早在200萬年前，我們的原始祖先就生活在廣袤的非洲大草原上。面對惡劣的生存環境，堅果成為他們最重要的食物來源，虎堅果占其中近80%。在隨後的壹百多萬年裏，虎堅果壹直在非洲人類種族的食譜中占據重要地位，為人類的生存、進化和繁衍提供了至關重要的支持。
？考古證明，生活在東非(260-65438+20萬年前)的鮑魚型人以野生虎堅果為食。在古代，虎果是可以延年益壽、維系族群的“生命之果”。
由於虎堅果營養價值豐富，適應環境能力強，逐漸被人類祖先馴化。北非的古埃及人是第壹個種植老虎堅果的人。他們在尼羅河谷大面積種植虎皮堅果。根據植物的考古證據，虎果在6000多年前就已經是古埃及的重要作物之壹。
？在公元前2000多年已經發掘的埃及12個王朝的墓葬中，都發現了虎堅果的果實作為祭品，足以說明虎堅果在當時埃及社會的地位。
老虎堅果的種植在中世紀逐漸從埃及傳到北非，又從北非傳到伊比利亞半島。隨著伊斯蘭文化的擴張，它傳播到了西班牙的巴倫西亞。
？壹方面，虎堅果逐漸從西班牙傳到南歐，最後遍布歐洲。由於其營養價值高，口味獨特，受到歐洲人的廣泛喜愛。
？另壹方面，隨著航海技術的發展，成熟的虎堅果種植技術從西班牙漂洋過海傳入美國加州。
在現代，由於其優良的特性，如環境適應性強、易種植、耐幹旱沙質土壤等。，虎堅果早已遍布世界各地，以其極高的營養價值和獨特的風味受到了許多人的喜愛，並有著生命之果、地下核桃、濃縮食品、神糧等諸多美譽。
？在非洲，老虎堅果豆漿經常被用來代替母乳；在英國，很多人早上不喝咖啡，而是喝老虎堅果豆漿；在西班牙，老虎堅果壹直被認為是美容瘦身的天然食品；在美國，它被美國國家航空航天局譽為“最古老、最偉大的超級食物”，已成為宇航員的首選。
作為虎堅果的發源地，非洲各地都有虎堅果的栽培，包括埃及、加納、幾內亞比紹、尼日利亞、摩洛哥、蘇丹、岡比亞、多哥、貝寧、喀麥隆、馬裏等國。
？它們是非洲人的日常食物。妳可以在那裏直接吃老虎堅果，也可以把豆幹泡到飽，也可以煮熟或者做成配菜。
在尼日利亞北部，老虎堅果通常被制成壹種“kunnu？阿雅”當地飲料。昆奴不含酒精，主要由谷物(如小米或高粱)加熱，混合香料(蒲公英、鱷梨椒、生姜和甘草)和糖制成。虎皮堅果可以彌補昆努其他谷物營養價值的不足。是營養專家推薦的健康飲品，壹年四季都能補充營養和能量，尤其是在炎熱的夏天。
非洲寶寶斷奶後會用虎堅果豆漿代替母乳，因為它富含亞麻酸和亞油酸，比例接近母乳，最容易被人體吸收。此外，其富含的油酸和鈣、鉀、鋅、硒等礦物質元素，是嬰兒成長過程中大腦和骨骼肌發育所必需的營養物質。
？在壹些非洲國家，壹些人試圖在發酵產品(如酸奶)中使用老虎堅果植物乳作為牛奶的替代品。對於飲食中不能吃乳糖的人，比如糖尿病患者，虎堅果植物乳可以有效替代牛奶，因為它可以釋放壹種產生胰島素的激素。
？煮熟的老虎堅果粉經常被添加到餅幹和其他烘焙食品中。它含糖量很高，還可以用於牛軋糖、果醬、啤酒的生產。也是很好的冰淇淋調味劑。
非洲人也吃老虎堅果油，通常用於沙拉或油炸。
在現代非洲，虎堅果仍然廣泛存在於飲食體系中，是人們重要的日常傳統食物。
老虎堅果被引入西班牙巴倫西亞後，被用來制作壹種非常受歡迎的當地傳統飲料。據史料記載，這種飲料當時叫“llet de xufes”，現在叫“horchata”和“Ochata”。
？horchata顏色為乳白色，口感與牛奶相似，但比牛奶更甜，香而不膩，甜而不膩。Horchata可以做成原味，也可以根據個人喜好和傳統家庭食譜，加入肉桂或檸檬皮做成特殊風味。
在巴倫西亞，horchata是壹種非常受歡迎的飲料，街上隨處可見的甜品店和飲料店都有自制的horchata出售。尤其是炎熱的夏天，累了就會找壹家店，進去喝壹杯又冷又甜的horchata，然後就覺得無聊又涼快，再來壹塊“fartons”蛋糕(甜的細長的，可以蘸horchata)享受悠閑舒適的時光。
？法頓的Horchata，就像中國的豆漿油條，英國的吐司果醬，都是深深印入當地口味的經典。
在歐洲，有很多種用虎堅果制作的休閑零食，也有用虎堅果制作的食用油、洗發水、香皂。
？壹些專業的運動營養品牌，專門做運動營養補充品和保健品，向關註健身和塑形的人提供精細研磨的老虎堅果粉，因為老虎堅果具有天然的植物營養特性，可以提供充足的膳食纖維、蛋白質和能量。
老虎堅果在20世紀50年代和60年代的美國非常流行。它們被稱為“超級食物”，因為它們含有高鐵、鉀、鎂、維生素E和c。許多人評價它香甜可口的味道是“令人震驚的味道”。那時候孩子們經常在當地的甜品店買。
？目前，許多企業將虎堅果加工成豐富的產品，如生豆、植物乳、面粉、食用油等。，把老虎堅果的優良營養帶給人們。
中國古代就有關於虎堅果的記載。那時候，虎堅果在中國古代被稱為鐵菱角。《新華本草綱目》中記載，其塊莖辛、甘、溫，有疏肝、行氣、健脾胃之功效，主要用於肝郁氣滯所致的脅痛、胸悶。脾胃氣滯引起的胃脘脹滿、胃痛、厭食、食積、消化不良等癥狀。
？而我國最早引進虎堅果是在1952年，至今已有60多年。直到20世紀，隨著種植、生產加工技術的發展和國家政策的重視，虎堅果產業才逐漸在中國興起，全國各地很多企業都加入到虎堅果項目的開發中來。
？但到目前為止，虎堅果這種營養價值高、功能多的“超級食品”在中國還沒有得到民眾的廣泛認可。