成分:
蔥花，木耳，蘑菇，蔥，雞蛋。
練習:
1，香菇、木耳、黃花泡；
2.鍋底放油，翻炒肉餡，放入蔥花香菇，放入醬油、糖、鹽，放入木耳、黃雞精，加適量水煮熟；
3.倒入打好的蛋液，勾芡，撒上蔥花和蒜末。
西紅柿雞蛋面。
成分:
西紅柿，雞蛋，黑木耳，蘑菇，黃花菜，面條，黑木耳，黃花菜，蘑菇，蒜苔，青椒，洋蔥和大蒜。
練習:
1.香菇用熱水浸泡，大蒜壓成蒜泥，雞蛋打散，加入少量鹽；將西紅柿切成小塊；將黑木耳、黃花菜、香菇切成小塊。
2.大火，加適量油，小火煎花椒油，撇去辣椒，花椒油煎雞蛋，待雞蛋成型後盛出。
3.加入蔥花和青椒絲，略炒，出香後放入西紅柿、蒜苔、黑木耳、黃花菜、香菇，煮七分鐘時加鹽，加入雞蛋和300ml高湯，中火燉兩三分鐘。加入適量雞精，關火煮！
家常肉丁面
成分:
刀削面400g，豬肉75g，長豆角80g，豆幹50g，番茄100g，幹木耳10g，雞蛋1，蔥15g，姜5g，鹽5g，五香粉3g，醬油65438+30ml，蠔油5ml，花生油。
練習:
1，豆幹切成小粒。長豆角洗凈切碎。西紅柿洗凈，切塊。
2、幹木耳泡發洗凈。將泡好的木耳切碎。
3.把豬肉切成小塊。
4、熱鍋油，放少許蔥姜炒鍋。
5.加入豬肉翻炒至變色。
6、加入長豆角、豆幹、木耳翻炒至碎。
7.加入西紅柿，翻炒至湯汁出鍋。
8.加入醬油、五香粉、蠔油，攪拌均勻。
9.加入水，翻炒鹽並煮沸。
10，倒水澱粉。蓋上鍋蓋燜10分鐘。
11，雞蛋打成蛋液。
12，畫個圈，倒進鍋裏。用炒勺攪拌均勻。
13，撒壹點香蔥，把準備好的鹵水倒在煮好的面條上，吃！
海鮮鹵面。
成分:
壹條墨魚幹、壹小撮蝦皮、壹把幹木耳、平菇和壹個西紅柿。兩瓣蒜，姜，壹品鮮，鹽，醬油，生粉。
練習:
1，墨魚泡壹晚，泡好的水留著。
2.墨魚切片，西紅柿切片，平菇撕小塊。
3、提前泡好的幹木耳。
4.大蒜和生姜切碎。
5、鍋中放油，放入姜蒜爆香，放入墨魚條、蝦米、木耳、杏鮑菇。將泡好的墨魚原汁倒入鍋中，放入西紅柿，加入鮮味、醬油、鹽和少許糖調味，小火燉至入味，最後倒入生粉汁勾芡，加入尾油勾芡出鍋。
6、面條煮熟後放入碗中，倒入鹵水即可食用。
雞絲面和打鹵面。
練習:
1.香菇、黃花、黑木耳、榛蘑用開水煮熟後，擦幹水分，切成合適的長度。記得給他們留湯。
2.煮兩條雞腿，用手撕成絲。
3.油熱後放入蔥，雞絲炒壹分鐘，然後放入香菇、黃花、木耳、榛蘑，再炒2分鐘，先把這些東西泡的湯放入鍋中。如果不夠，加水。
4.依次放醬油，鹽，少許糖(不多)，鹽。
5.等食材差不多熟了，往壹個方向倒水澱粉(大概需要壹碗)。鹽水成型後，放入打好的2個雞蛋。半分鐘後關火。遠離火爐。
6.用壹個小容器(壹個炒勺就夠了)，倒入壹些食用油，放入花椒，放在火上加熱，待油熱，花椒香味出來後關火，立即均勻倒在準備好的鹵水上。
茄子番茄面
成分:
茄子、番茄、醬油、香葉、八角、花椒、姜、蒜、糖、香油、蔥、玉米粉、食用油。
練習:
1，碗裏放半碗左右的醬油(醬油)。加入八角、花椒、香葉。水燒開後，放入蒸籠中，中火蒸20分鐘。
2.茄子去皮，切成丁。西紅柿去皮切丁。
3.熱鍋後放入橄欖油(加的比較合適，因為茄子吸油)，放入蔥姜翻炒。把蒸好的醬油的調料拿出來，放在鍋裏翻炒，然後放在茄子丁裏翻炒。
4.將壹部分蒸熟的醬油放入炒菜中，給茄子上色，然後全部倒入。加入番茄，翻炒，加入半勺糖，蓋上蓋子小火煮10分鐘。
5.10分鐘後，加入剩余的番茄丁，煮沸後用水澱粉(生粉)勾芡。最後加入蔥花或香菜，在煮好的面條上淋上香油。
白菜土豆打鹵面。
成分:
小麥粉500克，大白菜200克，土豆2個，紅燒牛肉200克，雞蛋2個，面食調料，鹽半勺，蔥1段，姜2片，蔥1根，植物油適量，水適量。
練習:
1.雞蛋攪拌均勻，加入面粉和少許鹽，用筷子攪拌成小疙瘩，根據實際需要加入少許水。
2.揉成光滑堅硬的面團，蓋上濕布，醒發半小時。中間再揉壹遍。
3.取出醒發好的面團，再次揉勻，用搟面杖搟成厚薄均勻的大薄片。
4.在面團上均勻抹壹層幹粉，折疊，切成面條，馬上抖掉。
5.將卷心菜和土豆分別切碎備用。
6.拿起油鍋，炒香蔥和姜末，加入卷心菜和土豆，攪拌均勻。
7.翻炒至土豆和白菜變色，加入紅燒牛肉和原湯，酌情加水。
8.煮開後轉小火繼續煮至土豆變軟，加鹽和味精調味。
9.將蛋液倒入鍋中，撒上蔥花。
11.將面條放入沸水中煮，再煮壹點涼水，再煮壹次，取出，倒入湯汁鹵水。