在選擇牛的時候，要選擇生產性能高的牛。在實際操作中，要根據市場情況進行選擇。比如選擇肉牛品種，盡量選擇純種肉牛品種，如夏洛來、蘭白花、西門塔爾牛、皮埃蒙特牛、海福特牛、安格斯牛、南德文牛及其雜交後代。總之，在選擇品種時，要根據養牛規模和當地品種進行適當合理的選擇。
2規模確定
養牛的規模不能太大，也不能太小，要根據農村家庭的綜合條件來確定，包括現有耕地、草地飼草料、家庭現有勞動力和家庭經濟狀況等。壹般每個勞動力最好養10 ~ 30頭，但在家庭綜合條件改善的情況下，盡可能多養奶牛，可以獲得更好的經濟效益。
3牛群結構合理
合理的牛群結構是在養牛生產中獲得最大經濟效益的保證，這對從事養牛生產的農民來說極其重要。首先要確定當年的牛數(畜群規模)，使年出欄數等於或小於成年牛的50%左右，然後根據成年牛年淘汰率為15%，應該有相應的後備牛，所以要用後備牛來補充淘汰牛，並不是所有的牛都能成為後備牛，所以後備牛應該占20%左右。這樣，各個年齡段的奶牛應該占整個牛群的70%左右，成年奶牛15%減去淘汰奶牛15%，加上後備奶牛15%，再加上20%的奶牛就可以算出來了。所有年齡的公牛應占整個牛群的30%。如果將整個牛群的數量控制在壹定水平，當年的犢牛將占整個牛群的40%左右，其中母犢牛和公犢牛各占20%。因此，當年犢牛出欄量應少於當年犢牛出欄量，即當年犢牛出欄量應小於整個牛群的40%，畜群結構比例適當，有利於提高養牛生產的經濟效益。
4.加強育種和雜交
在許多養牛戶的改良努力中，由於忽視引入外來血液和非選擇性繁殖，牛的後代質量逐年下降。應采取以下措施。首先，可以通過在牛群中引入同類的優秀公牛來提高牛群的質量。其次，選擇彼此沒有直接親緣關系的優良公牛和母牛進行配種，可以保持畜群的質量。三是將不同品質的優秀公牛引入牛群，通過雜交提高牛群的品質。第四，有條件的養牛戶要建立牛的系譜檔案，防止近親繁殖，有利於牛優良性狀基因的改良，不斷提高生產性能，增加經濟效益。
5.合理降低飼料成本
在農村，很多養牛人不註重飼料的營養是否全面，家裏有什麽就餵什麽。飼料單壹，精料量少。粗飼料用量過多，導致營養不足，生長發育緩慢，飼料報酬低，奶牛產奶量下降，肉牛增重緩慢，損害了經濟效益。因此，提倡科學配制飼料，飼餵全價日糧。
5.1自制飼料
自制飼料的方法包括科學定量。根據不同生理階段的營養需求，計算出精飼料，使飼料的營養價值與牛不同階段的營養需求相壹致。這種方法壹般養牛人很難掌握。另壹種是“土法”，即配合飼料，即將多種飼料按相同比例混合均勻。因為每種原料所含的營養成分是互補的，以滿足牛的營養需求，所以配合飼料的原料種類越多越好，壹般需要6種以上。我們應該充分利用當地的飼料原料。
5.2合理利用粗飼料
因為牛是反芻動物，所以必須餵粗飼料。用經過物理、化學和生物方法處理的農作物稭稈飼餵牛，可以提高其營養價值，降低飼養成本。
5.3精飼料與粗飼料的比例
不用於種子和繁殖的商品牛壹般采用人工快速育肥的方法，使其在短時間內長成成年牛，然後屠宰。養好牛，更要註重營養價值的合理性，這就要求在日常飼料中要有壹定比例的精飼料和粗飼料。壯樂康增肥效果好。如果精料比例過高，營養過多，無疑是壹種浪費，會導致牛的生長緩慢，降低生產性能。壹般日糧中精飼料與粗飼料的比例為1: 1.3。
5.4在日糧中添加適量尿素餵牛。
在牛的瘤胃中有大量可以利用尿素的微生物。飼餵尿素時，應先少餵，待瘤胃內能利用尿素的菌群大量繁殖後，再添加到適當的飼餵量。尿素的日采食量應按該組體重的0.03% ~ 0.05%計算。壹般1奶牛的尿素日飼餵量為50g，在飼料中混合2 ~ 3次(飼餵次數相同)。餵尿素的時候，也可以用熟玉米面糊和高粱面糊混合尿素餵。嚴禁單獨飼餵尿素或尿素溶於水，也不得在飼餵後1 h內供應飲用水。
6.溫室養牛。
在農村，無論是肉牛、育肥牛還是奶牛，在冬季進行溫室養殖，可以人為地創造壹個有利於牛生長的適宜環境，減少牛的熱量消耗，利用這種能量，提高養牛的經濟效益。
7註意驅蟲
牛在飼養過程中容易感染內外寄生蟲。感染內外寄生蟲的牛生長緩慢，產奶量和產肉量減少，嚴重時甚至會導致死亡。因此，做好牛的驅蟲工作是不可忽視的重要環節。
7.1驅蟲時間
農民每年要給牛驅蟲兩次，分別是春季和秋季1次。春季是2-4月，秋季是9-165438+10月，所以短期育肥牛要在育肥初期驅蟲。
8疾病預防
為防止疾病傳播，牛舍內外壹定範圍和共用設施、用具要進行消毒滅菌。可用於硫磺、生石灰、高錳酸鉀、火焰的消毒滅菌。但需要註意的是，奶棚內禁止使用來蘇等有異味的消毒藥物，以免影響牛奶質量。同時，要按免疫要求給牛註射預防疾病的疫苗，如口蹄疫疫苗。
在養牛中，我們要采購優良品種，進行精心飼養管理，綜合防病，讓牛在良好的環境中健康生長、育肥、繁殖，給我們帶來良好的效益。