奶酪有什麽作用？

當妳漫步在超市裏琳瑯滿目的食品櫃臺時，不知妳有沒有註意到，有壹種食品正在慢慢增多。那就是-奶酪。媽媽們不時拿起奶酪，端詳半天。少數人買了，大多數人又放下了。奶酪是西方人的傳統食物，就像中國的豆腐壹樣，有4000多年的歷史。吃奶酪最多的是法國人，人均每年消費20公斤奶酪，我們的鄰居日本，也是人均每年消費2公斤奶酪。那麽奶酪有什麽好處呢？讓我們來看看為什麽選擇奶酪。1.營養奶酪是牛奶的精華。妳知道10公斤的牛奶可以做出1公斤的奶酪嗎？奶酪保存了牛奶的所有精華。奶酪和酸奶壹樣，先發酵，然後像豆腐壹樣去除大部分水分，濃縮。因此，奶酪中的蛋白質通常是牛奶的8-10倍，奶酪中的蛋白質經過發酵、凝固、成熟等復雜過程，降解成豐富的具有獨立結構和生理功能的聚* *等氨基酸聚合物。所以比牛奶更有利於人體吸收。此外，奶酪還富含人體必需的各種礦物質。真的是不可多得的營養食品之壹。2.補鈣說到補鈣，大家壹定不陌生。電視、報紙、雜誌反復“轟炸”，給國人壹種中國人缺鈣，所以全民補鈣的感覺。不管什麽樣的食物，只要貼上“高鈣XX”的標簽，就可以推廣，賣個好價錢。當然，高附加值的產品自然應該有更高的價格。按照通俗的說法，就是“物有所值”或者“物有所值”。然而，無論是消費者還是廣告，人們對人體能有效吸收多少鈣的關註都比較少。其實人工添加的鈣壹般不容易被人體吸收，吃多了還會帶來腎結石和膽結石。相反，奶酪中的鈣是純天然的鈣，含量是牛奶的6-8倍，最容易被人體吸收。3.減肥是當今的熱門話題。尤其是女生，肥胖永遠是她們心中的壹塊心病。有壹種誤解，認為奶酪富含脂肪，會讓妳變胖。事實上，蛋糕、餅幹和零食的脂肪含量壹般是奶酪的兩倍多。其實人發胖，除了特殊疾病，都是因為攝入的熱量比攝入的熱量多，沈積下來就變成了脂肪。奶酪中的酪蛋白正好讓消費者有飽腹感，可以避免攝入過多的熱量。據國外統計，不吃奶酪的人比經常吃奶酪的人更容易肥胖。況且人體還是需要壹定量的脂肪的，因為脂肪是脂溶性維生素A、D、E、k的必要載體，不要過量就好。4.健康的牙齒最新研究表明，飯後吃壹塊奶酪有助於防止蛀牙。因為奶酪可以增加口腔中的唾液，中和口腔中的酸；奶酪中的高鈣和磷含量給牙齒的琺瑯質表面覆蓋了壹層保護膜。奶酪還能抑制蛀牙細菌的生長，所以吃奶酪是保護牙齒最簡單有效的方法！5.年輕人最容易接受時尚的新事物。曾幾何時，西餐在年輕人中悄然流行。葡萄酒的最佳搭配是奶酪，葡萄酒和奶酪唇齒相依。在西方人的餐桌上，酒和奶酪是不可或缺的兩樣東西，無論是在營養上還是禮儀上，都有著特殊的地位和意義。燭光搖曳時，戀人們情意綿綿，手拿酒杯，手拿奶酪片，代表著濃濃的情意，起著爭奪對方的作用。壹般來說，清淡的新鮮奶酪和半硬奶酪可以搭配清淡果味的紅酒或幹白葡萄酒，厚重醇厚的山羊奶酪和白黴菌奶酪可以搭配濃郁的紅酒，個性十足的藍奶酪可以搭配濃烈濃烈的紅酒或甜白葡萄酒如麝香、蘇特恩等。6.美容奶酪也有美容效果！我不知道！奶酪富含維生素A、B2、蛋白質、活性* * *、氨基酸和鋅等人體必需的元素，會讓妳的皮膚富有彈性、白皙細膩，頭發光亮柔順，眼睛清澈明亮。甚至有人在奶酪中加入薰衣草香油做面膜！據說效果出乎意料的好。7.奶酪的確美味，但它不是中國人的傳統食物。當妳第壹次品嘗它時，它有壹種奇怪的味道。有些人出過國，偶爾會嘗到濃濃的奶酪味，真的很難接受。回中國，再也不碰奶酪了。其實這是壹個誤區。奶酪有很多種，有些清淡，有些濃郁。當妳開始吃奶酪時，妳應該選擇溫和的奶酪，比如現在市面上的片狀加工奶酪，或者進口的“溫和切達奶酪”和“卡門貝奶酪”。也許我們第壹次接觸奶酪是從麥當勞的漢堡開始，然後是必勝客的披薩。能從披薩裏拉出來的乳制品叫莫薩裏拉奶酪。奶酪對我們來說是壹種新的進口產品，就像可口可樂和啤酒壹樣。我第壹次喝可樂的時候，它嘗起來像止咳糖漿；第壹次喝啤酒，苦味壹點都不好。多年以後，可樂和啤酒已經融入了中國普通人的生活。可見，品味是可以培養和改變的，任何壹開始覺得陌生的東西，到後來往往都會上癮。最好從小培養口味，小時候養成的習慣可能會保持壹生。歐洲人這麽喜歡吃奶酪，也和他們從小吃零食奶酪長大分不開。8.克服乳糖不耐受據悉，國內大城市液態奶銷量開始保持穩定，增長放緩甚至下降。為什麽？當然有很多原因，其中壹個原因就是很多人喝不了牛奶，喝了不舒服。這是乳糖不耐受的表現。據相關統計，亞洲乳糖不耐受人群占總人口的80%現在酸奶賣得好，原因之壹是酸奶的乳糖含量只有液態奶的30%-50%，有些消費者可以喝酸奶，但不適合喝液態奶。那麽，奶酪正好克服了液態奶的這個不足！奶酪中的乳糖經過發酵降解後幾乎為零，不用擔心乳糖不耐癥。況且奶酪是牛奶的精華，為什麽不大膽嘗試壹下呢？前幾年，壹本叫《誰動了我的奶酪》的小書風靡全國，由此衍生出很多“誰動了XXX的奶酪”的說法。所以今天，我也敢用這個題目:“真正好吃又有營養的奶酪，妳能搬嗎？”