全市總面積999平方公裏,人口85萬。屬亞熱帶海洋性氣候,年平均氣溫15.5度,土地肥沃,環境優美,物產豐富。是典型的江南水鄉。改革開放以來,張家港不斷深化改革,擴大開放。兩個文明建設取得前所未有的進展,成為長江黃金水道上的新興港口工業城市。
張家港市擁有長江沿岸獨壹無二的天然國際商港——張家港港。長江岸線60多公裏,其中萬噸級以上泊位深水岸線33公裏。
張家港港深水近岸,不凍不淤,避風安全,常年運營。目前萬噸級以上泊位33個。2004年完成貨物吞吐量6397.8萬噸,其中32.8萬標準箱,分別增長465.438+0.8%和32.6%。目前已開通日本、香港、韓國、東南亞、波斯灣、澳新、中東、美加、歐洲等航線19條。,每月有40多個國際航班,與世界上140多個國家和地區有貨運往來。它是目前中國最大的木材、大豆、羊毛、棉花、化學品和再生產品進口港口。
改革開放以來,張家港市委、市政府從改善投資環境、促進社會全面進步、提高人民生活水平的角度,加快了城市建設的步伐。他們按照“城市現代化、港口國際化”的發展思路,高起點規劃、高標準建設、高效率管理,極大地改變了城鄉面貌。
張家港市先後獲得“國家衛生城市”、“國家環境保護模範城市”、“全國文化先進縣(市)”、“全國計劃生育優質服務模範城市”、“全國雙擁模範城市”等榮譽,全市所有鎮建成“國家衛生鎮”。推動創建國家生態市、國家消費者放心城市和中國優秀旅遊城市。
2004年新增林地和綠地2.05萬畝,全市森林覆蓋率為14.46%。鋼城大道、沙洲路、國泰路、步行街等道路都被綠化包圍。世紀廣場、暨陽湖公園、張家港公園、沙洲公園等遊樂場所吸引了成群的中外遊客。雙山島旅遊度假區發展迅速,建成了中國第壹個江島式水上高爾夫球場。全市有五星級酒店2家,四星級酒店3家,三星級酒店6家。該市商貿服務業繁榮。2004年,社會消費品零售總額達到74.2億元,比上年增長%。
2004年,金融保險和郵電通信業繼續增長。全市本外幣存貸款余額分別達到51.86億元和4581億元,比年初分別增加78.5億元和61.2億元,全市銀行業機構不良貸款率降至3.23%。實現保費收入9.7億元,同比增長65,438+09%;郵電業務總收入4.4億元,增長16.2%。城鄉電話線路普及率達到每百人38.7線,全市移動電話用戶超過60萬戶,小靈通用戶165000戶。住房、汽車、旅遊成為新的消費熱點。1178000平方米商品房銷售額25.5億元,同比分別增長17.2%和40%。新增私家車8012輛,全市私家車保有量達到3.2萬輛,平均每百戶擁有10輛。
張家港特產:
鰣魚:是南方水產中的珍品。每年春末夏初入河產卵,是“小滿”到“芒果”的旺季。據《本草綱目》記載,鰣魚“初夏有,余月無,故名”。鰣魚身體扁平,寬而長,白色如銀,鱗片下脂肪多,壹般體重約65438±0kg。魚鱗可食用,鮮嫩。在古代被列為皇帝的“禦膳”,如今已名揚海外,遠銷香港、新加坡、日本、美國等地。鰣魚進入靠近大海的河流,借助潮汐的自然推力前進。張家港長江水域屬於入海口,這裏的鰣魚消耗體脂少,肉質豐滿,肉質最鮮嫩,營養豐富。據測定,每100克肉含蛋白質16.9克,脂肪16.9克,碳水化合物0.2克,鈣33毫克,磷216毫克,鐵2.1毫克,核黃素0.14毫克,煙酸4毫克,22千卡。張家港捕撈的鰣魚質量名列前茅,是江蘇省重點產區和外貿出口的主要基地。1974和1977產量最高,均在65438+萬公斤以上。酒釀鰣魚是張家港著名的地方風味,深受群眾喜愛。方法是將鮮鰣魚去內臟(不去鱗),洗凈,加入適量發酵液和熟豬油,加入蔥、姜、火腿片和調料,放入籠中蒸約15分鐘。鰣魚放生後,香味濃郁,色澤潔白,鮮嫩可口。1975 4月12朝鮮金日成主席訪問南京期間,張家港(沙洲)沙德被專門派往南京招待國賓。
箭魚:學名“刺魚”,屬於洄遊性魚類。每年春天,箭魚成群結隊地遊向上遊,形成了壹個魚季。農業上有句諺語“箭魚出春潮霧”,是春天最早的鮮魚。箭魚細長,側面很薄,很像壹把鋒利的刀,銀白色,肉質細嫩,但有許多毛狀的刺。肉吃起來很好吃,肥而不膩,還有淡淡的香味。宋代著名學者劉再曾在壹首詩中贊道:“肩突如雷,腮紅鮮,用姜桂椒,香未熟。”刀魚面和刀魚餛飩風味獨特,遠近聞名。箭魚是張家港的主要水產品之壹,長江水域可以捕撈。早期,秋刀魚是雄性,又大又肥;到了後期,雌性大多體型較小,脂肪很少。“清明”後,刀的魚肉變老,俗稱“老刀”。劍魚餛飩是張家港的傳統小吃。制備方法包括將秋刀魚從尾部對半切開,去除頭部、皮和大骨頭,用刀背搗碎,去除魚刺,加入調味料,與韭菜或瘦豬肉混合制成凹坑;然後精選精制白面,加入適量鹽和水,揉成面條,搟成極薄的皮,將刀魚裹成餛飩。餛飩在開水裏煮到浮起來就可以吃了。入口清香誘人,口感細膩嫩滑,美味獨特。
河豚:古稱“鯖魚”,與鰣魚、箭魚並稱“長江三鮮”。河豚身體呈橢圓形,口小而圓,背部黑褐色,有花紋,腹部白色,有刺,無鱗,無膽囊,有氣囊,可吸氣膨脹。在鹹水和淡水交匯的水域發現,每年春天沿河向上遊產卵。張家港捕撈河豚早,產量高。河豚營養豐富,肥美可口,有野味,與眾不同。宋代《明道》雜誌曾稱贊它為“水生動物中的怪味”。河豚魚還具有補虛祛濕、和胃消痔的功效。但血液、肝臟、卵巢都有劇毒,稍有不慎就容易中毒致死。解放後,人民政府禁止私自買賣,由國家控制。河豚魚經處理後可制成冷凍魚片或罐頭,還可從肝臟和卵巢中提取河豚毒素、河豚毒素等有價值的藥物。
銀魚:又名“面魚”、“面魚”,細長、銀白色、透明、滑潤。壹般長8 ~ 15cm,形似玉簪。是張家港長江的又壹特產。它的活動範圍主要在長江下遊。每年“京浙”至“長夏”在長江口產卵,高峰期在“清明”前後。銀魚肉質細嫩,柔軟可食,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,食用價值高。用銀魚和雞蛋熬制的當地時令菜肴“面魚攤雞蛋”,色澤黃白,色香味俱全,別具壹格。
鰱魚:又名“烤魚”,是鳳尾魚中的雌魚,也是長江口的名貴經濟魚類。鰱魚身體側平,尾巴長,銀白色。壹般長14~16厘米,重15 ~ 20g。腹部有大量的魚卵,含有較多的油脂、磷酸鹽和鈣。好吃又肥,是很好的補腦補骨。“長夏”前後,鰹魚蜂擁入河進行生殖遷徙。壹般只能追溯到張家港七幹河和四幹河以外的水域。在雙山以上,大部分是雄性,稱為遼東鱭。
鯉魚:(鯉魚),又名“江團”、“白姬”,是長江中的壹種淡水底層魚類。魚體前扁後扁,壹般長約60厘米,光滑無鱗,灰褐色,幼魚淡白色。張家港河段全年捕撈,春夏兩季產量高。魚肉鮮嫩可口,尤其是花椰菜盛開的時候。它被稱為“花菜白暨豚”,是張家港的時令美食。魚鰾,膠質,特別厚,是魚肚中的極品。“清蒸魚”是中國的民間特色菜。做法是:將清洗幹凈的鮮魚切塊,放入開水中,撈出,加入雞湯(壹般是當地的“三黃雞”),加入蔥、姜、黃酒等調料,放入蒸籠蒸20分鐘。這魚又嫩又好吃。
鳳凰稻:是張家港鳳凰山附近長期栽培的優良粳稻。其粒基有兩翼(護穎),形似鳳凰展翅,故名鳳凰稻。在清代,常趙賀制被列為名優產品。鳳凰大米磨出來的米潔白如珠,煮熟了和稀飯壹樣,黏黏的,軟軟的,適口的。是粳稻中的上品,在江南享有盛譽。
鳳凰桃:風景秀麗的張家港市鳳凰山和峨山山麓是著名的鳳凰桃的主要產地。鳳凰桃是1952引進無錫桃,經過長時間選育而成的優良品種。皮色淺黃、乳白色、微紅,具有果大、肉嫩、鮮甜、多汁、易剝皮的特點。鳳凰桃以白鳳、百花、黃陂、小青等栽培品種為主,遠銷蘇州、南京、上海等地。
高莊豆腐幹:張家港市鳳凰高莊豆腐幹始於清朝鹹豐年間,距今已有100多年的歷史。制作精細獨特,價廉物美。清末民初,曾暢銷常熟、江陰、無錫等地。高莊豆腐幹有厚和薄兩種,顏色深紅,質地細膩。五香調味滲透到口感中,是休閑食用或作為壹種開胃菜的佳品。
托洛冰是張家港市楊舍、塘橋壹帶著名的傳統小吃。蛋糕歷史悠久,超過150年。制造過程是獨壹無二的。烘烤時需要兩個爐,最下面的是底爐(平底),最上面的是頂爐(尖頂、圓錐形)。烘烤時兩爐同時加熱,靠頂爐的熱量將餅烤熟,有以頂爐拖底爐之勢,故稱拖羅餅。陀蘿冰以壹級白面、糖、潔凈植物油(加工豬用油)、薺菜、芝麻、桂花為原料。味道油而不膩,甜而不粘,香而可口。酥、甜、松、酥、香,外形飽滿,色澤金黃,酥層清晰。
鹿苑雞:因產於張家港市鹿苑鄉而得名,相傳已飼養200年。鹿苑雞的毛、皮、嘴、腳都是黃色的,頸羽、尾羽、翅羽之間有黑色的毛。公雞高大健壯,傲然挺立,體重4公斤以上,被譽為“九斤之王”。母雞的腳又粗又短,泥濘結實,重2公斤多。年產蛋量在140~200之間,平均蛋重54克。雞肉肉質細嫩,肥美可口,風味濃郁。據民間傳說,清朝同治、光緒皇帝的恩師翁舒同,經常把鹿苑雞作為特產,帶到北京送給親朋好友、同事。曾被列為貢品,馳名大江南北。
高楓鹿液茶:產於張家港市金港鎮高楓村頭山。長山位於長江附近,霧濃,空氣清新,氣候濕潤。這是金港鎮高楓村茶場的所在地。所生產的茶具有自然的香氣和清澈的色澤。高楓茶在春秋兩季采摘,最好是在谷雨之前。村裏有個茶廠,自己烘焙。制備的高楓鹿液體茶結緊密,色澤淡綠,清香撲鼻。用水沖泡,色澤誘人,滋味鮮醇,具有生津止渴、消除疲勞、提神醒腦的作用。他在江蘇省品茶比賽中獲得壹等獎。
金鳳椒:省內無公害農產品。金鳳鎮從1998開始大面積種植,面積200公頃。主要品種有“尤寧9號”、“辣優9號”、“湘辣2號”,以及地方特色品種“金角”(朝天椒)。其中“湘辣2號”牛角椒是從湖南引進的,既有新鮮的,也有加工過的。紅辣椒色澤鮮艷,適合深加工。青椒微辣,無味,風味好,水分低,空腔小,果形直,整齊規範,作為蔬菜使用,市場供不應求。產品銷往江蘇、無錫、常州、上海、浙江等地。2002年,建成了全市重要的標準化辣椒無公害生產基地,並列入國家綜合開發項目。2003年,全鎮種植辣椒433公頃。
針花邊:是壹種新型工藝品。1972長陰沙農場由插隊知識青年夏發起。它采用針織技術,將花線勾縫成各種圖案,具有整齊、安靜、纖細、柔軟的感覺。是客廳、臥室門窗、家具的實用裝飾品,也是張家港的壹大工藝品。多次參加廣州出口商品交易會,深受外商好評。產品出口海外。