什麽時候吃年夜飯是毫無疑問的，但是有些家庭可能因為工作或者其他原因，會提前吃年夜飯，甚至有些地方自己的習俗和普通年夜飯不壹樣。然而，在大多數地區，除夕仍然是壹個常見的時間。
年夜飯是幾點？大多數家庭會在下午4點到8點之間吃團圓飯。除夕又稱團圓飯，是農歷除夕(每年的最後壹天)的最後壹頓飯。在這壹天，人們會聚在壹起吃晚飯。壹年壹度的團圓飯顯示了中國家庭成員之間的相互尊重和關愛，使家庭之間的關系更加密切。吃年夜飯沒有確切的時間。家人團聚的時候，壹起看窗外的煙火，開心的在壹起，是最美好的時光。
年夜飯的起源在中國，除夕吃團圓飯的習俗早在漢代就有了。在舊社會，由於生活水平低，平時做不出豐富的飲食，只能在過年的時候改善。因此，年夜飯的質量和內容更高，食物要盡量豐富。首先，它是為了滿足妳的渴望。第二，這種飽腹感預示著來年妳將豐衣足食。
全國各地年夜飯的特色北京八寶飯八寶飯是北京年夜飯的特色之壹。它味道香甜，是每年春節招待客人的佳品。香甜的八寶飯，香味濃郁，是中國傳統美食之壹。
上海鹹鮮上海人應該都吃過鹹鮮，吃過的人都會贊不絕口。這道上海地方菜做起來簡單，吃起來美味。湯白而濃，肉脆而肥，筍脆而回味無窮。
團圓之日品嘗。湯剛端上來的時候還在翻滾，肉香筍香。我迫不及待地拿起勺子喝了壹口湯。這種滿足感是難以形容的。
東北年夜飯，東北四大盛事之壹，講究以四為基，力求安穩過年。
春節菜單上必須有“四大件”，分別是雞、魚、排骨、肘子。香菇燉雞，用的是農村的雞，長白山的榛蘑和粉條，才是正宗。排骨燜豆是用豆幹做成的，和肉的味道完美融合，滿滿的香氣很快就彌漫了整個房間！
湖南麻辣肘子3斤肘子，端上桌，是個好顏色——湖南本地人稱這個為“扯皮”，意思是“過去的不愉快結束了，又該迎來新的壹年了，要脫胎換骨，重新開始”。
福建佛跳墻“佛跳墻”是幾十種原料壹壇燉，既有壹樣的肉味，又保持了自己的特色。
吃起來軟嫩滋潤，濃郁香濃，不油膩；食材相互滲透，味道鮮美。同時營養價值高，具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒的功效。
年夜飯的桌子上有壹壇佛跳墻，有意義，有營養，有味道，有氣氛。
四川香腸四川人即使不在家過年，通常也會收到家鄉自制的香腸。在他們的年夜飯裏，可以沒有雞鴨魚肉，但壹定不能有四川香腸。
不同於淮南和廣東的香腸，最大的區別是對調料的掌握，“辣”是其精髓。
薄薄的香腸從蒸籠中取出，端上年夜飯的餐桌，意味著年夜飯的正式開始。香甜麻辣的香腸能讓身在異鄉的四川人感受到來自家鄉的溫暖和向往。
新疆手抓羊肉“格西”，用帶骨頭的羊肉烹制而成，是新疆社員的必備菜肴。
吃法有三種，即趁熱吃:切片後籠蒸，蘸三重油；冷食:切片後直接蘸精鹽；炒:在鍋裏炒，邊炒邊吃。
廣東水煮雞團圓飯是重頭戲，不僅豐富多彩，而且很講究意義。飯前祭祖或拜神，燒香後才吃。
壹般有雞(有計劃)、魚(有壹年以上)、蠔油(有好行情)、生菜(有財)、腐竹(有財)、大蒜(有算計)等等以求好運。
陜西鐵鍋燉羊肉在陜北，壹鍋熱騰騰、香噴噴的鐵鍋燉羊肉是年夜飯的必備。
陜北人做燉羊肉，有清燉和辣燉。邊肖認為吃羊肉最正宗的方法是燉肉，所以不用擔心！隨著肉的成熟慢慢調味，所以從肉到出鍋需要3-5個小時。
湖北全雞湯湖北人習慣在新年第壹餐喝雞湯，象征著“清泰平安”的寓意。雞的哪個部位屬於誰也是很講究的。
據說家裏的主要勞動力都要吃雞爪，意味著來年可以“撈錢”；而青年學生需要吃雞翅，這意味著他們能飛得高；剩下的會吃雞骨頭，意思是“出人頭地”。
山東壇肉味道鮮美的壇肉是山東不可或缺的“年菜”。其實壇子肉和烤鴨壹樣，都是傳統的山東菜，後來傳入北京，開始流行。
又圓又矮壯的小罐子，上面蓋著五花肉塊，還放著幾個鵪鶉蛋或蘑菇，閃著誘人的光。
安徽紅燒魚過年大家都吃魚，惠州本地人準備的就是紅燒桂魚。
紅燒魚不僅味道鮮美，而且營養價值很高。其蛋白質含量是豬肉的兩倍，屬於高吸收率的優質蛋白質。紅燒桂魚也是餐桌上的必備菜肴，意思是有壹年多了。
浙江鰻梟【xi m: ng】鰻梟是浙江寧波的壹道名菜。
相傳春秋末期，吳王夫差與越國交戰，帶兵攻占了越國的壹座城市伊尹，也就是現在的寧波城。除了牛羊肉、麋鹿肉、豬肉，禦廚還把當地的鰻魚作為壹道菜，而不是鮮魚。
吳王吃了以後，覺得這魚又香又好吃，和過去宮裏吃的鯉魚、鯽魚不壹樣。當我回到皇宮時，雖然我吃了魚，但我總覺得它們的味道沒有伊尹的好吃。後來他派人到鄞縣海邊抓了壹個老漁夫，給他做魚菜。調味蒸鱔魚，福茶吃後贊不絕口，鱔魚從此身價百倍。