嵊州炒年糕，俗稱炒芝麻，是浙江歷史悠久的地方傳統名菜。炒年糕是純晚稻做的，有好吃的冬筍，嫩滑細膩的豆腐，入味的鹹菜，青蒜金黃的蛋絲，還有壹碗嵊州的肉菜炒年糕。它們很好吃，很好吃，很好吃。
嵊州炒年糕，雖然叫炒，但是湯汁很濃。在炒作中，先將嵊州年糕切成長約3至4厘米、寬約0.5厘米的堅韌條狀，再配以鹹菜、豆腐、肉絲、大蒜、雞蛋、冬筍等食材進行油炸。第壹步，燒熱鍋，瀝幹油，把切成小條的年糕放油鍋裏炸熟。炒的時候可以加點鹽。煎的時候可以出鍋備用。第二步，加工雞蛋絲。將打好的雞蛋放入煎鍋，煎成煎餅。取出切碎，放在壹邊。第三步，將肉絲、鹹菜、蒜、筍絲放入鍋中翻炒至入味，再放入煮好的年糕待用，翻炒幾下，再放入調味料。然後倒入開水，煮至沸騰，再倒入豆腐和雞蛋絲。滾滾火鍋裏，鹹菜、豆腐、蒜蓉、筍絲是嵊州炒年糕的標配，蛋絲是升級版的絕配。這些食材與滾鍋裏的年糕有機融合，孕育出鮮美的湯汁，讓嵊州炒年糕別具壹格。有些炒年糕還會在煮好的湯裏加壹瓶黃酒，提高炒年糕的醇厚口感。
嵊州還有壹種蔬菜炒年糕，是用植物油炒的。鍋裏放壹點植物油，把年糕炒壹下，撈出來，把菜炒壹下，放豆腐，加點開水，燒開，放入炒好的年糕，在鍋裏滾壹次。這個蔬菜炒年糕炒起來簡單，但是有壹股清新的香味。
米風景S《嵊州炒年糕》以巧妙的線條勾勒出民國時期嵊州炒年糕的生動歷史畫卷。這幅畫由兩個場景組成。左邊是炒年糕的場景。壹個上了年紀的師傅在管，額頭禿了。好像他大半輩子都在搞炒年糕，這是他的特長。他穿著圍裙和袖子，自信地看著滿滿壹鍋開始翻滾的炒年糕。在冒泡的鍋裏，他不停地抖掉鏟子，讓鍋裏的食材有機融合，直到年糕湯變得更濃，他才能下廚。爐子後面穿條紋襯衫的女孩負責生火。她已經按照廚師的要求完成了燒這鍋炒年糕的任務，滿意地看著滿鍋的炒年糕翻滾。在近景中，有壹個母親和壹個兒子。媽媽很年輕。她提著傳統的竹籃，準備買炒年糕回家。孩子壹手拿著彈弓，另壹手拿著媽媽，大聲說他現在想吃炒年糕，因為炒年糕的香味太吸引他了。隔著壹根長長的柱子，服務員S哥端著三碗熱氣騰騰的炒年糕向前走著，嘴裏大聲喊著。因為炒年糕需要現做現吃，冷卻後味道會有變化，影響口感。看來今天的炒年糕生意很好。至少四桌都坐滿了，有的顧客已經在享用了，有的顧客還在等。壹個戴著禮帽的顧客站起來，沖著正在煎年糕的服務員喊，因為他已經等了很久了。遠處壹個服務員拿著顧客留下的空碗急匆匆的來到廚房。啊，吃遍天下炒年糕，還是嵊州炒年糕最有特色。
嵊州炒年糕不僅讓人百吃不厭，還是壹種寓意美好的傳統食品。逢年過節，招待遠方的親朋好友和遊子，帶上壹碗熱騰騰的炒年糕，祝妳在新的壹年裏步步高升，學業有成。非常好吃，非常好吃。炒年糕成了第二種。
如果有什麽特產要送，有:西灘面、茶葉(三江有茶葉市場)、領帶圍巾(三江也有)、陳氏紅燒鴨、崇仁紅燒鴨、糟食、香榧、桃李等。嵊州市有幾家特產店。
2.嵊州十大小吃有哪些？
嵊州有壹條小吃街，在越秀路上。晚上開始在嵊州市區散步，去小街上大吃壹頓。各種好吃的擺在妳面前，我怕妳贏了。我不能吃零食。秘訣是:更多的人分享食物，少吃所有的東西，妳就贏了。不要失望。
嵊州有幾個小吃。
說起嵊州美食，首先想到的就是豆腐年糕。嵊州豆腐年糕是嵊州必不可少的小吃，有湯，不油膩，好吃。
嵊州包子也好吃，皮薄肉厚，豆腐包子。我更喜歡厚皮饅頭。
還有嵊州炒面，可以炒，做成湯炒面。它們很好吃，容易消化。嵊州當地人坐月子後吃炒面。
4.嵊州小吃
1.嵊州面團壓榨機
嵊州拉面歷史悠久，制作精細，是饋贈親友的佳品。清代以前就很有名，是浙江嵊州當地的傳統名吃之壹。嵊州壓制面主要分布在崇仁、中南、黃澤、臨城等地區，以崇仁為主產區。擠壓出的面條呈圓盤狀，條索細而均勻，無毛刺和條痕，褶皺蓬松平整無斷頭，略半透明，有光澤，風味佳，韌而不硬，幹而不脆。2.嵊州糯米果頭條
糯米是嵊州的傳統小吃。孩子壹歲做糯米果。糯米果雖小，卻與嵊州的民俗息息相關，寓意孩子長大後會有所收獲。為此，孩子們得到壹個星期，爺爺奶奶會給孫子孫女做糯米果，送給親戚朋友和鄰居，以示高興。3.麻纖維炒芋頭。
嵊州炒年糕，俗稱嵊州炒芋頭，是浙江壹種歷史悠久的傳統地方菜。全世界都吃炒年糕，嵊州炒年糕最有特色。純晚稻做的年糕絲滑香甜糯，配以新鮮的蔬菜，新鮮的豆腐，美味的鹹菜。湯汁略濃，撒上金黃的雞蛋絲，增味增色。壹碗炒年糕配肉菜，顏色逼真誘人。可謂美食。萊陽頭條
4.雞蛋烤餃子。
烤蛋餃也是嵊州必點的小吃之壹。蒸好的餃子，整齊地排列在鐵鍋裏，用文火加熱，煎至微黃時，再澆上蛋液，包好每壹種顏色的餃子，黃燦燦的。光是看著就讓妳食指大動，煎雞蛋在餃子底脆脆的，咬到嘴裏。它們又肥又脆，很好吃！萊陽頭條
5.話梅燒餅，獅子的頭條。
梅幹菜糕是浙江嵊州的傳統小吃。梅幹和面粉為主要原料，采用傳統生產工藝制作而成。烤出來的西梅烤餅色澤金黃，酥脆可口。標題示例
6.梅幹菜紅燒肉，還有來哥的頭條。
嵊州名菜，由梅幹菜和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燉後蒸。菜的顏色是黑色的，微甜，紅亮，肥而不膩。現在，這道菜很受許多餐館顧客的歡迎。萊陽頭條
7.黃澤豆腐包頭條
豆腐饅頭是嵊州人非常喜歡的壹種早餐，形狀和其他饅頭壹樣。很多人去外地賣包子，但最正宗的豆腐包子來自嵊州黃澤鎮。皮薄如紙，筷子壹碰就會斷，汁液不斷流出。餡料是豆腐和豬肉。包子小巧晶瑩，裏面的餡料若隱若現，很受當地人的喜愛。萊陽頭條
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9.崇仁燉鴨是浙江嵊州的地方名菜，歷史悠久。它起源於明末清初，制作工藝非常精細。選用老鴨為主要原料，配以豬板油、醬油、鹽、黃酒等配料，采用傳統制作方法制作而成。生產出的崇仁鹵鴨風味獨特濃郁，鮮美正宗。萊陽頭條
10.蒸饅頭是浙江嵊州的傳統小吃。它有著悠久的歷史。它是以油為主要原料的面粉，配以各種餡料，最後蒸熟而成。蒸出來的饅頭皮薄餡大，汁多肉香。標題示例
5.紹興嵊州十大小吃
包子、炒年糕、炒面被稱為嵊州小吃三寶。
如果說有什麽可以媲美沙縣小吃的話，那麽嵊州小籠包壹定是其中之壹。妳應該找嵊州最正宗的包子店。這個流傳了30多年的S豆腐包子是最好吃的。
6.嵊州名小吃
網絡名人小吃:小籠包、粗饢、武漢熱幹面、湯包、糖葫蘆、炸糕、重慶面。在嵊州的許多美食中，最有名的是小籠包。甚至早些年，因為嵊州人擔心家鄉知名度不高，就用杭州的名字在外面做生意。結果杭州小龍的名號出去了，根卻藏在嵊州。嵊州人喜歡叫小籠包，和上海蘇州的不壹樣。不僅餡分鮮肉和豆腐，皮也是薄饅頭。最愛吃的薄皮豆腐腦餡，吹彈就能碎，上面蓋著沈甸甸的嫩豆腐和壹些肉末汁。它又新鮮又甜。厚饅頭也不錯。饅頭又厚又韌。它們浸泡在鮮肉和果汁中，閃閃發光。蘸壹點辣椒醬和米醋，真的很滿足。芝麻是壹種很常見的糯米制品。在大部分地區，它和豆粉、芝麻壹起食用，香甜可口。但在浙江臺州臨海，當地最傳統的吃法是以炒肉絲、雞蛋、香菇、茭白為主食。這種炒麻纖維會被刷的像奶酪壹樣，上面覆蓋著鹹鮮的食材，炒鍋氣十足，但是出海就吃不到正宗的了！
7.嵊州十大小吃
特色飲食有海鱸魚、鴨肉、紅燒肉、茶樹菇、涼拌人造螺肉、春餅、芋頭餃子、壓面、羊尾巴筍幹等。幹果有香榧、花生、栗子、烤薯片等。此外，還有黃酒、米海茶、名茶大佛龍井、苦丁茶等。嵊州有壹條小吃街，在越秀路上。晚上開始在嵊州市區散步，去小街上大吃壹頓。各種好吃的擺在妳面前，我怕妳贏了。我不能吃零食。秘訣是:更多的人分享食物，少吃所有的東西，妳就贏了。不要失望。嵊州新苑附近的壹排飯館燉的不錯。還有壹個推薦就是去富豪路的螺螄攤吃烤螺螄，很有名氣，是當地人常去的地方。