方法1:簡易微波烤肉醬。
1.將黃油、大蒜和洋蔥放入微波爐專用碗中。將碗放入微波爐，用大火煮2-3分鐘，直到黃油融化，洋蔥和大蒜都變軟。
2.加入剩余的配料。加入番茄醬、蘋果醋、麻辣醬油、紅糖、紅辣椒、辣椒粉、鹽和胡椒粉。攪拌均勻。
3、大火微波7分鐘。其間記得攪拌壹兩次醬汁，保證加熱均勻。等醬變熱變稠就好了。或者，妳可以用雙層鍋來做燒烤醬——只需燒開壹鍋水，在上面的鍋裏放壹個盛有醬料的玻璃碗。
4.徹底攪拌。把醬汁從微波爐裏拿出來，拿著熱碗的時候要小心。用叉子徹底攪拌調味汁。如果妳想去掉洋蔥片，妳可以在攪拌機或食品加工機中加入壹些水。
5.服務或存儲。可以馬上把醬料放在自己喜歡的食物裏端上桌，也可以放在玻璃罐裏放冰箱。
方法二:經典烤肉醬
1，蔥蒜碎翻炒。在不粘鍋或深煎鍋中加熱油，然後翻炒洋蔥和大蒜，直到它們變軟並呈淺棕色。
2.加入調味料、糖漿和糖。將鹽、辣椒粉、孜然、香菜、糖漿和糖放入鍋中，攪拌均勻。在沸水中煮3分鐘。
3.加入番茄塊和蘋果醋。將4罐番茄塊和醋放入鍋中。攪拌均勻，將鍋裏的東西再次放入沸水中。
4、小火燉2到3個小時。關小火，不蓋鍋蓋，讓它燉2到3個小時。在這個過程中，烤肉醬會越來越濃，顏色越來越深。
5.放入最後的配料。將鍋從火上移開，加入白醋和辣椒油。用鹽和胡椒調味。
6.混合。將濃稠的烤肉醬倒入攪拌機或食品加工機，然後倒入至少2杯水(或者更多，取決於妳想要的濃度)，攪拌均勻。可以馬上用自制的烤肉醬，也可以裝在玻璃罐裏放冰箱。
方法三:阿拉巴馬白色烤肉醬
1.將所有原料倒入攪拌機或食品加工機。將蛋黃醬、白酒醋、大蒜、胡椒、棕色芥末、鹽、糖和辣根醬放入攪拌機。
2.徹底攪拌均勻。攪拌機呼嘯壹分鐘左右，或者醬汁達到壹定稠度後。或者，妳可以用打蛋器或木勺自己攪拌，但這樣會留下壹些硬塊。
3.上菜。白色烤肉醬已經可以吃了——不需要任何烹飪。阿拉巴馬人喜歡將這種醬蘸在薯條中，厚厚地塗在炸雞上，或者作為美味的沙拉醬。
方法四:食用法
1，加味。妳可以只添加壹兩種其他成分，讓妳自制的烤肉醬味道更好。如果妳想做辣烤肉醬，加壹點胡椒粉和墨西哥胡椒丁。如果妳想要煙熏烤肉醬，在每杯醬中加入半茶匙煙熏液。如果妳喜歡果味燒烤醬，加入1杯切碎的熟芒果，1杯芒果汁和2湯匙酸橙汁。有無限的可能性等著妳去探索！
2.做烤排骨。排骨很好吃，但是裹上自制的烤肉醬就更好吃了。妳所要做的就是在烹飪的最後壹個小時，在排骨上抹上厚厚的壹層醬，做完就上桌。配上自制的涼拌卷心菜就更好了。
3.做烤雞。妳自制的烤肉醬會是腌制雞翅、雞胸肉、雞腿的最佳醬料。只要把雞塊放在玻璃盤子或碗裏，然後塗上厚厚的壹層醬就可以了。用保鮮膜封好盤子，放入冰箱腌制幾個小時或者壹個晚上。然後放入烤箱、烤架或燒烤爐中進行烹飪。
4.做壹個燒烤牛肉漢堡。自制的烤肉醬會讓傳統的牛肉漢堡味道更好，把已經很美味的食物提升到壹個更高的層次。烹飪時只需將烤肉醬放入碎牛肉中，然後配上壹片白色漢堡面包即可。如果需要的話，可以多加些醬。
5.做燒烤披薩。用烤肉醬代替傳統番茄醬，會讓妳的披薩味道更好。壹些好的餡料包括雞胸肉絲、紅洋蔥、馬蘇裏拉奶酪和切碎的新鮮香菜。
原始資料
簡易微波烤肉醬
2湯匙黃油
1杯番茄醬
1/4杯蘋果醋
1湯匙辣醬油
2湯匙切碎的洋蔥
2瓣大蒜，切碎。
加入2湯匙紅糖
1湯匙紅辣椒
少量辣椒粉(可選)
調味鹽和胡椒
經典自制烤肉醬
4罐(14盎司)西紅柿。
3杯切碎的洋蔥
6瓣大蒜，切碎。
1茶匙辣椒粉
1/4茶匙香菜
1/4茶匙孜然
1/3杯糖蜜漿
裝滿1/3杯紅糖。
3/4杯蘋果醋
1/4杯白醋
2湯匙辣醬油
1/3杯植物油
調味鹽和胡椒
阿拉巴馬白色烤肉醬
1和1/2杯蛋黃醬
1/4杯白酒醋
1瓣蒜，切碎。
1湯匙粗胡椒
1湯匙棕色熱芥末
1茶匙糖
1茶匙鹽
2茶匙芥末