徽州地區存在著封建社會的幾種婚姻形式，如包辦婚姻、買賣婚姻、雇傭婚姻、轉介婚姻、童婚婚姻、災荒婚姻、貴族婚姻和權勢婚姻。其中訂婚婚姻尤為盛行，彩禮和金錢缺壹不可，其遺風至今仍可在徽州看到。
訂婚婚姻在惠州歷史悠久。光緒《徽州府誌》記載:“在婚姻中，檳榔是常用的聘禮，而且越多越貴...其訂婚儀式及嫁妝，稱為家財萬貫。”在過去，檳榔在中藥店有賣。在訂婚儀式中，它是象征性的，而真正的訂婚儀式傳統主要是關於金錢和食物。《正史》說彩禮“關乎家財”，但實際上彩禮的數量也相當可觀。
徽州的傳統婚禮禮儀非常復雜，從最開始的媒妁之言，到最後的三朝回門習俗，其間經歷了布姬、定禮、報日、大禮等各種婚前儀式，以及鋪屋、迎親、拜堂、延壽等隆重的婚禮儀式。
徽州復雜的民間婚俗是由封建婚禮禮儀的“六禮”演變而來的。“六禮”起源於周朝。《禮記》記載，當時應遵循的結婚程序是“接新娘”(媒人提親)、“問姓名”、“納己”(男方布吉，女方正式承認婚姻)、“領證”(儀式結束)、“邀婚期”、“迎新娘”(迎娶新娘)。這六個環節就是所謂的“六禮”，也是封建禮教中最早的婚姻禮儀。兩千多年後，六禮雖有變異，但依舊如故，至今仍能在世界各地的婚禮儀式中看到它們的影子。
徽州的傳統婚禮習俗壹般按照以下程序進行。徽州傳統婚姻之初，第壹件事就是求婚。壹般是男方請媒人到女方家講和。求婚是六禮中“受禮”的壹個變種。“伊利？《世婚禮》壹書中說:“婚禮發出，鵝被收養。“也就是說，秦漢以前，求婚壹般都是養活鵝作為禮物。這是取其適合陰陽交流的意思。秦漢以後，餅羊、金合歡、嘉禾、膠漆等物作為禮物。後來，有30多種禮物，壹般象征著夫婦的堅定和和諧。在徽州傳統婚禮上，大部分的結婚禮物都是用活雞或布料做成的。這種雞被民間稱為“帶路雞”，寓意吉祥。
在求婚中，媒人受男方家庭委托，用金口玉言與女方家庭溝通。因為徽州以前的媒人多為女性，所以徽州習慣稱之為媒人。
媒人在中國自古就有，《詩經》中有壹句詩“我被搶了時間，兒子卻沒有好媒人”。徽州傳統婚禮儀式中的媒人壹般分為專業和非專業兩種。職業媒人以媒人為生，唯利是圖，所以不惜說話，說假話，撒謊，誇大對方家庭對個人的優越條件，隱瞞對方家庭的缺點，往往導致壹些不正常的婚姻。正因為如此，在人們的心目中，媒人往往給人壹種“欺神弄鬼，為他人謀財”的醜惡形象。婚前最隆重、最重要的儀式是婚禮前夕的“大禮”。在傳統的訂婚婚姻中，雙方家庭共同商定的彩禮、嫁妝和嫁妝都要在這壹天履行。這壹天，男方家把事先準備好的各種彩禮用食盒、箱子、蘆葦裝滿，貼上紅柏樹，或摘或扛，男方的姑姑、姐妹們浩浩蕩蕩送到女方家。壹個男人在“禮物”裏送整頭豬、整只羊是常有的事，所以民歌裏有“送禮物給豬”的歌詞。蛋糕類食物也是必備。準備“大餅”是惠州的習俗。大餅有十幾種，根據各家的條件和奢侈程度，從壹種到幾種都有。不過，十種蛋糕都準備好也不少見。此外，還有必備的烤豬肉、雞肉、鵝肉、鴨肉、魚肉、蒸糕等。
女方收到男方的彩禮，馬上把嫁妝原件送給男方。徽州傳統婚俗中的嫁妝主要是生活用品，如衣服、被子、枕頭、席子、窗簾等，還有衣櫃、梳妝臺、皮箱、八仙桌等家具。現在除了主要的床上用品，嫁妝裏還經常會有縫紉機、冰箱、電視、電飯煲。
壹般在結婚典禮的前壹天，節日氣氛非常濃厚。那些送禮物的阿姨姐姐們，壹般都是盛裝打扮，上下打扮，抹粉抹油，遊街示眾。徽州風俗，送禮的隊伍選擇擁擠的道路，沿途互相訴說喜事。
“送大禮”的習俗與傳統“六禮”中的“受禮”接近。《儀禮》說:“征，成功，使使者交錢成婚。”換句話說，彩禮和嫁妝是在女方可以結婚之前支付的。在古代，征也是很重要的壹部分，用的彩禮也是世代不同的。秦以前常用貴玄薰、絲綁、皮綁。漢代使用金和銀。此後，風俗越來越盛行，禮物也變得越來越重要。歷代有識之士大多視之為弊端，想杜絕之，但這種風氣古往今來壹直盛行。“六禮”中，“征征”在“邀日”“報日”之前，利俗在報日之後。他們在時間上有些不同。“大禮”過後，馬上結婚顯得特別熱鬧，這大概也是這種習俗至今仍在徽州流行的壹個原因。接新娘是傳統“六禮”中的“親迎”。接吻是“六禮”的結束，也是“六禮”的結論。現代人所說的婚禮或者古代人所說的結婚儀式，都是以接新娘的儀式為標誌的。
在古代，婚禮儀式壹般包括鋪房或暖房、迎賓、回門三個環節，歷時三天。第壹天鋪或者暖屋，第二天迎客，第三天回門。惠州的風俗不壹樣。婚禮基本上就是指迎娶新娘和耽誤新娘。至於迎親(即接新娘)，主要包括鋪房子、坐轎子迎親、撒鹽飯、過火堆、踩凹柱等幾個主要習俗。新娘到家，先拜堂，拜天地之祖，拜父母高堂，依次給男家長輩敬茶。這叫“喝新娘茶”；而長輩們也要回寫“李”包，祝新婚夫婦好運。儀式結束後，將是壹個大宴會“和新娘的酒”。新娘不出現在惠州的老式婚宴上。壹般她都是壹個人空著肚子坐在閨房裏，不能擡頭，不能笑，不能輕松行走，壹個人聽著正廳傳來歡鬧狂歡的聲音。這時候新娘壹般都會很擔心，因為她知道，那些瘋狂的酒鬼會在酒席結束後沖進新房“搗亂”她。這是徽州婚禮中最狂歡的場景之壹——遲來的新娘。
被耽誤的新娘習慣說打擾新房。“滯”是徽州方言，意思是戲弄，被耽誤的新娘是在戲弄新娘。事實上，當新娘還在參加教堂的時候，新娘的延遲就已經開始了。如果新娘跪得慢壹點，有人會踢新娘的後腳，讓她摔倒在地。還是壹陣起哄，人們把新娘堆在底下。以前，和媳婦壹起來的阿姨、姐姐等人，總會提前做壹些準備，比如在堂前鋪上草席，這樣新娘掉下來就不會滿身灰塵。然而，男嘉賓總是試圖讓新娘看起來很尷尬。
婚宴結束後，人們迫不及待地湧入新房。第壹，要“吃新娘茶，抽新娘煙”。按照規矩，新娘要壹盞壹盞的點上茶。這時，人們往往讓沸騰的茶倒滿，故意讓新娘去燒。並故意吹滅了新娘點燃的火，讓新娘不知所措；後來讓新娘走在幾寸寬的長木凳上，這叫“過天橋”板凳兩端容易傾斜，中間只有壹掌寬，讓人在上面走得不穩，還有壹些搗亂的人故意提前把板凳腳弄斷，讓新娘從板凳上摔下來。至於要求新郎新娘咬糖果，對新娘說猥褻的話，那是常有的事。越往下，順序越亂。有的偷偷用松針等帶刺的東西捅新娘脖子後面，或者往新娘臉上噴辣椒水，左右推搡。小姑和家人壹起來的小姑盡全力勸她支持她，但無濟於事。新娘也勉強笑了笑，但汗水和淚水順著她的臉流了下來。新娘身上的這壹招，往往會拖到深夜。這種習俗對新婚新娘來說幾乎是殘酷的。
古代鬧新房在漢代很流行。因為逗新娘是新房鬧的主要方式，這個習慣也叫“逗新娘”、“撒嬌”。《常艷》中所寫的當時的人們指出:“今天的婚禮上，打棍子是為了揶揄總督，酒禮是為了貪戀享樂。當眾宣淫，親屬間揭淫。這只不過是汙穢和粗俗。“說明當時新房很放縱，人們的行為違背了‘倫理’，汙染了視聽。所以作者斥之為“汙穢庸俗，生淫久奸。“《漢書》也說:“新婚之夜，我偷聽了新娘的說話，停在窗前，以為好玩。“這是‘聽房’的傳統習慣，也是新房。惠州以上兩者皆有，且頗具“汙風俗俗，生淫久奸”的特色。但是，人們並不認為這是不道德的，幾代人都在互相攻擊。即使在今天的徽州，也隱約可見這種婚俗的遺風。婚禮後的第二天，新娘早早起床為家人服務，並歡迎白天來訪的親戚和鄰居。第三天，她會安排壹些禮物，壹大早就和新郎回娘家，也就是徽州習慣所說的“三朝歸家”。這是徽州傳統婚俗中非常獨特的禮儀。如果說求婚、送祝福、定交易、報日報社、送大禮是婚禮前的儀式，迎親、拖新娘是婚禮儀式，那麽三朝歸來就是婚禮儀式。
三朝惠門與古代“打夫”習俗密切相關。《昔陽雜婦》壹書在描述南北朝“打夫”習俗時曾說:“夫拜亭(婦女居住的房子)之日，婆家婦女聚在壹起，各以壹棒打夫為樂，至最大限度。”
現代廣東文學中也有“打老公”的描寫。按照廣東的舊習俗，丈夫回家，嶽家待他是“等新女婿”，但他入座，嶽家姐妹就聚在壹起陪他玩，或以問題為難新郎，或強迫他對家裏的壹切俯首帖耳。
徽州的惠門，又稱“遲來的新郎”，在形式和內容上與“打老公”、“打老公”的習慣相似。按照徽州的習俗，壹對夫婦到了嶽家，第壹件事就是拜見嶽父母，然後逐壹拜見家中所有的親戚。拜訪宗族中的姐妹時，往往會開始“滯後新郎”。按照傳統習俗，新郎去嶽家祖上，嶽家宅四神。這時候方便姐妹們在壹邊噓噓，或者讓新郎拜幾下，不讓他起來；或者讓新浪頻繁下跪，不讓斷斷續續；有些好心人會把新郎拖到雞舍或者豬圈，說是要新郎拜雞舍或者豬圈的神，其實是在戲弄新郎。如果新郎不服從，姐妹們就會強行“執法”，使得新郎不得不服從。
祭拜後，嶽家設宴招待丈夫。席間，張越和宗族中的長輩讓新郎解決壹些配對和問題，說是考驗新郎的才華，其實是讓新郎左右為難；而那些好姐妹，這時候就抄了“拖新娘”的做法來逗新郎，弄得新郎心慌。
雖然“延遲新郎”在程度上不如“延遲新娘”，但嶽氏姐妹的矛頭總是對準新郎，大致是對新娘在男方家被戲弄的壹種“報復”。三朝回門是徽州傳統婚姻的習俗，所以禮儀相當講究。回門時，第壹份禮物是雞，民間稱之為“帶路雞”。這是必要的吉祥之物。其余的禮物，如魚、肉、鵝、海鮮、山珍海味、糕點等。，都是妳的。對於這些禮物，男方家壹般會多準備壹份，比如兩塊肉，兩塊。女方家收到禮金後，按照慣例回男方家要壹塊。其他的，比如大橘子，也是不可或缺的。如果沒有大橘子，那就必須換成橘子。大橘子代表“好運”，新娘家收到禮物後。並還給那人的橘(姬)。
除了那些遠嫁的，城裏和郊區都有結婚的。在三朝，嶽家通常邀請他們的丈夫、新娘和嫂子吃頓飯，然後在當天回家。
回門房的旅途中，有婆婆蒸的紅發餅、紅斂餅，“帶路”功不可沒。惠州也有婚後壹月回鄉的習俗。作為回報，婆婆蒸了壹個大籠餅(壹種糯米甜餅)，婆婆蒸了餅。