現在餐飲店很難做，很多老板都想搞個活動增加人氣。但是問題來了，活動怎麽做？怕優惠不夠，客戶不來；我擔心折扣太大，我在賠錢。
疫情還沒有過去。疫情幾個月後，很多餐館都沒有堅持下來。包括壹些大品牌連鎖店，如肯德基、西貝和星巴克，也遭受了嚴重的損失。疫情好轉，餐飲行業開始瘋狂促銷增加客流。對於還在無所適從的餐廳老板來說，給大家分享壹下如何利用秒殺活動增加客流。
1.為什麽要做秒殺活動？
1.增加產品的銷售
《秒殺》是壹種營銷手段，利用顧客限時、先到先得的心理刺激顧客購買。現在還可以用秒殺+優惠券的聯動遊戲來促進店鋪銷售。
2.增加商店的客流量
秒可以用低價產品從其他店鋪搶奪顧客，扮演新的角色。餐飲行業的顧客流動性很大，因為顧客每天只吃壹家餐廳會吃膩，普通顧客會換著吃。如果別人家壹直有新菜，或者壹直有新店開業，那麽這個顧客再次選擇我們的可能性不大。所以秒殺活動也可以幫助我們增加老客戶的留存，要知道壹個老客戶比壹個新客戶有價值的多。
2.如何做好秒殺活動？
1.了解秒殺活動的五大要素。
秒殺時間；秒殺菜；秒殺庫存；尖峰條件；秒殺規則。
2.理解《秒殺》的節奏
尖峰活動的節奏很重要。把握好活動推廣的節奏，才能最大化秒殺活動的效果。根據第壹次活動的效果，可以提前規劃下壹次活動的節奏，讓每壹次活動都能心中有數。知道什麽頻率的活動節奏可以激勵用戶，留住用戶，增加訂單數。
3.通過活動數據調整活動流程
活動強調數據導向，尤其是秒殺活動。比如要拉日常菜品的銷售數據，看哪個菜賣的好，能不能做引流菜，哪個菜可以做爆款。通過數據熟悉菜品，做到心中有數，達到優勝劣汰的效果。
4.時刻關註競品。
我們自己的思路總是有限的，可以參考壹下同樣競爭的商家是怎麽做促銷的。同時和他們比，可以知道自己的缺點和優點，比如自己的菜價格高，但是分量比他們高。只有揚長避短，才能把秒殺活動做好。
肯德基和麥當勞的早餐大戰就是如此。上個月，麥當勞推出了“超級早餐月”，每天早餐時間都有特價項目。漢堡加豆漿最便宜的組合只要6元。
肯德基也隨即推出“WOOW早餐季”，早餐新成員0元買漢堡或粥。
3.秒殺活動怎麽做？
1.商品的選擇
商品的選擇要能引起用戶關註秒殺的興趣，但關註秒殺並不意味著只提供低價商品，而應促使用戶購買中高價商品，否則產品在用戶心目中的定位會大打折扣。
比如秒殺產品是飲料，能否引起顧客的興趣？秒殺產品應該屬於高端產品，比如酸菜魚、水煮魚、小龍蝦等。當然，根據自己店鋪的經營特點，這裏只是舉例。
2.商品設置
商品設置分為價格設置和規格設置。
價格設定:通過設定商品的秒殺價和市場價，以低價吸引顧客，秒殺價和市場價形成對比，可以激發用戶的貪小便宜心理，提高消費者對搶購體驗的滿意度。
規格設置:包括產品名稱、產品圖、庫存等。，庫存設置應根據當天的活動預期來確定。太少的話會有瞬間秒殺，時間太短達不到秒殺推廣的效果，客戶體驗不好。
然後通過活動口號和活動封面圖營造推廣氛圍。比如肯德基的活動封面圖片更好，以大紅色為主題色，標題放大，更加醒目深入人心。
3.活動規則設置
活動規則應該在尖峰列表頁面中引入。比如肯德基活動頁面的介紹，活動對象:新會員；活動時間6.8-6.21。要根據自己的活動來決定，也可以加上類似“由於秒殺活動強烈，每人每天限用壹次”的描述。
4.如何執行秒殺活動？
秒殺活動制定好之後，第壹步就是先熱身。秒殺活動是壹種啟動時間有限的營銷手段，壹定要做好活動的預熱和倒計時，尤其是當我們選擇了壹款還算不錯的秒殺產品時，要提前兩三天宣傳，增加用戶參與度。
秒殺活動的宣傳可以通過線上渠道傳播的比較快，在微信群，朋友圈，外賣平臺。也可以通過線下散發傳單，在餐廳門口放置KT展板，吸引顧客咨詢。
通過上面的介紹，感覺挺麻煩的。不過不用擔心，我這裏推薦壹個工具，就是小程序商城。以上活動設置可在小程序商城完成，活動頁面可直接分享到微信群、朋友圈進行宣傳。
此外，小程序商城支持在線下單和在線交易。客戶通過小程序下單，還支持外賣配送，方便快捷。現在開個小程序商城還是比較簡單的。找個第三方平臺，幾分鐘搞定，比如有個店，有個贊，有個微聯盟。
最重要的是，我們可以通過小程序商城實時關註活動進程，比如還剩多少庫存，下了多少訂單，銷售了多少。方便我們實時控制活動進程，進行調整。
做壹項活動不容易。明確創建秒殺活動的目的，把握秒殺活動的過程，及時做出調整，把活動做好，讓效果最大化。本文只分享全過程，因為人數千萬，每個餐廳都有自己的風格和特色。要學會變通，根據自己的情況做好秒殺工作，給自己帶來更多的客戶。
我是南
讓妳“楠”相信
好的原料和好的方法
生意到此為止。