“黃禽醬鴨”原是江南民間吃貨。據傳說,它六次航行到長江以南。有壹次壹只船經過鄱陽湖,在贛江和王騰亭旁邊,突然聞到壹股奇怪的香味,便上岸順著香味尋找。只見兩個叔侄在壹間茅屋裏,用心吹火,鍋裏的醬鴨鮮亮,紅紅的,嫩嫩的。之前的美味,其香脆已入五臟,幹龍拍手驚呼此怪飯初知恨晚。目前,它被命名為“秦煌江鴨”,後來有人提出“廣東黃”,這也是這個名字。
廣東煌上煌是江西煌上煌集團的子公司,所以廣東煌上煌屬於集團分公司。
詳情可向電力公司了解。
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黃在廣東的發展歷程:
廣東煌上煌食品廣東公司是江西廣東煌上煌集團食品有限公司的全資子公司,成立於2001年9月。
原名江西廣東煌上煌集團深圳分公司,(改制後更名)廣東煌上煌食品有限公司,簡稱廣東煌上煌廣東公司。
現在是集團食品有限公司(以下簡稱廣東煌上煌)發展成為300多人的總部。
廣東煌上煌產能:
廣東煌上煌廣東公司(以下簡稱廣東煌上煌)有300多名員工。擁有獨立承擔的21000m的現代化生產加工車間。
生產銷售“秦煌牌”系列廣東皇上皇產品,以及市場開發和加盟代理,年生產加工能力10000。
噸,產品已成為珠三角乃至廣東的知名品牌,深受消費者喜愛。廣東黃發展鴨基家畜。
禽肉產品已形成六大類70多個品種。在繼承和發展集團公司傳統技術和工藝的基礎上,形成了自己的。
廣東煌上煌憑借自身高效的運作機制,擁有強大的技術力量和研發能力,建立了暢通的營銷渠道。
廣東煌上煌品牌,廣東制造:
廣東黃堅持“創國際品牌,建壹流企業,振興民族企業,造福世界人民”的目標,恪守“質量第壹”的原則
第壹,顧客至上,追求卓越,永不放棄”的經營理念,腳踏實地的發展戰略是廣東煌上煌集團與廣東的實際相和諧。
我公司的現狀有機結合,取得了突出的成績。現已初步形成“以深圳為軸心,輻射整個珠三角和香港”
目前,廣東煌上煌擁有近300家自營店和加盟店,為公司做大做強奠定了良好的基礎。
廣東黃的企業社會責任:
想想飲水思源,廣東煌上煌人非常感激和珍惜消費者對廣東煌上煌烤鹵食品的喜愛,珍惜和感謝加盟商。
多年來與公司同舟共濟,努力工作。公司將堅持“嚴格執行標準,遵守行業道德,規範商業行為,
嚴格工藝操作,加強過程監控,確保質量安全,提供優質服務”,並用優質服務、
優質產品回報消費者和加盟商。為打造具有民族特色的世界品牌,為振興中國食品工業做出更大的貢獻。
黃的創業歷程
在南昌和江西,“黃”更是家喻戶曉;即使在國內其他地方,也有許多人把黃視為美味佳肴。在南昌街頭,“黃”商店隨處可見;外地來南昌的人,也想嘗嘗鴨腳、鴨脖、鴨翅、醬鴨等“禦膳鳥”的獨特風味。
下崗下海,徐桂芬被迫上梁山。
上世紀90年代初,徐桂芬因為單位效益不好,下崗了。
四十出頭的她,對於文化程度不高的徐桂芬來說,是壹個尷尬的春秋——年輕十歲,她可以重新打鼓,重新創業,憑著年輕的體力再找壹份工作;大了十歲,她可以放棄所有的夢想,安靜的,專心的打理自己的柴米油鹽,吃飯。
但徐桂芬只是壹個不按分的人。1951年10月,徐桂芬出生在南昌壹個三代同堂的商業家庭,兄弟姐妹八人,她排行老四。父親微薄的工資應付不了那麽多張嘴吃喝,家裏的生活總是拮據。
“文革”開始,商父成了“牛鬼蛇神”,被關進“牛棚”。徐桂芬因作文不好,“停課鬧革命”,離開了學校。母親微薄的收入,養活不了大大小小七八個孩子。許桂芬眼裏是焦慮。走投無路之際,有壹天,她看到烈日下壹串口渴的學生和行色匆匆的人群,突然靈機壹動——對,賣茶。
從那以後,每天早上,她都要去半裏外的水閣打水;從此,在南昌火車站旁邊,總有壹個小女孩壹手拿著水壺,壹手拿著茶碗穿行在人群中。就這樣,壹碗兩碗,壹分兩分,壹天下來只能賺35分錢,但對於本來就很窮的徐家來說,其實是壹筆可觀的收入。這是徐桂芬的第壹次創業經歷,也是她的第壹次人生經歷,雖然更多的是苦澀和酸楚。但是,賣茶沒多久。在“我們也有壹雙手,不要在城裏閑著”的號召下,徐桂芬和家人被送到了奉新縣農村。
日復壹日在地裏打滾,對從小在城市長大的徐桂芬來說,無論是精神上還是身體上都是壹種超越極限的考驗。但是,她不想被別人看不起,也不想被人說是“資產階級夫人”。她壹直堅持,即使不舒服也不等回復;就算暈倒了,醒來也要繼續做。因此,她參加了公社和縣的毛澤東思想積極分子代表大會。所以,壹場大病差點奪走了她年輕的生命。
1973,徐桂芬被確診為腎炎,回到南昌。隨後的幾年,她帶孩子,做過苦力,當過搬運工。1976年,徐桂芬結婚了。像每個女人壹樣,她渴望家庭、幸福和壹個堅強的肩膀來度過生命中的每壹天。就在這時,父親的單位有壹個招聘名額,徐桂芬被分配到蔬菜公司下屬的壹個菜市場當營業員,接了壹份“正式”的工作。她珍惜這個來之不易的工作機會,以極大的熱情投入到工作中。
1979調入南昌肉類食品公司,1984任銷售經理。她更加努力地學習,如饑似渴。慢慢地,知識的大門在她眼前打開了,她的眼界開闊了,思維也深入了。或許是基因裏註定了人的不安分,又或許是命運中的起起落落。許桂芬享受著難得的清閑而不樂天知命。她希望改變自己,並通過自己的努力,像日本熱門電視劇《阿信》中的阿信壹樣,嘗試經商。
於是,她利用業余時間買豬皮,把皮上的肥肉刮下來曬幹,賺取辛苦費;她做香腸,賺加工費;她調制餃子餡,賺手工費;她賣撕裂的血肉賺取差價。為了掌握湖南香腸的制作技術,徐桂芬和夥伴們以大量采購為由,趕到長沙,深入香腸加工廠。壹邊看,壹邊問,壹邊記錄,他們只是簡單的壹個壹個的學習別人的制作流程。不知道該不該感謝徐桂芬的“下崗”。沒有這種改變,恐怕就沒有“輝煌”,更沒有徐桂芬的今天。
沒錯,徐桂芬晉級“商界”了,但誰能否認她是個遊泳健將,但這壹次,她從“業余”升級為“職業”,直到獲得金銀牌。壹個爐子壹口鍋,金聖鐵塔裏的“皇帝”下崗了,徐桂芬和其他人壹樣,也曾猶豫過,心疼過,難過過——十幾年過去了,從壯年到中年,未來該怎麽辦,就那份情感,讓人不舍。
但是,徐桂芬是壹個放得下的人。既然“鐵飯碗”不能端,那就幹脆齊心協力,化壓力為動力,化困難為機遇,自己想辦法。基於對肉類行業的了解,徐桂芬首先研究了南昌的熟肉市場。她發現南昌人喜歡吃鹵菜,很多菜市場都有鹵菜店,但是南昌沒有本地人開的鹵菜店。
當時南昌的鹵菜生意主要由溫州人和潮州人經營。溫州鹵菜品種豐富,但相對平淡,不適合南昌人“鮮、香、辣”的口味;潮州鹵菜多以海鮮、鹵鵝為主,品種比較單壹。徐桂芬覺得,如果把兩家的長處結合起來,短期去兩家看看,做出適合南昌人口味的燉菜,肯定會大受歡迎。2月9日1993,“南昌煌上煌烤禽俱樂部”開業,地點在南昌鎮鎮之寶金聖大廈周邊。金聖鐵塔建於唐朝天賜時期。相傳建塔時掘出壹封鐵信,內有四匝金繩、三把古劍、壹個盛有300件舍利子的金瓶,故名金聖塔。
據說金聖塔能滅火,金聖塔上的碑文寫著“水火使吉吉坐江城”,南昌民歌則寫著“藤斷,秦剪,塔斷。”當初店面不到8平米,只有8個員工,前店後廠,只有壹個竈臺,壹個鐵鍋,壹輛送貨的三輪車。幾個人沒有分工,采購,生產,發貨,見面了怎麽辦。許桂芬既是經理又是男人,帶頭幹臟活。不管夏天多麽汗流浹背,還是三月九的寒冬,人們總能看到徐桂芬蹬著三輪車,艱難地穿過寒冷的小巷。
創業初期,苦是當然的,但不是最可怕的。徐桂芬唯壹擔心的是醬鴨的質量。因為技術不到位,醬裏的鴨子不是鹹就是淡,不好吃;有時候外面燒焦了,裏面卻滴著血,生生的;有時候烤多了,嚼在嘴裏像豆腐壹樣難吃。眼看著銷量壹天比壹天跌,壹天只賣兩三百塊錢,徐桂芬急得不得了。就在這時,技術不熟練的鹵菜師傅不辭而別,讓岌岌可危的家禽烤社會雪上加霜。徐桂芬被逼得走投無路,她開始到處找老師。
有人向她推薦了壹個叫劉的老師。劉師傅真的做出了出格的舉動。他只是把前師傅留下的半成品重新腌制了壹下,色香味立馬大有改觀。但劉師傅要價不低,徐桂芬卻毫不猶豫,爽快答應。烤雞俱樂部壹天比壹天紅火,人們的臉也亮了起來。然而,徐桂芬沒興奮多久,劉師傅就要求加薪。徐桂芬面臨著兩難的境地。我們同意吧。當時的禽烤社財力其實是難以承受的。再說了,誰能保證劉大師以後不會提出類似的要求呢?不同意,說不定哪天劉師傅就把腳底抹油了,而且他的配方獨壹無二,沒人能破解。
徐桂芬決定和劉師傅坐下來好好談壹談。她表示尊重劉師傅的技術,理解他的選擇,但如果劉師傅能教她鹵制的配方和技術,她願意壹次性支付5000元轉讓費。劉師傅被徐桂芬的坦誠和5000元感動了。他記下配方,指導徐桂芬做出了和自己味道壹樣的醬鴨。回憶起那場轉讓風波,徐桂芬深有感觸地說:那時候我缺他的配方和技術,他缺我的商業頭腦。當這兩樣東西結合在壹起時,它們就是商機和市場。
我用5000塊錢買斷了他的技術,他感動了,我成了最大的受益者。按照同樣的方法,徐桂芬花了6000元從壹個溫州老板那裏買了壹份菜譜;她帶領員工到南方的廣東、東方的浙江,上門求教;她雇了壹個技術嫻熟的師傅當參謀,學習烤鹵水的技藝;她請來名醫教授營養知識和保健食品食譜。好事多磨。在取各家之長的基礎上,加入了草果、黨參等30多種中草藥,徐桂芬的“禦鳥”醬鴨終於問世。解決了產品質量問題後,徐桂芬立即將目光投向了市場。她想讓南昌人趕緊認可“禦禽”,並願意為此買單。
1994年底,徐桂芬組織鹵烤食品推廣流,將切好的醬鴨放在路邊,供路人隨意品嘗。壹時間,“黃裳黃江鴨真好吃”的說法像廣告壹樣在南長街的冷巷裏流傳。很多中小學生路過烤禽社,都會說壹句“嘗嘗鹵菜,找皇上。”這是“黃尚皇帝”創業初期面對市場的第壹場戰爭。首戰告捷,“黃尚皇帝”贏得了口碑和南昌人民的信任。半年後,六壹前夕,黃尚皇帝以“買鹵菜送孩子菜”為主題,掀起促銷熱潮,不僅吸引了眾多家長的關註,還哄著孩子帶著父母去“黃尚皇帝”,成為當時南昌的熱點新聞之壹。1994 65438+10月,“南昌煌上煌烤禽總公司”成立。1995 165438+10月,皇帝改名為黃。同月,廣場直屬店開業。1996年2月,其直屬的東湖店開業。3月,“江西煌上煌實業有限公司”成立...徐桂芬和她的鴨子故事吸引了越來越多的讀者。
1996年,“黃”迎來了另壹個舉足輕重的人物——楚。
如果說許桂芬創辦“黃”更多的是出於不得已和被迫,那麽她的丈夫褚加入“黃”則完全是自願的,至少在許桂芬看來是這樣。楚和徐桂芬有很多相似之處:兩個家族都有經商的傳統,都不滿足於現狀。完成工作後,他們都有自己的事業...1981年,楚的自行車廠在鬧市區開了門市部,他自告奮勇承包了每年5000元的利潤指標。因為管理好,年底結算,盈利654.38+0萬元。
第二年,工廠把經營指標提高到2萬元,楚二話沒說,又接手了。他想盡辦法和幾家名牌自行車廠建立關系,把生意做到了摩托車上,讓壹個小小的門市部生意興隆,業績連年翻番。不久,工廠的招牌換成了電動工具廠,楚被調到了銷售部,讓他有機會在更大的領域施展才華。
上世紀90年代初,楚隨原廠領導被調到省國防工業辦公室,成為壹名公務員。很快,他就成了單位珠海辦事處的副主任,也是辦事處開辦的工貿公司的負責人。在穗、珠、港、澳等地,朱能夠更真切地感受到改革開放的真諦,更充分地釋放他的商業才能。楚加盟黃是1996,是黃從初創期進入成長期的關鍵壹年。當“黃”完成原始積累,從壹個家庭小作坊發展成為壹個家族式公司時,家人、家眷、密友紛紛加入。大家按輩分排,各有壹份。規則是口頭約定的,治理靠家族和血緣關系的約束。
起初,這種模式發揮了作用。“戰虎兄弟,戰父子”,大家對事業的忠誠毋庸置疑。但慢慢的,這種模式的弊端越來越明顯,甚至成為企業發展的障礙。徐桂芬心裏很清楚,再這樣下去,我們辛辛苦苦創建的基金會,要麽長不大,要麽長不大,只能自己毀掉。她決心內部革命,“不論私人關系,以聖人為準”,只要是聖人,能人,為親人所用,為親人所用;如果妳很平庸,就不用再接吻了。
徐桂芬歡迎社會賢才。她首先想到的人是她的丈夫楚·耿健。在徐桂芬的支持下,出任煌上煌實業有限公司總經理的楚首先從理順公司制度入手,提高公司治理對市場規則的認知水平,實行嚴格科學的治理,建立規範的財務制度。《煌上煌》的制作逐漸步入良性軌道。長期的國企工作經歷,尤其是在珠海搏擊商海的經歷,讓楚在“輝煌”中如魚得水。
清產核資、摸清家底後,開始全面實施品牌戰略,打造“黃”的核心競爭力。從藍領消費和布衣飲食文化的角度確定市場定位,追求“人各有特色”。在南昌的各種烤鹵產品中,“黃”終於脫穎而出,成為普通百姓平日用餐、節日聚會、招待客人不可或缺的主菜,得到了眾多餐飲行家的高度贊賞。接著,楚著手擴大“黃”的經營規模,調整市場布局,力爭讓每壹位南昌市民都能最便捷地買到“黃”的產品。其實他還在工貿公司上班的時候,就在南昌八壹廣場開了壹家“煌上煌”烤禽分店,生意壹直不錯。這次也不例外。半年之內,“黃”開了十幾家分店和壹家火鋪。
雖然黃店門前的長龍讓壹些同事眼紅,想盡辦法對抗黃,但今年黃的產值翻了壹番。第二年,1997,楚做了上任後的第二招——連鎖代理制。楚深知,要想在烤鹵市場站穩腳跟,黃必須進壹步拓展銷售渠道,擴大市場份額。但僅憑他的自有資金,短期內增加營業網點數量是不現實的。他決定借別人的雞,自己下蛋。壹去就是半年多。按照同壹裝修、同壹標識、同壹經銷、同壹價格、同壹管理的要求,80多家連鎖店陸續加盟,“黃”銷售收入再次翻番。
從65438到0998,楚耿健開始構建覆蓋全省、輻射省外的銷售網絡,實行以行政區劃為單位的總代理制度,將公司的個人管理與區域碎片化管理有機結合,同時加強監控體系,完善市場反饋機制。這壹年,“煌上煌”連鎖店發展到130多家,銷售收入達到1350萬元,在南昌的市場占有率超過80%,品種也發展到燒烤、鹵制、油炸、涼拌四大系列60多個。
有人說,有必要兩個人壹起探索黃的成功之路。壹個是隱藏答案的創始人徐桂芬,另壹個是掌握秘密鑰匙的總裁楚耿健。在楚執政的前三年,“黃”實現了裂變式擴張。連鎖店不僅從西湖區發展到南昌全市,從南昌市發展到周邊四縣五區,而且覆蓋全省,走向全國。他們不斷從小區域品牌向大區域品牌擴張,產值連年翻番。而且他們從家族式公司走上了規範化現代企業的“快車道”。
“黃”與鴨子結下了不解之緣,也與養鴨人結下了不解之緣。“黃”生產的“秦煌”醬鴨,以鄱陽湖地區野食飼養的紅毛鴨為主要原料。隨著“煌上煌”生產規模的迅速擴大,對紅毛鴨的需求越來越大。而江西農村雖然生態環境好,水資源豐富,水禽養殖發展得天獨厚,但苦於缺乏龍頭企業,大部分都是壹家壹戶養。
“黃”看到了這裏蘊藏的巨大商機,開始探索壹條既能保證企業原料供應,又能帶動鴨農致富的農業產業化之路。黃采用“公司+社區+農戶”的模式,在江西省內外建立了300多個村級畜禽及水產養殖基地,加工農產品包括豬、牛、羊、兔、鴨、雞、鵝、水產品、蔬菜等。“黃”與這些養殖戶簽訂長期產銷合同,堅持“四定”(定養殖品種、定收購數量、定收購時間、定保底價格),同時為養殖戶提供優良種苗、規模飼料、養殖技術,以及屠宰基地和冷藏設備。這樣農民的經營風險降到最低,吃的是“定心丸”。
根據與養殖戶簽訂的協議,無論市場出現什麽樣的波動,“黃”都會以保護價收購養殖戶的鴨子。2005年,受“禽流感”影響,南昌市禽類產品市場壹度十分低迷,1斤的幹鴨最低只能賣到1.8元,但“黃”的簽約養殖戶仍享受每斤4.5元的收購價格,並未受到“禽流感”的牽連。壹些農民為此專門送來橫幅,感謝黃保護農民利益,但他們自己卻承擔了市場風險。壹個叫塗湘平的養殖戶算了壹筆賬:壹個120平方米的鴨棚,能養1200只鴨,能賣1180只鴨。除去所有費用,收入2560元,每只鴨凈賺2.2元。
壹年養三批能賺7680元。如果算上開魚塘的收入,能超過萬元。為建立與農民的新型鏈接機制,進壹步提高農民組織化程度,黃在“公司+社區+農戶”模式的基礎上,積極幫助成熟社區建立農民經濟合作組織,成立了“永修愛成農民養殖合作社”和“南昌新聯黃禽鴨養殖協會”,會員200余人 並開始形成“公司+經濟合作社+養殖戶”“黃”計劃用三年時間,把散養基地建成緊湊可控的基地,把散養基地建成規模化、適度規模化的綠色無公害基地,使“”鴨養殖目標達到654.38+00萬只,帶動6.8萬養殖戶走上致富路。
從2002年開始,江西在全省推廣日本農村“壹村壹品”的經驗,希望形成壹批具有較強市場競爭力的特色產業,壹批以培育和買賣工農為主的龍頭企業和專業戶,壹批互利互惠的農村經濟合作組織,讓壹批農民通過發展特色種養業走上脫貧致富的道路。黃實施農業產業化經營模式不僅符合江西省"壹村壹品"建設的思路,也體現了黃關心農業、農民、建設社會主義新農村的社會責任。
有錢就想來源,有錢就想進步。“黃”們清楚地知道,他們的成功離不開改革開放的大好時光,離不開千千乃至全社會千百萬普通百姓的關懷。他們盡最大努力用自己的方式來回報。他們不僅把自己的熱情投入到“三農”和推進扶貧工程建設中,而且還把自己的愛心投入到社會中,投身到色彩事業中,推動再就業工程的實施。13年,“黃”向希望工程、“春蕾”工程、送溫暖工程、防洪救災等公益事業捐款10000余元,安置下崗職工4000余人,不僅受到人民群眾的贊譽,也受到政府的好評。
2004年9月6日,南昌縣小欖工業園黃上黃食品工業園竣工,占地300畝,總投資6543.8+0.5億元。引進了世界領先的日本新型空調保鮮技術和設備,成為中國最大的中式熟食加工基地和國家農副產品深加工示範項目。產業園的建成極大地促進了“煌上煌”的生產加工能力。目前,“黃”擁有9個子公司和400多家銷售門店,2005年銷售收入超過4億元。
多年來,“黃”壹直在探索中式烤鹵產品的規模化、規模化加工之路,推動企業技術進步,實施了壹系列技術創新。
——采用改進前人的真空呼吸腌制技術,對家禽胴體進行低鹽腌制。該工藝具有固化時間短、效率高、質量好的優點。同時,完全實現了鹵水熬制、輸送、腌制、儲存的自動化操作,大大降低了勞動強度,保證了產品的安全性。
——將臭氧殺菌技術應用於涼拌原料的漂洗過程,不僅安全,而且保證了產品的口感和營養。
——將西式肉制品加工中常用的真空快速冷卻技術應用到中式紅燒肉產品的生產過程中,使產品在15分鐘內從90℃冷卻到20℃,快速穿越細菌最容易滋生的20 ~ 25℃溫度範圍,避免冷卻過程中可能出現的汙染。
“黃”堅持從鴨棚到餐桌的全過程質量管理,責員工樹立全面的質量安全意識,同時引進現代化的質檢設備,完善前人的質量管理體系,形成從源頭到最終產品的質量控制和監控機制。“黃”先後通過+0國際質量體系認證、認證、HACCP認證,是國內首家醬鴨系列產品獲得綠色食品認證的企業。
目前,黃開發的鴨基畜禽肉制品已形成五大系列100多個品種,獲得中國國際食品展國際名牌食品、全國名牌食品展金獎、食品經營行業全國名牌產品、中國國際農業展名牌產品等多項榮譽。“秦煌”醬鴨被譽為“中國第壹家獨特的醬鴨產品”。“秦煌”醬鴨、脆皮鴨、鴨翅、鴨腳通過中國綠色食品認證中心認證,獲得綠色食品標誌使用權。因此,“秦煌”商標被評為江西省著名商標。
不僅如此,“黃”還成為中國民營企業500強,江西省唯壹壹家逐壹進入中國肉類加工行業50強的大型現代化企業,中國食品行業100強。同時,“黃”被評為國家農業產業化優秀重點龍頭企業、江西省農業產業化“十佳”龍頭企業、江西省食品工業十佳企業。
如今,“黃”提出了自己的“十壹五”規劃:突出“農字頭”,緊扣“鴨業”,以改革為動力,以科技為手段,以資源為基礎,以基地為支撐,以合同為紐帶,以經濟效益為中心,不斷增強企業的凝聚力、競爭力、成長力、創新力和驅動力,打造江西省。詳細目標是:2007年實現第壹個“翻番”,銷售收入4.6億元,力爭6億元;2010年實現第二個“翻番”,銷售收入10億元,力爭12億元。
"總有壹天,我會乘著長風,沖破巨浪,揚起渾濁的風帆,在深深的大海上架起橋梁"。如今,黃這艘中國食品工業的大船,正在自己的航道上,朝著既定的目標努力前進。在未來的航行中可能會有風、雨、浪和許多意想不到的艱難險阻。然而,畢竟最艱難的日子已經過去了。“黃”人與事業壹起成長,公司多元化發展戰略成效顯著。不僅烤鹵主業持續走強,餐飲、娛樂、地產等第三產業也得到了快速提升。許桂芬和楚的兩個孩子已走上企業領導崗位,“黃”接班人計劃穩步進行。
肩負著打造百年老店重任的年輕人,和他們的父輩壹樣,不怕風雨,喜歡努力。他們相信暴風雨過後,壹定是燦爛的陽光。就像黃的歌裏的歌詞:“迎著朝陽,九天彩鳳飛,肩負著紅土地的囑托,采集著百花的芬芳...妳走過了艱難的創業之路,妳奏響了壯麗的樂章...團結拼搏,務實創新,未來更加輝煌……”