首先，蒸蒸香菇雞
1，兩個新鮮的雞腿，放在盆裏，加壹勺鹽，洗幹凈，然後切成均勻的塊，放在盆裏備用。
2.將半根蔥切成斜片，姜切成姜片，放入雞煲中。加入料酒去腥，加鹽、糖、生抽、老抽，用手腌制10分鐘，使雞塊更入味。
3、6個蘑菇，去根，全部四個半，放在壹個小盆裏，食材準備好了，我們就開始做菜。
4.從鍋裏燒水。水燒開後，放入香菇，焯水兩分鐘，撈出水分，放入腌制好的雞塊中，用手抓勻，撒上玉米澱粉拌勻，再倒入適量香油，抓勻。
5.放在另壹個小鍋裏，用保鮮膜封好，紮壹個通氣孔，放入蒸鍋，水開後計時，大火連續蒸25分鐘，15分鐘後把雞塊翻過來，避免粘鍋。
6.雞塊蒸好後關火，放入煲內，最後撒上少許蔥花。它是美味的。
第二，紫氣來自東方——有風味醬的茄子
1.準備壹個紫茄子，切成兩半，先去掉壹部分果肉，用刀連續切茄子10次。小心不要把它切掉。在10刀處切下，全部放入鍋中。
2、大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，青椒切成塊備用。
3.將幹澱粉拍在茄子上，攪拌均勻。把食用油倒進鍋裏。油溫五成熱時，放入茄子，炸至茄子表面金黃酥脆，倒出控油。
4.鍋內留底油，倒入蔥蒜、青紅椒和肉末，翻炒至香，加入壹勺蒜辣椒醬，倒入料酒去腥，加入清水，加入醬油上色，再加入陳醋5克、鹽2克、1克花椒、6克糖。5.將茄子煮至沸騰，中火慢慢收汁，加入少許味精調味。它是美味的。
第三，花是豐富的——蓮花蛋
1.準備五個新鮮雞蛋，洗去外殼備用，下面切壹些食材，姜切姜末，大蔥切蔥花，然後青紅椒切段放入碗中，再將肉末倒入盆中備用。
2.鍋中加入鹽、十三香、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油、香油，打1雞蛋，加入適量幹澱粉，用力攪拌打勻，腌制10分鐘。
3、鍋中加水，5個雞蛋入鍋煮熟，撈出放涼，去皮放盤中。
4.用刀把雞蛋切成鋸齒形，壹分為二，取出蛋黃，然後用刀把雞蛋底部切掉，放在盤子裏。
5.挖壹些肉餡放在雞蛋裏，放在盤子裏，把鍋裏的水燒開，水燒開後，放入煮熟的雞蛋，蒸10分鐘左右。蒸好後取出雞蛋，然後控制多余的水分備用。
6.另起鍋加入食用油，先放入青紅椒炒香，然後倒入半勺水，加鹽和味精，加入適量醬油上色，放入蠔油，把湯燒開，勾入水澱粉，倒入清油，翻炒幾下，關火，再把汁澆在雞蛋上，很好吃。
四、四季發財——四米大蝦
大蝦大概有1和10。將蝦的須和腳剪掉，從蝦背上切片，取出蝦線洗凈備用。
2.加入鹽、胡椒粉、料酒，生姜切塊，放入盆中拌勻，腌制10分鐘。
3.青椒切成青椒粒，紅辣椒切壹半成粒，蔥切成蔥花，姜切成姜粒，壹起放入鍋中。
4.在盆裏抓壹把玉米澱粉，加入適量的水，攪拌成較稀的澱粉糊，加入少許植物油拌勻，放入腌制好的大蝦，將澱粉糊裹勻。
5.往鍋裏倒食用油。油溫六成熱時，關火，放入大蝦，用勺子翻幾下，小火煎3分鐘，至金黃酥脆時撈出控油。
6.鍋裏留底油，放入青椒和蔥姜爆香，倒入大蝦，翻炒幾下，加入鹽、糖、花椒面、孜然粉、花椒粉，撒上少許白芝麻，倒入清油，迅速翻勻，即可食用。最後，將青紅椒粒放入盤中，即可食用。
動詞 （verb的縮寫）好運來-清蒸魚頭
1.準備第壹個鰱魚頭，從中間切開刮去黑膜，兩邊放上花刀，魚頭入味。
2.接下來將魚頭腌制，加鹽、胡椒粉、料酒去腥，放入蔥片、姜片，將調料放在魚頭上，腌制12分鐘，讓魚頭慢慢入味。
3.鍋中水燒開，放上腌制好的魚頭，連續蒸8到10分鐘。
4.準備下面的食材。大蔥切絲，姜切絲，紅辣椒切絲，泡水，香菜切壹把，壹起放盆裏備用。
5.到了關火的時候，取出魚頭控湯，挑出蔥姜片，然後加入適量的蔥姜絲，紅辣椒絲，香菜絲，倒入200度的熱油，倒入蒸好的魚和醬油，撒上香菜，即可食用美味。