歐美人非常重視早餐。他們認為，如果早餐吃得舒服，就意味著今天會有壹段開心滿意的時光。有些人甚至利用早餐時間，邊吃邊談生意。
西式早餐壹般可以分為兩種，壹種是美式早餐(英國、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭，英語國家都屬於這壹類)；壹種是歐式早餐(德國、法國等。).
美式早餐的內容相當豐富，包括以下五種:
1.水果還是果汁
這是第壹道早餐。果汁可分為罐裝果汁和鮮榨果汁。還有壹種是將幹果加水，用小火煮至湯汁完全蒸發，果味濃郁綿軟，盛於盤中，用勺子刮、舀。
常見的果汁如下:
新鮮果汁
葡萄柚汁葡萄柚汁
西紅柿汁
橙汁橙汁
菠蘿汁
葡萄汁
蘋果汁蘋果汁
番石榴汁甜石榴汁
木瓜汁木瓜汁
V-8果汁罐頭綜合蔬菜汁
新鮮胡蘿蔔汁
混合蔬菜汁
果汁罐頭
糖水桃子水蜜桃
蜜汁杏
蜜汁無花果
糖水梨蜂蜜汁梨
蜜汁枇杷露
冰鎮水果杯什錦水果杯
燉幹果
燉無花果
燉李子
清燉桃子
紅燒杏脯
2.谷類
由玉米和燕麥制成的谷類食品，如玉米片、大米脆片、黑麥脆片、泡芙米、小麥和奶酪都是不錯的選擇。通常會加入糖和冰牛奶，有時會加入切片的香蕉、草莓或葡萄幹。
此外，還有玉米面或玉米粥供顧客變換口味，加入牛奶和糖調味。
3.雞蛋——早餐的主食
這是早餐的第二道菜，壹般是兩個雞蛋。根據烹飪方法的不同，它可以分為:
煎蛋煎蛋(荷包蛋只要煎壹面，五分熟的煎蛋和全熟的煎蛋)。
水煮蛋剝殼水煮蛋(軟煮三分鐘，硬煮五分鐘)。
荷包蛋剝殼水煮蛋(將雞蛋剝殼，滑入鍋內特制的鐵環中，在沸水中或水面上煮至所需成熟度。)
炒雞蛋炒雞蛋
煎蛋卷煎蛋卷(也可以拼寫為煎蛋卷)
煎蛋、煮雞蛋、炒雞蛋等。與火腿、熏肉和香腸壹起食用，並用鹽和胡椒調味。培根，有人要脆的，就是crip。蛋卷有以下幾種形式:
普通煎蛋卷
火腿煎蛋卷
火腿和火腿。奶酪煎蛋卷火腿和奶酪煎蛋卷
西班牙煎蛋卷
草莓蛋卷
果醬煎蛋卷
奶酪煎蛋卷
蘑菇煎蛋卷
蛋卷通常用鹽和辣椒粉調味，而不是胡椒，因為胡會使蛋卷變硬，留下黑斑。
4 .烤面包和面包
烤面包通常是棕色的。註意塗黃油的吐司和塗黃油的吐司的區別。塗黃油的吐司是指給客人端上來的時候，吐司和黃油是分開的。塗黃油的吐司意思是在給客人吃之前在吐司上塗上黃油。美國大多數咖啡店都提供這種塗黃油的烤面包。
此外，還有各種蛋糕供客人變換口味。吃飯的時候註意不要叉。用手拿著，塗上黃油、草莓醬或橘子皮，咬壹口。
常見的有:
玉米面包玉米面包
普通松餅(熱吃，從中間水平切開，塗上黃油、果醬、蜂蜜或糖汁)
玉米松餅玉米松餅
英式松餅
餅幹餅幹
羊角面包羊角面包(英文叫新月卷)
華夫餅壓花煎蛋卷(可以塗上黃油或楓糖汁，用叉子切開)
釉面甜甜圈糖衣甜甜圈(用手吃甜甜圈)
巧克力甜甜圈巧克力甜甜圈
果醬甜甜圈
普通油炸圈餅油炸圈餅
糖粉甜甜圈糖粉甜甜圈
蕎麥煎餅蕎麥煎餅(壹般有三四片。吃的時候，把黃油放在熱煎餅上融化，然後在上面塗上楓蜜，邊切邊用叉子吃)
楓糖漿熱蛋糕楓糖漿煎餅
法式吐司法式煎蛋塗面包片(這是把吐司蘸上雞蛋和牛奶，在鍋裏煎成兩面發黃的吐司，吃的時候塗上果醬或鹽和胡椒做成的汁)
肉桂卷肉桂卷
微型丹麥卷丹麥花卉卷
熱丹麥卷黃油熱烤丹麥卷
5 .飲料
指不含酒精的飲料，如咖啡或茶。所謂的白咖啡是指加奶油的咖啡，也就是法語中的café au lait，對胃的傷害較小。不加奶油的咖啡叫做黑咖啡。
在國外，茶壹般指紅茶。如果要綠茶，壹定要指定綠茶。早餐咖啡和紅茶不限。
歐式早餐比美式早餐簡單，內容大致相同，但不提供雞蛋。當客人想要點雞蛋時，他們必須額外付費。