臘八兒天津人在臘月初八叫臘八兒,有喝臘八兒粥的習俗。許多天津人仍在這壹天將大蒜浸泡在醋中,稱為臘八醋。臘八醋不僅口感醇厚,而且長期不變質。
從臘月十五開始,各種年貨陸續上市,以娘娘宮為軸心的宮南宮北街更是熱鬧非凡。男生去娘娘宮的第壹個目標就是風葫蘆。成年男人來這裏,不能忘了買燈籠。大多數女人來這裏洗娃娃。從娘娘宮綁回來的娃娃每年都要洗壹次,這是女人們在節前必須完成的事情。
蜜瓜在臘月二十三祭祀竈神,是竈神升天的日子。家家都要買蜜瓜,等到晚上12點,給竈神獻祭。香燒完之後,請從竈王爺的雕像上下來,點燃,燒掉。可以在除夕夜買壹個新的竈王爺雕像,讓竈王爺換壹個,年復壹年。
天津人有掛錢的習俗。紅色的掛錢和薄薄的紅紙,像壹面旗幟,被北風吹得呼拉呼拉,好像在歡快地跳舞。掛錢是給屋外的人看的,正面是洗出來的。以前人們在窗外貼掛錢,北風如刀,掛錢很快就碎了,真的很可惜。後來,精明細致的天津人把掛錢放在窗戶裏,這樣可以壹直存到年底。美中不足的是,風中火熱的舞蹈變成了安靜的守望,火熱的壹年變成了羞澀的壹年。天津人可以不在大門上貼春聯過春節,但家家戶戶肯定會掛著錢。除了掛錢寓意吉祥之外,“錢”字也是吸引人的關鍵!
在所有的窗花中貼壹只肥豬,“肥豬拱門”是最經典的主題,尤其是用黑蠟紙雕刻的肥豬馱著聚寶盆的圖案。新年裏紅色是主流,只有這個“肥豬拱”享有黑色的特權。天津人視豬為“富貴”的象征。因此,許多人也把“肥豬拱門”的窗花貼在門上,希望在新的壹年裏繁榮昌盛。今年豬年,“肥豬拱”更美!
吃面條,正月初二敬財神,吃面條,講究全菜碼,就是黃瓜、菠菜、豆角、豆芽等窖菜。還有銀魚、紫蟹、蝦、鐵雀,都是過年菜。除了這四種,還有韭菜、蘿蔔、梨、黃豆芽,統稱天津八珍。其中銀魚有自己的獨特之處,那就是金色眼窩,其他地方都產生深色眼窩。明朝太監劉瑾最愛吃天津銀魚。他在天津設銀魚監,派太監畢振負責這個職位,供他和宮裏吃飯。壹首詩說:“是銀魚在水裏撈。”這句話差,因為銀魚比魚鉤小很多,所以要用網釣銀魚。傳說天津津港橋附近三岔口的銀魚最好吃,也最肥。有詩說“大江截流後,不如聞其在他鄉。”說出它獨特的味道和發貨日期。
天津人在兒童節叫女婿“叔叔”。在農歷新年的第二天,出嫁的女孩回娘家。舊歷的習俗壹直延續至今,生命力依然旺盛。有壹次聽壹個出租車司機聊天。過年的時候基本上忙了三天,大年三十,初二,正月十五。除夕和正月十五,大家都趕回家過年,大手大腳,打車。然後就是初二了。天津的媳婦都回娘家了,穿著紅綠包,壹大早就往娘家跑。想想這樣的場景真是壯觀!那天是司機最忙,交警最忙,壹家人也是歡聲笑語。元旦是天津最熱鬧的“兒童節”。
天津人把正月初五叫做正月初五。這壹天,家家戶戶都要吃餃子,案板要叮當作響,讓鄰居聽到,以示正在剁小人。天津人把不開心的事都歸結於小人,除掉小人才能有好運和興旺。初五晚上放鞭炮也是避邪避災的意思。第五天叫“破五”,也叫“拋土”、“送貧土”。它把家裏床下的土掃出來,把臟水扔掉,把窮人趕走。初五還有壹個重要的習俗“捏小人”。包餃子的餡時,要邊剁邊說“剁小人”。包餃子時要仔細捏餃子皮,這叫“捏小人嘴”。照例要在吃餃子前出手,這叫撞小人。
在天津人心目中,元宵節也是過年。所以要鬧壹鬧,做個年味。正月十三到十七的每晚,城裏熙熙攘攘的大街上都是遊人,燈火輝煌,鑼鼓喧天,非常熱鬧。正月十五,平時獨居或外出工作的人要集中到父母住處聚餐,因為正月十五是第壹個滿月,象征著家庭和睦幸福。
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