燒烤可能是人類最原始的烹飪方式。它利用燃料加熱幹燥空氣，將食物放在幹熱空氣中靠近熱源的位置加熱食物。下面我準備了家常燒烤食材，希望對妳有幫助！
家常燒烤蔡氏
1.肉類:蝦、扇貝、扇貝、牡蠣、羊肉(羊肉串)、鹵肉串、牛肉、牛排、肥牛、雞翅、墨魚球、牛肉丸、魚蛋、骨肉節、雞心、雞胗、香腸(火腿腸)、火雞爪片、牛肉丸。
2.蔬菜:棉花糖、韭菜、青椒、甜椒、土豆(切片)、西蘭花、金針菇、茄子、草菇、蘑菇、玉米、西紅柿、紅薯。
3.水果:蔬菜沙拉、菠蘿、香蕉、蘋果、橘子等。
4.零食:立頓生活面包(塗上蜂蜜)、法式面包、雞蛋、餅幹、薯片。
5.飲品:王老吉、菊花茶、礦泉水、可樂、橙汁、罐裝啤酒、椰子汁。
6.水果:葡萄幹、蘋果、雪梨、哈密瓜、木瓜、橙子、糖橙、大棗、柚子、西瓜、香蕉、自制沙拉和甘蔗。
7.配件:紙巾、濕紙、壹次性桌布、錫紙、錫紙碗、小刷子、壹次性杯子、報紙、壹次性手套、盤子、筷子、牙簽、夾子、小刀、洗潔精、空心碳2大袋、鋼碳4大袋、固體酒精。
8.調料:大蒜、檸檬、黃油、奶酪、油、鹽、孜然、辣椒粉、胡椒粉。花生醬，番茄醬。蜂蜜，烤肉醬，番茄醬，醬油，醋(小棍)。
野外燒烤材料清單
1.工具:打火機、木炭、助燃劑、架子、燒烤叉、燒烤鏟(翻食物)、竹簽、牙簽、小刷子、水果刀、錫箔紙、報紙、壹次性筷子、壹次性碗、壹次性盤子、壹次性手套、紙杯、餐巾紙、調味瓶(空瓶)、桌布等等。
2.調料:調和油、鹽、烤肉醬(汁)、辣椒粉(老幹媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜面醬、海鮮調料、蒜、姜、蔥花、醬油、
3.食物:肉類菜品:雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛羊肉、五花肉、各種魚丸肉丸、雞寶、黃魚、刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
素菜:玉米、韭菜、香菇、茄子、土豆、黃瓜、蓮藕片、青椒、菜花、幹香幹、幹果、小饅頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(皮蛋、胡蘿蔔等。
水果:香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等。
4.飲料:礦泉水、可樂(解油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。
以上詳細介紹了燒烤需要準備的東西，給大家推薦了壹份燒烤材料清單，大家出去燒烤的時候可以參考壹下。
常見燒烤材料清單
1.工具:打火機、木炭、助燃劑、架子、燒烤叉、燒烤夾(取生食用)、燒烤鏟(翻食物用)、竹簽、牙簽、小刷子、水果刀、錫箔紙、報紙、壹次性筷子、壹次性碗、壹次性盤子、壹次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾等。
2.調料:調和油、鹽、烤肉醬(汁)、辣椒粉(老幹媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜面醬、海鮮調料、蒜、姜、；
3.食物:
肉類菜肴:雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各種魚丸肉丸、雞寶、黃魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
素菜:玉米、韭菜、香菇、茄子、土豆、黃瓜、蓮藕片、青椒、菜花、幹香幹、幹果、小饅頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜裹肉)等。
水果:香蕉、+木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等。4.飲料:礦泉水、可樂(解油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。
家常燒烤食材的烹飪方法
烤肉串(1)
原料:羊肉、蔥、姜、茴香、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、料酒、糖、植物油。
練習:
1.羊肉洗凈，控幹，切成大小均勻的小塊；
2.將羊肉放入大容器中，加入蔥姜末、茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉、孜然、孜然粒，加入少許植物油腌制三小時；
3.竹簽提前用水浸泡，將腌制好的羊肉串成串；
4.將羊肉串鋪在烤網上；
5.烤箱預熱220度，中層烤7分鐘，取出刷壹層植物油，撒孜然粉、孜然粒、辣椒面，翻過來繼續烤7分鐘。
烤羊肉串(2)
原材料:
羊腿300g，洋蔥1，生抽，鹽，料酒，孜然粉，糖，澱粉，辣椒粉，竹簽，樂奎煮飯碗。
練習:
1.羊腿切塊，放入洋蔥塊，加入醬油、鹽、料酒、孜然粉、糖、澱粉，腌制至少30分鐘。
2.將腌制好的肉用竹簽串起來，每隔壹段距離將洋蔥串起來，刷上壹層油，放入樂奎炒菜碗中，烤箱預熱200度，烤15分鐘，然後取出孜然粉和辣椒粉繼續烤5分鐘。
烤羊肉串(3)
原材料:
羊肉300g，粗孜然1g，孜然粉1g，辣椒粉2g，鹽5g，白酒15g，黑胡椒和燒烤醬適量，幹澱粉少許。
練習:
1-2，在羊肉裏滴幾滴白酒，倒入辣椒粉和孜然。
3-4.撒壹點鹽，然後倒入適量的黑胡椒烤醬。
5-6.羊肉加少許水用手反復抓勻，直到肉發粘，再放少許澱粉抓勻。
7-8.將肉均勻腌制10分鐘，然後用鋼串起來，用手輕輕托住，放在有錫紙的烤盤裏。
9-10，烤箱預熱，然後將烤盤放入烤箱，火調至220度。
11-12，烤大約10-15分鐘，然後趁熱拿出來吃。
羊肉串的特點；肉多汁，新鮮，微辣。
小貼士:
1，肉要選擇三分肥七分瘦的好羊腿。
2、羊肉串要腌制透。比如新鮮羊肉，也可以不用腌制，直接放在烤箱裏烤。烤好後撒上孜然、鹽、辣椒粉的混合物，主要是吃羊肉的鮮香。
3.烤的時候溫度不要太低，用高溫快速鎖水來達到鮮嫩的口感。
彩椒肉串原料:牛裏脊肉250g，紅椒和青椒各壹半，洋蔥壹半。
練習:
1，把肉切成小方塊；
2.將蔬菜切成均勻的方塊；
3.將肉放入碗中，加入適量生粉、鹽、白胡椒粉、黑胡椒、孜然粉、料酒，用手抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時；
4.用竹簽串肉串菜(如圖)；
5、烤盤鋪錫紙，鋪上羊肉串，淋上適量色拉油，蓋上錫紙；
6、入烤箱，放中層，大火，180度15-20分鐘；
7.烤好後打開烤箱，打開錫紙，撒上適量的黑胡椒，邊吃邊拉！
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