放入鹵制鍋中，加入花椒、大料、八角、砂仁、豆蔻、姜、蔥、鹽等調料和藥物。煮沸後，用小火煨。鴿子腌制到可以用筷子穿透的時候，基本就熟了。取出後，將鴿子放入熏蒸管中，用柳樹鋸末和柏樹鋸末點燃熏蒸鍋，然後點燃熏蒸鍋。抽煙的時候把砂鍋扣在上面，壹直抽到金紅色。
7.油畫
油面是太谷縣的壹種傳統食品，它看起來像饅頭，是用油炸制成的。外脆內軟，香甜可口。清朝乾隆年間，太谷縣有小籠包、油煎等油炸食品。到了鹹豐、同治，西街“龍盛昌”(原名“龍盛昌”)開始生產油面，供大戶人家食用。後來的“文”子品牌(文淵堂、文靈堂、文成堂)添加原料，改進工藝，使油面更有特色。“文”逐漸取代“龍勝場”，成為生產和經銷油面食品的大型作坊。
8.“雙泰”牌陳醋
水秀鄉:“雙臺”牌老陳醋:銷往海外。
9.太谷六必居醬菜
太谷六必居泡菜非常好吃。
10，“雪福星”甜糯玉米
“雪福星”甜糯玉米營養價值豐富，含有大量人體必需的微量元素和活性膳食纖維。是根治現代人類因營養過剩引起的文明病的天然良方，在使用中受到了人們的好評。
；