小龍蝦的做法很簡單，大部分飲食對我們的身體都有壹定的營養價值。不同的食物有不同的營養成分。以下是小龍蝦的做法總結。
小龍蝦的做法很簡單。1第壹種蒜蓉小龍蝦
食品
小龍蝦二斤，大蒜4頭，八角，香葉，冰糖，桂皮，蠔油，醬油，鹽。
工作方法
1.把買來的小龍蝦洗兩遍，然後用刷子刷幹凈，去掉頭和腸子。
2、大蒜去皮破碎，剁成蒜末。
3.鍋裏倒油，比炒菜的時候油多壹倍。將蒜末倒入油中翻炒至香，然後倒入小龍蝦翻炒均勻，加入沒有小龍蝦的啤酒。
4.鍋中加入八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、兩勺生抽、壹勺蠔油，然後轉中火20分鐘。
第二種蒜泥小龍蝦
成分:
小龍蝦尾壹斤，蒜頭壹頭，小米椒3個。少許香菜。
練習:
1，將小龍蝦放入鍋中用酒煮兩分鐘，撈出待用。將大蒜和小米辣碾碎備用。
2.用底油把鍋裏的蒜炒香，加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油把小龍蝦倒入其中炒勻。倒入半瓶啤酒，加入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺糖和少許鹽，翻炒燉三分鐘，撒上香菜出鍋。
3號麻辣小龍蝦
清潔小龍蝦的小技巧
1買的小龍蝦用清水洗兩遍，死的小龍蝦挑出來直接扔掉。據說死了的小龍蝦有毒。
2用手抓住小龍蝦的兩個大鉗子，用剪刀減去頭部的1/3，去掉頭部的沙袋(拿出來會看到裏面全是奶油色的黃色)。
3抓住中間的尾巴，撕出蝦線。(如果很難撕，就用剪刀把1/2的邊剪了，中間不要剪蝦線，然後用力拉，很好。)
4用刷子刷小龍蝦的腹部和嘴巴，最後沖洗幹凈。
工作方法
1: 2kg小龍蝦按照以上步驟清洗幹凈。
2:鍋中熱油，直接放入小龍蝦，炸至小龍蝦變紅，再取出(為了蝦嫩)。
3:加入20g幹辣椒，10g青椒，15g花椒，1桂皮，4個八角，5片香葉，翻炒2分鐘，然後加入1湯匙郫縣豆瓣醬，15g火鍋底料。
4:小龍蝦大火翻炒2分鐘，加入剛好等於小龍蝦的水，大火煮開。燒開後加入雞精、生抽、料酒各2勺，小火燉10分鐘。
5:然後加入2湯匙白糖，1湯匙十三香，1湯匙辣椒面小火燉10分鐘。最後加入2湯匙花椒油，煮5分鐘。烹飪前撒上香菜和芝麻。
4號小龍蝦燴飯
成分:
壹盒麻辣小龍蝦，剩下壹碗米飯，壹根香蔥。
練習:
1小龍蝦不用解凍倒入鍋中。加入適量的水。大火燒開後，轉小火慢燉五分鐘。
2小龍蝦去殼待用，湯中食材去除。
3用鍋裏的湯，倒入米飯煮軟，放入小龍蝦，撒上香蔥即可食用。
5號麻辣小龍蝦
配料的詳細準備:
兩斤小龍蝦。
調料:八角三個，花椒壹把，幹辣椒壹把，小米椒4-5個，香葉8-9片，桂皮兩段，丁香壹小把，草果兩個，肉豆蔻兩個。
材料:老姜1段、大蒜4 ~ 5瓣、小蔥5 ~ 6根、鹽1勺、糖1勺、醬油適量、白酒適量。
練習:
1洗小龍蝦，買新鮮的小龍蝦。我的是老板處理的。自己處理的話，可以把蝦頭切掉，挑出沙袋，然後抓住尾部中間位置，擰出蝦線。用刷子仔細刷小龍蝦的腹部和腳，很難刷，但盡量刷幹凈。
2將調料中的幹辣椒和小米辣切段，將所有調料放入碗中！方便又不用洗碗，洗碗很累！
3將小蔥和香蔥分開，小蔥切成長段，小蔥切碎備用，大蒜搗碎，生姜切片備用。
4小龍蝦放入冷水中加入幾片生姜，用少許料酒焯壹下，去除腥味和汙垢。焯壹下，撈出，沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
5將蔥、姜、蒜放入熱油中煸炒，然後放入香料翻炒，再放入焯水的小龍蝦翻炒，讓香味滲入小龍蝦體內。
6號麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦3斤，豆瓣醬，花椒，幹辣椒，蒜，姜，蔥，白糖，鹽，雞精，玉米油，啤酒壹瓶，水適量。
工作方法
1.小龍蝦要用刷子刷幹凈頭尾，然後用清水浸泡20分鐘。
2.將洋蔥切成段；姜蒜切丁；；將幹辣椒切段；
3、鍋中放入適量水燒開，放入小龍蝦煮三分鐘後撈出待用。
4.鍋裏熱油，放入幹紅辣椒和花椒翻炒，然後放入蔥、姜、蒜翻炒，最後放入豆瓣醬翻炒紅油，然後將小龍蝦倒入鍋裏翻炒，再倒入少許水和壹瓶啤酒。這時可以加入雞精、鹽、糖，繼續翻炒，煮5分鐘均勻即可。
5.將小龍蝦放入多功能鍋中，調好時間和溫度，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘。時間到了，妳就可以出去了！
7號麻辣小龍蝦
食品
小龍蝦，蒜末，火鍋，啤酒。
具體做法
1小龍蝦放入鍋內冷水中，加入適量料酒、姜、蔥焯水。小龍蝦可以在超市買到現成的蝦味，不需要處理。
2鍋內刷油，蒜末煸香，然後放入壹塊火鍋底料燒開，放入1小塊冰糖，放入小龍蝦翻炒，最後倒入1瓶啤酒和少許鹽1大勺醬油加蓋煮5分鐘左右。
8號麻辣龍蝦尾
食材:龍蝦尾、姜、蔥、蒜、蔥、青椒。
練習:
1，把所有食材準備好，姜蒜切段，蔥切小段，蔥切小段，青椒切圈備用。
2、龍蝦尾冷水鍋料酒2分鐘，註滿冷水待用。
3.鍋內倒入熱油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒炒香，再放入火鍋底料、豆瓣醬炒香，加入少許龍蝦尾糖、花椒1勺生抽啤酒，中火煮5分鐘。
4、出鍋前，將青椒和蔥放入煮熟的龍蝦尾翻炒約1分鐘，即可出鍋。
9號麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦2斤、大蔥1根、蒜瓣4瓣、姜2片、火鍋100g、豆瓣醬1湯匙、啤酒500ml、料酒2湯匙、醬油2湯匙、雞精1湯匙、十三香1湯匙、糖2湯匙。
工作方法
清洗小龍蝦:
將小龍蝦1洗兩遍，用手抓住火鉗，然後用剪刀剪掉頭部的三分之壹，去掉頭上的沙袋，在中間抓住壹條尾巴拉出蝦線，用刷子刷腹部和嘴巴，沖洗幹凈，瀝幹水分。
制造
將1鍋中的油加熱至六成熱，放入洗凈的小龍蝦中，變紅後取出(為了讓龍蝦肉更緊實)。
另起鍋燒熱油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入15g幹辣椒、10g青椒、15g花椒、1桂皮、4個八角、4片香葉，煸炒約1分鐘，放火燒鍋底和豆瓣醬。
3.將小龍蝦攪拌均勻，倒入500毫升啤酒，大火燒開。用醬油、雞精、十三香、糖、辣椒粉煮酒繼續煮，小火煨10分鐘，大火收汁。
烹飪前撒上洋蔥、香菜和白芝麻。
第十種十三香小龍蝦
學習課程
準備材料:十三香小龍蝦調料1包，小龍4斤，蔥姜蒜適量，蔥半根，油適量，啤酒1罐。
2蔥、姜、蒜末在鍋中煸炒。
3加入洋蔥片繼續炒香。
4加入麻辣小龍蝦調料，翻炒2分鐘。
5.倒入小龍蝦翻炒3分鐘(我這裏用的是凍蝦尾，新鮮的需要多焯水壹步，料酒可以更好的去除腥味)。
6加入壹罐沒有小龍蝦的啤酒，煮10分鐘。
7收汁，留少許湯，起鍋。
撒白芝麻就行了。
小龍蝦的做法很簡單。2第壹種蒜蓉小龍蝦
第壹步:準備所需食材:小龍蝦3斤，大蒜8-10頭，啤酒1罐，細砂糖適量，姜末，蔥段適量。小米辣，香葉，八角，鹽，醬油
第二步:把小龍蝦的頭和腳切掉壹半，然後用牙刷仔細擦洗，再用清水沖洗幾次(我肯定自己會清洗幹凈)。
第三步:大蒜去皮切碎，小米椒切成圈備用。鍋裏多倒點油，倒入3/4左右的蒜、姜、小米椒，炒香，加糖中小火翻炒，不要太火，不然蒜容易炸。
第四步:倒入加工好的小龍蝦(所有的準備工作都做好了，再對龍蝦進行處理，保證龍蝦的新鮮度。此時的小龍蝦還活著，有反應，沒有死。)
翻炒至變色。
第五步:倒入沒有龍蝦的啤酒和水(也可以把啤酒全部放進去。不要用黑啤或烈性的，否則龍蝦會變壞變苦。加入醬油、洋蔥、香葉、八角，加鹽調味。
第六步:蓋上蓋子，燒開後轉中火約15~20分鐘。把龍蝦拿出來擺好。將剩余的1/4蒜倒入鍋中與湯汁拌勻，然後澆在龍蝦上。最後撈出香菜，完成！可以開始吃了！！
2號麻辣小龍蝦
第壹步準備所需食材:小龍蝦、幹辣椒、鮮辣椒、蔥、姜、蒜、香葉、八角、茴香、生抽、老抽、糖、白酒、鹽、蠔油、辣醬。
第二步:小龍蝦洗凈備用(壹定要自己洗)。中間倒油，油壹定要多。煮至三成熱時，加入花椒、鮮辣椒、蔥、姜、蒜，翻炒至香，加入香葉、八角、茴香、蠔油、辣醬等調料。
第三步:加入小龍蝦翻炒均勻，然後加入白酒、生抽、老抽、白糖翻炒至香。
第四步:加入200ml清水，蓋上蓋子，用中火燉約10分鐘。最後加入適量的調味，大火收汁，裝盤。
第三種十三香小龍蝦
第壹步:準備所需食材:小龍蝦、十三香、蔥、姜、蒜、鹽、啤酒、醬油、青椒、小米、黃瓜、八角。
第二步:把龍蝦刷幹凈，去掉蝦頭前部和蝦線(在自己家裏吃幹凈，不然就不用去了)，然後瀝幹水分。
姜片，蒜瓣，小米丁，青椒丁。黃瓜切丁，香菜洗凈，切段。
第三步:熱鍋撈出油，加適量鹽加熱。
加入龍蝦，快速翻炒至龍蝦完全變紅，加入蒜瓣、醬油、鹽、姜片繼續翻炒。
第四步:加入十三種香料，(十三種香料的量視個人口味而定)繼續炒八角，加入啤酒(三斤龍蝦大概加不到兩瓶啤酒)，蓋上鍋蓋燉幾分鐘左右。
第五步:開蓋後，可以品嘗味道是否夠。如果不夠，可以加點鹽或者生抽。在這種條件下，可以把小米辣、青椒圈、黃瓜翻炒均勻，最後加入香菜，就大功告成了。
小龍蝦的做法很簡單。3麻辣小龍蝦的做法是怎樣的？麻辣小龍蝦怎麽做？
1，配料
主料:21龍蝦。
其他配料:大蒜、蔥、細香蔥、青蒜、姜、辣椒、幹辣椒、八角、香葉、白酒、醬油、甜面醬。
2.練習步驟
1.先把小龍蝦在水裏漂幾天，用牙刷刷壹下；去掉頭和蝦腸，洗凈備用。
2將青蒜、蔥洗凈，切段備用。姜、蒜切片，蔥切絲備用。辣椒壹把，幹辣椒切段備用。
3、熱油鍋，倒入壹些青蒜、小蔥、蔥、姜、蒜切片壹起炒香。
4、然後倒入幹辣椒、花椒、八角壹起翻炒。
5.幹辣椒變色時，加入小龍蝦翻炒。
6.蝦殼變紅時，倒入壹勺甜醬，繼續翻炒上色。
7.依次加入少許白酒，攪拌均勻。加入1.5湯匙鹽，壹起翻炒。加入另壹碗水，大約與龍蝦齊平。火沸騰了。
8.煮沸後，轉小火熬到湯的三分之壹左右。加入剩余的青蒜、蔥和蒜片，攪拌均勻。
9.最後，從火上收集汁液，放在盤子裏。
3.功效
補腎壯陽、止嘔散寒、解表開胃。
4、吃小龍蝦攻略
1，分公母
吃了這麽多年小龍蝦，很多人應該不知道小龍蝦分公母。讓我們壹起學習。
2.看看尺寸
常年吃小龍蝦的朋友都知道，越大的小龍蝦越貴。下面我們就來對比壹下生活中常見的物品，讓妳看看不同重量的小龍蝦有多大。
3、看腮辨別幹凈
小龍蝦行業的人都知道，判斷壹只蝦幹不幹，要看蝦腮夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，所以水中的雜質要經過鰓的過濾。淺水裏養的蝦會變黑，是因為水裏雜質多。只有深水湖養殖的蝦，才會有幹凈的腮和幹凈的心。
4.蝦皮剝離法
學會這招以後，以後和朋友壹起吃蝦就再也不怕了！握住蝦尾輕輕轉動，黃色的蝦尾就能輕松剝離。
5.咬破腦袋吃黃
蝦黃營養豐富，是蝦身上最珍貴的地方，通常位於蝦的頭部。
6.剝蝦尾
龍蝦很好吃，但是殼很難剝。我們來看看怎麽剝:捏完蝦尾的殼，剝起來就容易多了。
7.區分鮮蝦和凍蝦。
冬天小龍蝦產量比較少，有些商家會在夏天凍壹些蝦，冬天再賣。
8.蝦線
大部分賣小龍蝦的商家在做之前都會把蝦線去掉，但這樣做會使蝦肉變松，影響口感。不要把蝦線後面的白皮扔掉，那是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤和預防心腦血管疾病的作用。
9.吃青蝦
專業的吃貨都知道小龍蝦分青蝦和紅蝦。活蝦呈藍色，紅蝦比青蝦顏色略深。壹般5月中旬之前只能吃青蝦。此時的蝦剛去殼，殼軟，肉嫩，營養價值高。煮熟後，紅色較淺，略帶黃色。