魚丸又稱“魚丸”、“魚腐”、“臘魚”，是將魚肉切碎，加入蛋清和澱粉，攪拌，擠成小球，放入沸水中煮制而成。口感清爽不油膩，有魚腥味但沒有魚腥味。煮湯時，我碗裏只有眼冒金星。做菜的時候，魚丸像珍珠壹樣堆在中間，配上白菜的邊緣，讓人神清氣爽，忍不住食指大動。揭陽市著名的魚港惠來神泉，漁獲豐富，魚產品加工也很有特色。以鰻魚、輕甲、鯖魚等魚做的魚丸最為著名，民間誇神泉魚丸彈性好，掉下來能彈回到桌上。
神泉魚丸脆嫩鮮甜清香，深受潮人喜愛，食品市場經常供不應求。
2.紅陽酥糖
紅陽酥糖是紅陽李和齋做的，流傳了6戶人家，80多年了。選用優質豬油、花生、白糖為原料。每鼎白糖9公斤，加熱至168℃，加入去皮熟花生仁、豬油、香蔥，混合均勻，撈起上架，抽拉加工，通過吸收空氣形成微孔，再切成條狀，即得產品。酥糖吃起來又脆又香，點燃就燃燒，漂浮在水中，馳名中外。
3.夏天的冬瓜
4.五室菠蘿
5、新亨榨菜
新亨榨菜的腌制工藝歷史悠久。其腌制的蔬菜風味獨特:色澤純正，皮薄滑，氣味清香，入口嘈雜，脆而無渣，清淡香甜，回味清香，潤喉開胃，確為不可多得的名菜。
新亨榨菜密封在陶罐裏，存放十年八年，老的榨菜變得又黑又油，既是佳品，又有藥用價值。如果孩子營養不良，不思飲食，就用老臘菜泡粥，增加食欲。大人吃菜，吃涼菜，祛風散氣，平時吃多了油膩，吃涼菜，比較提神。如果吃了太多的荔枝和桂圓，引起腸胃問題，用老臘菜煎湯，就好了。新亨榨菜是壹種傳統產品，早在120年前就暢銷國內外。隨著人民生活水平的提高，新亨榨菜不僅保留了原有的傳統品牌，還加工腌制了五香菜脯、糖醋榨菜脯、甜菜脯等產品。
6.陽西芥菜
7、流沙花豬
8.普寧紅糖
紅糖營養豐富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸等多種有機和無機物質，並具有甘蔗香氣等特殊風味，是人們生活的日用品。
普寧縣是紅糖的主產區，產糖歷史悠久。解放前，糖棚遍布全縣，各種蔗田建土糖棚都很方便，而南京和麒麟最多，產量高，質量好，產糖量高。如1964-1965榨季，南靖社有82個紅糖房，榨甘蔗38900噸，紅糖總產量4714.5噸，產糖量12.12%。
普寧縣出產的紅糖壹直以其品質優良、色澤美觀、耐儲存、運輸方便而聞名省內外。普寧紅糖色澤金黃，明亮純凈，幹燥疏松，雜質少，風味獨特。解放前有名牌產品“上體清”，遠銷上海、天津等地，深受百姓歡迎。
縣裏有壹批煮糖技術專家，經常聘請他們指導省內外紅糖的煮制。例如，在1964-1965作物季節期間，僅南京公社就派出50多名制糖師傅到海南、湛江、惠陽等地傳授制糖技術。
9.西舍酒蛋糕
西蛇酒糕是清朝道光年間普寧縣西蛇口村的黃制作的，距今已有100多年的歷史。
西舍酒糕的主要原料是大米、酒糕黴和少量中藥。制作方法是將大米浸泡過夜研磨成細粉，加入酒糕模具，加入適量中藥粉末，如丁香、八角、肉桂、白蜂等。，並用清水揉成直徑約3厘米的扁圓形酒餅顆粒，放在底部鋪有稻草的竹篩上，然後放入30℃左右的保溫室內發酵。24小時後，可將它們取出並幹燥，得到酒餅。
西舍酒糕是菜花黃色，表面有很多皺紋。用它釀酒，出酒率高，酒味醇厚，風味獨特。民間用它來發酵饅頭，質量上乘，深受用戶歡迎。它壹度很有名，生意非常興隆。產品不僅受到周邊國家的好評，還遠銷香港、臺灣省和東南亞地區。20世紀20年代至50年代是生產最繁榮的時期，日產5000公斤。為了滿足當地市場的需求，村裏還派技術人員到越南汕頭、潮安、揭陽、潮陽、惠來、饒平等地制作酒餅，並在這些地方創業、安家。
目前，用酒餅發酵已被現代科學新技術所取代。時至今日，西社生產的酒餅只有1個，但名聲猶存。
10，朱樵柚皮糖
橋欄柚皮糖是王“太和”在橋欄東岸創作的。取優質柚皮，去皮，清水漂白，用白糖反復熬制，表面覆蓋白糖羊肉而成。產品味甜，粘而不膩，有乘風開胃的功效，在國內外享有盛譽。