1、亞硝酸鹽面條烹調方法
這是中國傳統的毛皮烹飪方法。這種方法取材方便，產品柔軟，毛皮顏色白，皮板抗拉強度高，但產品耐水耐熱性能差，有異味。這個方法對於產量小的家庭還是可以用的。
硝酸鹽溶液制備:
取10公斤硫酸鈉(芒硝)。將5公斤氯化鈉溶於100公斤水中，加入25公斤面粉，攪拌均勻。硝酸鹽溶液的用量約為毛皮重量的10倍。
硝化:將軟化的毛皮浸泡在硝酸鹽溶液中，攪拌浸泡均勻，壓重物使其浸沒在液面下，每天翻動壹次。腌制的時間取決於溫度。春秋兩季氣溫15-20℃時，壹般浸泡16-22天，夏季氣溫達到30℃時，可浸泡15天左右。
成品的檢驗方法是將皮板對折或用手擠壓硝酸鹽溶液。如果皮板呈白色，脫水良好，說明已經硝化。成品從罐中取出後不要接觸生水，然後晾幹，鏟取成品。
2、明礬煮法
明礬烹飪也是壹種古老的方法。用這種方法蒸煮的成品耐熱性比用硝粉蒸煮的稍有提高，但耐水性仍不理想，皮板遇水會曬黑變硬。
步驟如下:
(1)酸浸:酸浸是明礬鹽析的預處理，目的是防止革板在鹽析過程中酸脹和明礬水解沈澱，失去鞣性。
酸浸過程:
取4.0倍量的水相當於3.5 Bt的毛皮生日，加入0.1倍量的氯化鈉，充分溶解，放入軟化幹燥的毛皮中翻面5分鐘，然後拿起毛皮，加入0.007倍量的硫酸(濃度為66Be)翻面，然後取出毛皮，加入0.006倍量的硫酸(調整P = 65438+)
當溫度為22-25°C時，酸浸適宜時間為16小時。酸浸後，pH = 3.7為宜。酸浸結束後，取出毛皮，擠出酸浸液，送下壹步處理。被酸泡過的皮毛不能再遇到生水，否則皮板會被鹽酸泡腫。
(2)鞣制:材料消耗指數:3倍水，8.5%硫代硫酸鈉8BT，7.5%-8%明礬，15-17%硫酸鈉，0.7-0.8%硫酸，1.2-1.2碳酸氫鈉。鞣制溫度為25-28 ℃,時間為200-225小時。
鞣制過程:
將上述原料(除碳酸氫鈉和石膏粉外)放入罐中放入水中，充分攪拌溶解，酸浸後放入毛皮中，攪拌翻兩次，然後每天早晚翻1次，48小時後加入石膏粉，鞣制前24小時分三次(間隔2小時)加入碳酸氫鈉(提前溶於水)溶液，過夜後完成鞣制。
幹燥、回潮、去皮，得到成品。對鞣液PH值的要求是:開始鞣時pH = 2.5加入碳酸氫鈉前PH = 3.0-3.5；鞣制完成時，pH值為4.7-4.8，最終要求鞣制溫度達到38℃，如果溫度低，時間會延長。
3、輕鉻鞣法
毛皮的硝酸鹽鞣制和明礬鞣制都屬於假鞣制，當它與水接觸時，皮革變得堅硬而有毛。鉻鹽鞣制可使成品具有耐水、耐溫、耐汗、耐老化的性能。
(1)酸浸液成分為5-6g/L硫酸(pH = 1-1.5)；硫酸鈉30-50克/升；氯化鈉30-40克/升..
溫度36-38℃，時間36-38小時，每張皮耗水量約14升，可根據皮的大小增減。
酸浸操作如下:首先將鹽和硫酸溶解澄清，倒入劃水槽中，加水至所需濃度，加水；然後加酸加熱到規定要求，轉動槳攪拌均勻，放入毛皮，繼續劃船1-2分鐘。之後每天加熱劃水1次。
浸泡36小時檢查質量:使背部水平延伸，纖維松散，折疊擠壓脫水好，白而韌。用甲基紅試劑檢查，切口呈紅色。
(2)鞣制鞣制液由堿式硫酸鉻0.2g/L(以三氧化鉻計)、明礬10g/L、氯化鈉30g/L、硫酸鈉30g/L、硫代硫酸鈉2g/L、JFC潤濕劑0。3 g/L和適量的碳酸氫鈉。
每皮耗水量為10-12升。去皮時PH值為1.2-2(用硫酸調節)，出料時PH值為4-4.5，溫度為40-45℃，時間為72小時。
操作過程:將鹽、硫酸鈉、明礬溶解澄清後倒入槽中，加水加熱至規定要求。
然後其他原料(碳酸鈉、硫代硫酸鈉、IFC除外)也溶解在槽中，攪拌均勻。
然後將腌制好的皮毛浸漿1-2分鐘，每1小時漿1次，每次1-2分鐘。
1日溫控40℃，第2、3日溫控45℃。第2天取出皮控水，加入硫代硫酸鈉和JFC，然後劃水。每天取樣測量皮板的收縮溫度和鞣液的PH值，加鈉調節。
皮板的收縮溫度要達到70℃以上才能出筒；PH=4-4 .5。鞣制72小時後撈出，放在木凳上1-2天，使鞣劑牢固結合。
用過的鞣液可連續使用15批，每批加入0.5堿式硫酸鉻。12-0。15g/L(以三氧化鉻計)，鹽3-5g/L，硫酸鈉3-5g/L，硫酸3。5微克/升(在pH = 1時。2-2度)。鉻鹽用量不能太大，否則皮板會過厚、過硬、過重。
鞣制後可進行毛皮整理，步驟如下:
水洗、甩幹、加脂、幹燥、回潮率、剝離和檢驗。
水洗時，缸內或缸內的水量要大，換水次數要多，以去除硝酸鹽等雜質。
紡紗是通過離心機或手工去除毛皮中的水分。
加脂是為了讓皮板更柔軟。
潤滑脂的配方為50℃溫水890g，軟白油或合成加脂劑100g，JFC濕潤劑10g。用蘸了油脂乳液的刷子刷木板。要求包衣溫度為40-50℃，每皮用量為300 ml左右。
幹燥是曬幹或風幹。使用烘幹時，溫度不要超過40°c，烘幹時先烘幹皮板，再烘幹被子，直到皮板和被子完全幹透。晾幹後的羊毛會噴上秀水，待皮板回潮後，可以用機器或人工鏟皮。
1時間，先用鈍刀鏟，再在皮板上鋪石膏粉，用手搓勻石膏粉。
第二遍，用小刀鏟去浮肉，然後撒上石昊粉鏟。
第三遍，並註意邊緣鏟軟。使勁鏟完之後，用幹布把外套擦幹凈。然後讓獸皮把羊毛被晾幹，晾幹後堆壹夜，再鏟壹次，就成了成品。幹燥、回潮和剝皮操作也適用於硝石蒸煮和明礬蒸煮鞣制的毛皮加工。
擴展數據:
皮革鞣制原理
皮革鞣制是用單寧對皮革中的蛋白質進行化學和物理處理。
牛、豬、羊等動物皮中的蛋白質經過壹系列過程和使用壹些化學物質，發生了壹系列變化，使膠原蛋白變性。
鞣制後的皮革不僅柔軟結實，而且耐磨，不易變質。因此，鞣制後的皮革可以用來制作各種皮革日用品。
參考資料:
百度百科-曬黑
百度百科-鉻鞣
百度百科-皮草