傈僳族竹筒飯煮雞
這道菜是用傈僳族竹筒飯煮的雞，這是壹種罕見的竹筒飯，幾十年才能長出壹次。竹筒飯配土雞，是傈僳族產婦的美食，也是傈僳族招待貴賓的佳肴。這道菜不僅營養豐富，而且藥效很強，對疲勞綜合癥、腸胃不適、肥胖、便秘、女性經前綜合癥等有很好的舒緩作用和食療作用。這道菜是道德宏觀必點的招牌菜。
德宏海陸空
品德宏將小魚、腰果、蜂蛹混合在壹起，做成德宏著名的開胃小菜，被德宏人命名為“海陸空”。
傣家酷薩
德宏的傣族很受當地各族人民的歡迎。即使是北京、上海、廣東、香港、澳門的遊客，吃了之後也覺得很獨特，很好。到了德宏後，甚至有人點名要這道菜。
撇油的制作是:將壹公斤瘦牛肉剁成肉醬，放入沸水中焯壹下，將剛宰殺的牛肉的苦腸加水煮沸，用紗布過濾備用，然後將新鮮韭菜、茴香切段，擠出水分，再將牛肉醬、苦水與香柳、鹽、辣椒面、味精等調料混合，即可食用。
餡餅的吃法是:將米粉或牛肚絲、肉片蘸在餡餅裏吃。撒撇是壹道典型的功夫菜，做工精致，用料新鮮，調料齊全，耗時。因牛腸水味苦，不僅含有豐富的草藥營養，還具有清熱解毒、健脾開胃的功效。剛開始有點苦，再吃就甜了。
再加上藥用植物調味，灑落就成了絕佳的藥膳食譜。胃熱內熱，風火牙痛及體內各種炎癥，壹兩次即可消炎止痛解毒，常吃可防癌。
德宏香茅烤排骨
香茅是德宏傣族人最喜歡的食材之壹。香茅中不僅含有檸檬醛，具有消毒、殺菌和治療神經痛、肌痛的功效，還能改善消化功能，健胃減脂，可治療和預防腹瀉、感冒、發熱、頭痛等疾病。香茅排骨是德宏傣族人民喜愛的民族菜肴。
這道菜味道鮮美，清香淡雅，讓人回味悠長；香茅的香味讓很多嘗過的人對德宏的傣菜念念不忘。香茅烤排骨是德宏必吃的壹道菜。
德昂族涼拌酸茶
德宏州的茶文化源遠流長，德宏州人，尤其是德昂族人，善於用茶提煉菜肴更深層次的味道。道德宏觀冷酸茶是將茶和菜完美融合的德宏菜。
烤豬
德宏的燒豬形成了獨特的民族文化。德宏獨特的燒法和泡菜泥、魚香菜、香菜、小米辣的蘸水，使其在燒法系列中脫穎而出。尤其是德宏盈江的燒豬，是德宏民族宴中最香甜可口的壹道菜。
德宏手抓米飯
德宏是手抓飯的發源地。德宏手抓飯種類繁多，大部分都是純生態染色的米花。味道清香可口，回味悠長。
傣家suan扒菜
是傣族最常見的名菜。之所以普通，是因為這是傣族人的家常菜，普通到可以在傣族餐廳免費送給客人。之所以說它是壹道名菜，是因為在傣族地區，它是眾所周知的，廣為人知的，深受喜愛。不僅傣族人愛吃，居住在傣族地區的其他民族和外賓也喜歡吃。
德宏沖桿壩
烤幹吧選用肥牛，其瘦肉鮮肉，多種具有清熱降火功效的名貴天然香料制成。它是由木炭燃燒和木錘油炸而成。肉軟，原汁原味，幹而不燥，好吃不生氣。這是傣族最有特色的風味小吃。
景頗鬼雞
歷史上景頗族有萬物有靈的宗教信仰，鬼雞就是景頗族用雞作為祭品。祭祀完鬼神之後，就把雞宰了，煮了，晾了，撕了。在野外，它是用切碎的姜、蒜、香菜、檸檬葉和其他相關配料，以及鹽、味精和醬油等調料制成的。以前只有山觀(景頗族的首領)和貴族才能享用這道菜。聰明的景頗族為了能經常吃到這種美味，就把“鬼雞”端上了餐桌，作為招待客人的壹頓美餐。
阿昌過手米線
手工米線不僅是阿昌族最傳統的食物，也是阿昌族最喜愛的食物。吃的時候需要先把壹團米線放在手裏，再把食材放在米線上吃，故名“手拿米線”。
米線的“帽子”很有講究，有帶皮(七成熟)的切片燒臘，有肉末，再加上德宏豌豆粉、大蒜、胡辣椒、小米辣、花生、豬皮、豬肝、豬腦、米腸等等。這種阿昌族的傳統食品，也叫“酸米面”，因為瓦罐制作的阿昌族酸水是它的靈魂。
涮涮辣小蜜辣拼盤
涮涮麻辣產於雲南德宏、保山、臨滄及緬北亞熱帶山區。德宏的辣味最濃，種植面積最大，產量最高。據說當地的少數民族把它曬幹，用作調料。吃的時候只要在湯裏涮幾下，整鍋湯都是麻辣的味道。
反復使用，直到只剩下辣椒梗。涮燙因此得名。當地人管它叫涮鍋，涮湯，辣鼻子。它屬於茄科辣椒屬，是野生小米辣椒的壹個變種。傣語中“媽媽江線”多為野。其產量低，對環境的適應性差，對土壤、空氣等生長環境要求很高。壹旦異地種植，就會退化。
這是壹種罕見的胡椒。德宏州當地5個縣市中，只有芒市的壹些偏遠山區有產，數量很少。妳，妳敢吃壹個，我就徹底服妳！
嗯，如果妳想在德宏這裏旅遊，千萬不要錯過這些美味的食物！