年夜飯的十道菜暗示著春節的傳統食物有:餃子、年糕、元宵、春卷等等。此外，在春節期間，人們會吃很多其他的食物。這裏有十道菜和妳分享。來和我壹起看看吧。
年夜飯十菜寓意1 1，三鮮砂鍋——鍋滿。
三鮮砂鍋裏的粉絲要用綠豆粉絲，銀色細長，寓意是常來常往，寄托著對親人的思念。在湯裏放壹些肉丸，這叫做團團袁媛。再加上幾個金蛋餃子，象征著金元寶。恭喜妳在新的壹年裏發財致富。
2、這夥熏魚——壹年多了。
上海人習慣用鯡魚的中間部分做熏魚，切去頭尾，切成壹厘米厚的薄片，放在卷裏炸透至金黃色，放在調好的醬油裏泡幾秒鐘，等魚裏吃出味道再取出來。味道鮮、甜、香、濃、脆。
3、禿鷲醉雞
中國有句話叫“無雞不成席”，所以雞是所有宴席不可或缺的重要菜肴，無論大小，年夜飯也不例外。有雞“有計劃”，意思是賺錢有計劃，逢兇化吉。雞肉洗凈後，用鹽腌制，水煮，煮出來的湯也可以配壹些黃豆芽吃；等雞完全涼了，切塊，放在玻璃瓶裏，排列整齊，上面放壹排鹽，最後倒入5年的花雕，泡好，蓋好，不漏。吃的時候用壹個小碟子盛5、6塊就可以上桌了，極具平臺感。
4、紅燒豬蹄——手給錢
這道菜很多酒店套餐都有，叫“發財”、“發財”、“手到擒來”。除了寓意好，富含膠原蛋白的豬蹄和花生、發菜壹起煮，營養又美味。
5、鹽水錢肚——到處都是錢
壹般菜單裏都有鹵味，也叫毛肚，形狀像銅錢，顏色像牛肉百葉簾的金黃色。與其他鹵味或形似元寶的蘑菇壹起，成為年夜飯餐桌上的“財富熊”，寓意財富滾滾，生財之道。
6、肉丸——團團圓圓
肉丸象征著團圓，但在其他地方也有壹些肉丸，牛肉丸子，四喜丸子，紅燒丸子和糯米丸子。除了分開做，還可以放在第壹道菜裏，豐富內容，讓它更團圓。
7.炒青豆——四季平安
綠豆角，因為色澤鮮艷，口感酥脆，成為很多人年夜飯的首選蔬菜。此外，其筆直的形狀與竹子相似，因此通常被賦予“升至頂峰”、“沖天”、“欣欣向榮”、“四季平安”的寓意。而且這道菜清淡，能滿足現代人的飲食需求。
8、蔬菜沙拉——有賺錢的方法
生菜與“賺錢”諧音，是過年必備的蔬菜。本來是想搭配油耗賺錢的。既然是賺錢的好方法，那就換壹種方式，嘗試壹下這種沙拉的吃法也是可以的。
9、排骨年糕——循序漸進
年糕和“壹年比壹年高”壹樣，有壹年比壹年高的意思。吃新年蛋糕意味著幸福。有白色年糕和黃色年糕，象征銀和金。年糕有甜有鹹。在北京吃過鑲嵌紅棗的金餅，回家就沒了。上海等地有排骨年糕、大閘蟹年糕等味道不錯的菜品。
10，餃子——發財。
吃餃子是年夜飯中必不可少的壹道菜。餃子也叫交子，意思是新舊交替，子時是暫時的新的壹天的開始。另外，餃子的形狀像銀元寶，所以也有發財、發財的意思。餃子也講究餡料的選擇。壹般餡料中加入韭菜、白菜、香菇，韭菜諧音“九財”，白菜諧音“百財”，兩者都代表富貴，香菇諧音“鼓”，給人以飽滿的感覺，有鼓財的美好寓意。
年夜飯的十道菜寓意2 1，餃子:生財之道。
在中國民間傳說中，除夕吃“餃子”是任何美食都無法替代的重要盛宴。“餃子”，也叫“交子”或“焦耳”，意為新舊交替，也是必吃的大宴食品。吃餃子意為“年輕時交朋友”，“子”意為“子實”，與“嬌”諧音，意為“大團圓”、“吉祥如意”。另外，形狀像元寶的餃子，過年吃餃子，也有“發大財”的吉祥寓意。
2、雞:有計劃
除夕夜，豐盛的飯桌上自然少不了壹只雞。在除夕夜，許多地方晚餐吃的第壹道菜是雞肉，因為它意味著好運。過年的菜，餐桌上壹定要有壹只雞，因為“從吃雞開始”。廣州本地客家人敬神，以雞鵝為“首生”，都選擇“走雞”，表示生存激烈。
為了減少脂肪和熱量的攝入，在烹飪前或烹飪後去皮。其實雞皮和雞肉之間有壹層膜，可以保持肉的水分，防止脂肪溢出。所以，如果有必要的話，雞肉煮熟後要去皮，這樣既能減少脂肪的攝入，又能保證雞肉的鮮美。
3.豬胗:祝妳好運
豬肚代表著壹個興旺的年份，所以每到過年，豬肚都會被老鄰居搶著去買！
4、魚:壹年多。
因為中國有個傳統說法，年年有余，魚是年夜飯必不可少的壹道菜。除夕吃鯉魚與“李”諧音，新年吃鯉魚很紅火。除夕夜吃鯽魚與“吉祥”諧音，新年壹起吃鯽魚和鯽魚是好運。除夕吃鰱魚與“連”諧音，過年吃鰱魚壹年比壹年多。
為了吃壹年多的恩情，可以在除夕夜吃兩條魚，除夕壹條，大年初壹壹條，也就是壹年多的恩情。做壹個的話，大年三十可以吃終端，大年初壹可以吃頭尾，所以壹年比壹年多，還有魚尾。
5、蠔油:很好的市場
在中國南方，年夜飯有很多種，比如雞肉、烤肉、發菜和蠔油，因為“發菜和蠔油”諧音。牡蠣黑豆，又名“牡蠣幹”，是牡蠣(又名牡蠣)肉的幹品，是廣東人春節必吃的壹道菜。牡蠣大豆是補鈣的最佳食物，富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收。
6.蝦米:哈哈大笑
廣州人喜歡吃海鮮，蝦會是新年的吉祥菜，比如水煮蝦、油炸蝦，因為蝦意味著天天歡聲笑語。新年裏的壹只蝦，讓妳年年歡笑，年年開心。
7、芹菜:勤快
年夜飯不僅是壹家人團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的機會。長期菜裏的芹菜與“秦”諧音，教導孩子要勤勞，只有勤勞才能過上更好的生活。
8、豬手:發財。
豬手的吃法有很多，比如燉豬手、送菜豬手、花生豬手等。，因為豬手的意思是發財，壹切都會順順利利，萬事大吉。所以這道菜也是廣州街坊最愛的吉祥菜！
9.生菜:賺錢
生菜與“賺錢”諧音，是過年必備的蔬菜。上面放壹個金色的鍋貼，就“金條賺錢”了。
10，浴霸:豐盛
腐竹是“豐盛”的意思，也是除夕必不可少的壹道菜。我們都知道腐竹是大豆的衍生物。專家指出，與大豆相比，腐竹更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，所以經常吃壹些腐竹是壹個很好的飲食習慣。
11，烤肉:紅紅火火。
烤肉很受老人們的歡迎，皮脆肉香。廣州人喜歡在除夕夜吃這道菜，因為燒肉代表皮膚紅而結實，代表妳天天紅紅火火。這是壹道很好的意大利菜。
12，年糕:年年高。
準備新年蛋糕是為了表示幸福。年糕因其諧音“高齡”，口味多樣，幾乎成了家家戶戶的必備美食。年糕的款式有方形黃白年糕，象征金銀，表達新年發財的意思。
年夜飯的十道菜暗示著每年都有壹個3歲的蛋糕高。
“人心何其高，食之以和。不如以年代年，以祈年。”這是清末流傳的壹首朗朗上口的詩，詩中的食物就是我們今天所說的“年糕”。年糕是南方春節期間必不可少的食物。壹般是用糯米蒸出來的餅，分為蒸、煎、炸、煮。成品口感軟糯，香味甘甜。
吃年糕意味著壹年到頭萬事如意，新的壹年是甜蜜圓滿的人生。意味著孩子的身高壹年比壹年高。甚至有詩人說:“年糕意味深壹點，白的像銀、黃、金。我期待老了利潤高，我也真心希望自己有錢。”所以年糕是春節不可或缺的年貨。即使妳不吃它們，妳也應該在家裏放壹張照片來表達妳的善意。
湯圓——團團圓圓
吃餃子或元宵是漢族人的傳統習俗，尤其是在長江以南地區。在民間有“吃湯圓老壹歲”的說法，象征著春節的到來。在我看來，湯圓是最美味的食物。每年正月十五，全國各地，即使是身在異鄉甚至萬裏海外的遊子，都會不約而同地煮上壹鍋湯圓，像天上的壹輪圓月壹樣飄在水面上。
說到湯圓，就不得不說米酒，也叫醪糟，是將糯米蒸熟，加入酒曲發酵而成。酒精含量不高，吃起來香甜可口。用湯圓和雞蛋煮熟，可以促進食欲，也意味著來年莊稼豐收，六畜興旺。家人團聚的美好願望。
輕微感冒，過年吃餃子，
相信大家都聽說過“好吃不過餃子，舒服不過躺著”這句話。在春節期間吃美味的餃子也是中國人獨特的民間傳統。因為“餃子”的意思是“年輕時交朋友”，“餃子”和“候補”壹樣，“子”和“子”壹樣。在清朝，餃子通常在除夕的午夜前包好，在午夜吃，這是農歷正月初壹的開始，意味著“團圓”和“好運”。此外，餃子的形狀像元寶，包餃子意味著包好運。在中國北方，除夕夜最重要的活動是全家壹起包餃子，餃子是餐桌上不可或缺的美味。
雖然各地都有吃餃子的傳統，但是餃子餡豐富多彩。
豬肉白菜餡——寓意百寶
白百，與百種，百吉祥，白頭偕老；菜諧音財富，所以白菜代表壹百個財富。
韭菜雞蛋餡——寓意長久富貴
莧菜諧音久，久就是久。所以韭菜用的時候祈求壹個長久的富貴，也是對人的壹種長久的祝福。
芹菜餡-意味著勤奮和財富
中國人歷來講究勤勞致富的優良傳統，壹分耕耘壹分收獲；“勤”就是“勤”的意思。只要努力，就會有源源不斷的財富，這叫勤奮。它是對無盡物質財富的祝福；也是對努力和務實的壹種祝福。
油菜籽餡——寓意財富
看過趙本山小品的人都會忘了“有才，好有才！”這句名言呢？強奸意味著財富；祝妳富有，更有才華。
春卷——辭舊迎新
春卷，又稱春餅、煎餅，是廣東點心。蔬菜、肉或甜餡用薄面團包裹成圓柱形卷，然後油炸至金黃色。據說春卷起源於宋代的壹位學者。為了考試學習，他埋頭苦讀，每天廢寢忘食。他老婆把米磨成煎餅，再卷上肉菜，既是主食又是蔬菜。後來，這種小吃被命名為春卷，逐漸改良，流傳到全國各地。
春節吃春卷是我國的傳統民俗，就像端午節吃粽子，除夕吃餃子壹樣。隨著千百年來人們的延續，春卷也被稱為春餅。除了迎接春節，它們通常含有大量的新鮮蔬菜，所以它們的營養價值很高。
每年春節，都是我最開心的時候，因為除了享受美食，還可以放煙花。我最喜歡的煙火是墜落的大炮。當我把它丟在地上時，它會爆炸，就像壹只手(雷)。很好玩，有時候還會和朋友打架。鑼鼓敲開心花，鞭炮響吉祥消息。燈籠又紅又亮，酒食敬酒。數百萬人徹夜長談。