妳知道山東濱州有什麽特產嗎？下面我整理了壹下山東濱州的特產是什麽。歡迎閱讀！
山東濱州的特產是什麽？濱州鍋貼。
濱州鍋貼是山東濱州市的壹種特色小吃。鍋餅是蛋黃色的，很好吃。它以其精細的烹飪，脆而不硬，香而不膩，鮮而可口的味道，以及鹹宜，老幼皆宜而聞名。濱州邢家鍋貼被批準為“省級非物質文化遺產”。
鍋貼是濱州的傳統菜肴，清末由濱城西關的邢商人創制。因此，它也被稱為“邢家鍋貼”，已經傳承了幾代人壹百多年了。最近又被批準為“濱州非物質文化遺產”。
邢家鍋貼呈長方形，做工精致，食之酥而不硬，香而不膩，味鮮可口。久負盛名，老少皆宜，是當地最具特色的小吃。制作過程是用水(夏天冷水，冬天溫水)，發酵面團，油炸面團。把面粉和面團做成像糖壹樣軟的，然後做兩個三兩軟面的小餅，中間抹油，堆在壹起搟成直徑30厘米的雙層煎餅，然後把煎餅烙成中間有凸起的黃麻子花形，迅速取出，放在有幹蓋的容器裏備用。餡料壹般是豆腐8兩，熟豬肉(成熟的牛、羊、雞)3兩，雞蛋3個，麻油1.5兩，鹽1兩每斤。撒上芫荽粉，最後揭開兩個餅蓋，把餡料以裏為內卷在鍋裏，卷成筒狀，然後晾鍋。鍋貼還可以包香椿餡、韭菜餡、海苔幹餡、三鮮餡等適合人們特定口味的餡料。“鱸魚肥脆，勺子美”，熟麥油好吃。做餅皮的時候要選擇新小麥磨出來的面粉，新大豆和新鮮洋蔥榨出的油。這樣做出來的餅好吃，有彈性，很精致:“菜是用韭菜和茴香鹽煮的。”餅的餡應該是新切的韭菜、鮮榨的茴香葉、精鹽等。最後，煎餅要在有棱的鍋裏做(餅的直徑要40厘米)，餡要滑脆，鹹而適口，香而不膩，填餡充饑。
如今隨著人們生活水平的不斷提高，鍋貼也有了花樣。最初是用小麥粉做皮，現在是玉米粉、蕎麥粉等。也可以使用幾種面粉的混合物。餡料的原料比較廣泛，有蝦、魚丁、雞片、肉絲、薺菜、香菇、木耳等。，或者幾種原料混合在壹起。原來的小生意也變成了品牌超市快餐。吃飽了的東西，成了雅堂的美食，中國人的產物，外人的愛好。就連在濱州投資的外地人，吃完都說ok。在濱州的飯桌上，鍋貼已經成為大眾食品，深受群眾喜愛。賓館、飯店、大街小巷隨處可見鍋貼。好客的濱州人也請外地遊客推薦鍋貼，使得鍋貼之名遠播四方，成為黃河三角洲乃至中國的美食壹絕。《老濱縣誌》、《新濱州地方誌》、《山東省誌》中均有“邢家鍋貼”的記載，是濱州著名的地方美食。
濱州芝麻酥糖
濱州芝麻酥糖是山東省濱州市濱城區的特產。濱州芝麻酥糖以制作工藝精細、外形美觀、營養豐富、酥甜不膩、芝麻香而聞名。具有獨特的當地古風風味，是食品界的壹絕，深受消費者和國際友人的喜愛。
芝麻酥糖是濱州的傳統產品，在省內外享有盛譽。該產品是濱城區東辦事處常家居委會67歲的芝麻酥糖藝人常雲鸞祖孫三代流傳下來的絕技。它有100多年的歷史，有壹套完整的生產技術。產品特點:色澤淡黃，蓬松幹爽，富含麻味，酥脆可口，營養豐富。工藝流程:芝麻→磨皮→油炸→粉碎→煮糖→拉伸→拉絲→包裝。原料配方:白芝麻1.5斤，白糖500克，香油50克，焦糖50克，明礬5克，桂花，糖山楂，香料，味精。制作要點:揉皮、油炸、粉碎:將白芝麻用水沖洗幹凈，揉皮後晾幹，然後油炸、粉碎，放入底部有火的專用鍋中，恒溫60 ~ 80℃。煮糖:將白糖、麥芽糖、香油、香料、明礬和適量的水放入鍋中，用小火煮20分鐘，溫度約250 ~ 300℃。當糖漿表面變成棕色時，立即倒在拋光石盤上，用兩根竹簽反復拉伸攪拌，從熬糖到拉條約25分鐘。成型:快速將拉好的糖坯放入芝麻鍋中，分成40塊左右的小塊。用食指在每壹小塊的中心打壹個孔，雙手反復旋轉抽絲，然後邊翻邊蘸芝麻，快速扭轉定型。每小塊約為10細絲，細絲放入托盤低溫徹底幹燥。包裝:1每盒5件，凈重約200克。
芝麻酥糖的制作要點是:將芝麻放入大鐵鍋中炸熟，用木棒搗壇去皮，用磨將芝麻壓成面，按計量好的配方用天平(象牙秤)稱好，放入小鐵鍋中煮糖。糖的溫度隨季節變化，冬季100度，夏季150-180度。形狀用16匝，2600多根糖絲撚成，細如銀絲。註:1。產品應隨生產隨銷售，並存放在通風處，防止長期吸潮。2.6工作方法為:芝麻去皮、油炸、粉碎、煮糖、拉伸、拉絲。後三步是關鍵流程。產品特點:這款酥糖用料講究，做工精細，色澤淺黃，油潤銀潤，蓬松香甜。富含大麻，香脆可口，營養豐富，具有地方風味。老少皆宜，是走親訪友的好禮物。
目前濱州有三家芝麻酥餅，常家糖廠，綠洲食品廠，糧油食品廠。芝麻酥糖具有止咳健胃的作用，因其富含蛋白質而受到消費者的青睞，老少皆宜，市場空間廣闊。隨著我市旅遊業的發展和外國遊客的逐年增加，芝麻酥糖已成為壹種旅遊商品，其發展前景更加看好。近年來，濱州芝麻糖不斷提高生產技術和產品質量，聲譽進壹步擴大。多次被國家商務部和山東省評為優質產品，遠銷全國和世界各地。
博興張騫米粉
博興千片粉絲是山東省濱州市博興縣的特產。博興粉絲是綠豆做的。特點是薄而透明，耐煮耐燉，是涼拌、炒菜、煲湯的佳品。
博興縣店子鎮鄭東村是遠近聞名的粉絲加工專業村。該村275戶農民以當地盛產的紅薯為原料，采用傳統手工方法紡制粉絲。綠色環保健康，具有晶瑩剔透、口感綿軟、濃郁的特點，耐煎耐煮。它被稱為“水晶粉絲”，深受市場歡迎。常年供應濟南、淄博、東營周邊各大超市，省外銷售。每戶每年可生產粉絲10噸。平均每戶純收入8萬元，成為農民增收致富的好渠道。
吳定富泡菜
吳定富泡菜是山東省濱州市惠民縣的特產。吳定富泡菜以其色澤鮮艷、鹹中帶甜、微鹹帶甜、醬香濃郁、清香可口而聞名全國。有“仙泉居”、“福緣居”、“源香齋”、“大同”、“天順站”等多個醬菜品牌。
山東濱州惠民縣，清朝時由武定政府統治。這裏生產的泡菜以色澤鮮艷、鹹中帶甜、微鹹帶甜、醬香濃郁、清香可口而聞名全國。它們被稱為“吳定富泡菜”，是山東傳統名優產品之壹。吳定富生產泡菜已有300多年的歷史。早在明代，這裏的醬菜作坊就非常繁榮。到清朝。“仙泉居”、“福緣居”、“源香齋”、“大同”、“天順棧”等醬園成為家喻戶曉的店名。
明朝天啟年間，惠民城(當時的武定府)有壹些醬園行。後來“仙泉居”、“五香齋”、“大同”等八大名商號延續至今。清朝康熙、雍正、乾隆時期，仙泉居醬園的產品多次進貢朝廷。惠民城因屬吳定富管轄而得名“吳定富泡菜”。抗美援朝期間，吳定富的鹹菜被分批運往朝鮮作為慰問品，受到中朝雙方官兵的稱贊。吳定富的傳統醬菜有30多種，如磨茄子、裹冬瓜、糖裹桃仁、腌桃仁、杏仁、水晶生菜、酸黃瓜、腌花生仁、拌菜、醬油磨環、虎皮菜、白宮皮等。吳定富泡菜之所以久負盛名，是因為它具有鮮、甜、脆、嫩的特點和同類產品中色、香、味、體的突出風格。中華人民共和國成立後，成立惠民醬菜廠。1978後，惠民縣醬菜廠恢復“仙泉居”舊名，惠民鎮醬菜廠也重新使用“源香齋”名稱。1997期間，兩廠在發掘傳統品種、整理傳統配方和工藝的同時，還開發了新品種，如醬兩仁、醬三種、五香辣菜、醬蘆筍、醬蘑菇等。使吳定富醬菜形成了糖醋、醬制、泡菜、豆制品四大系列50多個品種。2000年產量3000噸，是建國前的300倍。1988吳定富醬菜獲首屆全國食品博覽會銅獎。自1994以來，吳定富系列醬菜被評為“山東傳統名吃”、“山東市場暢銷產品”。
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